f Secubit Garam: Nasi Lemak

N3 Terkini

Sunday, January 23, 2011

Nasi Lemak

Menu hari n, Nasi Lemak. Cam biasa, Trg stail, berlaukkan ikan aya@tongkol. Disamping tu ada tambahan lauk, Sambal Kerang atas permintaan sang teruna yg suka makan kerang. Lagi pun dia mmg lebih suka makan nasi lemak berlaukkan kerang dr ikan aya.


Utk resipi Sambal Ikan Tongkol dan Sambal Kerang, K.Nor akan postkan kemudian. Nak keluar ni, ada hal sket.. ** AlongWaniey.. harap bersabar ya... hehe

updated:
Resipi Nasi Lemak upon request by Wan@KalamHati


NASI LEMAK K.Nor Style

bahan:
3 cawan beras
1/3 cawan santan pekat
air secukupnya
1 in halia ~ dihiris
2 helai daun pandan ~ disimpul
garam

cara:
Bersihkan beras.
Masukkan kesemua bahan termasuk beras dlm periuk.
Biarkan 5 min baru la dimasak (boleh guna rice cooker)
Bila nasi setengah masak, kacau perlahan2 seketika utk mesrakan santan dan bahan2 lain dgn nasi.
Tanak hingga nasi masak.
Biarkan seketika dan switch off rice cooker.
Biarkan dlm 5 min lg, baru la digemburkan nasi.
Sedia utk dihidangkan dgn lauk dan bahan sampingan nasi lemak.


*K.Nor tak nyatakan sukatan air secara tepat sbb sukatan air berbeza bg jenis beras. Sukatan air yg dah dicampur santan tu hendaklah mcm biasa kita menanak nasi.
** K.Nor suka biarkan beras terendam seketika sebelum menanak/memasak nasi. Ini akan buat nasi kita gebu dan sedap dimakan.

~~~~~~~~~ ### ~~~~~~~~~



SAMBAL IKAN TONGKOL@AYA

Bahan:
2 - 3 keping ikan tongkol
3 kpg asam keping
garam
air

Masukkan semua bahan dalam periuk.
Sukatan air utk mati air ikan (setengah tempat panggil rebus) hendaklah dilebihkan sket dr paras ikan.
Masaklah dgn api sederhana hingga ikan masak/ air rebusan tinggal separuh dr asal.
Ketepikan (jgn buang air rebusan)

bahan2 lain (utk sambal):
3 sudu besar cili mesin *
1 labu bawang besar
3 ulas bawang merah *
1/2 in halia * (*diblend)
2 sudu besar udang kering ~ ditumbuk halus/blend
1 sudu besar kicap manis
air asam jawa
1 cawan air
air rebusan ikan
1 sudu besar gula
minyak

Panaskan minyak dan masukkan cili mesin.
Goreng hingga cili garing dan masukkan bahan2 yg diblend.
Goreng lagi hingga kering sedikit dan masukkan udang kering.
Masukkan kicap dan masukkan 1 cawan air.
Masak lg hingga pecah minyak.
Masukkan air asam jawa dan air rebusan ikan.
Biarkan merenih hingga sedikit pekat dan masukkan ikan tongkol.
Teruskan memasak, masukkan gula dan tambah garam jika perlu.
Masak lah hingga kepekatan yg disukai.
Boleh lah dihidangkan dgn nasi lemak.


14 comments:

  1. kak nor, mie nak jgk sepinggan nasi lemak..lauk ikan aya nak, smbl kerang pn nak.. 2 2 mie suka...

    ReplyDelete
  2. perhhh..sedapnya kak..mas nk sepinggan....kerang lebih yer...he..he..

    ReplyDelete
  3. salam nor..nasi lemak kukus ke..
    sedap tu..

    ReplyDelete
  4. Saya tunggu k.nor balik!hihihi
    Nak cuba nasi lemak k.nor lak..
    maklumlah skang ni rajin bawak bekal pi sekolah

    ReplyDelete
  5. Salam Kak Nor..

    Sy pn masak nasi lemak sambal kerang hari ni.. Tp xde la sesedap Kak Nor punya..

    Ikan tongkol mmg best mkn ngan nasi lemak.. rindu nk lik kg.. Sy pn org tganu jgk..

    Sonok dpt singgah sini..

    ReplyDelete
  6. miey >> ceduk sendiri aci tak miey.. hehe

    mas >> haippp tak leh, kerang mahal nih.. sket2 jer boleh :)

    k.erna >> tu nasi lemak versi tanak, nor dan suami suka yg tanak, suka makan part kerak2 sket tu :)

    ReplyDelete
  7. wan >> maaf ya wan, balik td lg dah.. tp tak sempat nak update resipi, bz duk masak utk anak2 :)

    jap lg k.nor letak resipi nasi lemak tu ya, tp k.nor main campak2 jer tak sukat betul2 sgt tu..

    layaleya >> w'salam layaleya.. fuhhhh berbelit lidah nak sebut hehe

    ooo org ganu gak ya.. area mana tu.. ishhh mana tau yg k.nor lebih sedap, biasa2 jer ni..mungkin yg layaleya lebih sedap dr k.nor masak tu.. :)

    mekasih ya, sudi singgah... singgah sokmo pun tak per :)

    ReplyDelete
  8. mekasih kak nor...dapnyer....waser tak tak tak air liur neleh tgk sambal tuh...dap3.....mekasih bnyak2..nnti insyaAllah..hari minggu nih wani nok wat r.....huhuhuhu..dap2...

    ReplyDelete
  9. mokwo cukup suka nasi lemak lauk ikan aya nih..selalu makang mase dok gganu dulu..nanti nak buat jugak!!!

    ReplyDelete
  10. Kak Nor, famly sy kat felda Jerangau.. hehehe.. Pggl Ya pn jd la kalu ssh nk sebut nama pjg tu.. Tu nama glamer je.. hehehe.. Sy pasti akan sentiasa singgah sini..

    Tima Kasih..

    ReplyDelete
  11. waniey >> ish.. nitik kena lappy dok tuh..hehe.. slmt mencuba ya.. n3 arini spesel utk wani tu :)

    mokwo >> ish.. negeri mana yg mokwo dok pernah duduk nih.. hehe

    slmt mencuba mokwo.. :)

    layaleya >> ooo ok ya.. ermm asal jerangau ya.. slmt kenal2 ya.. mekasih sudi singgah sini :)

    ReplyDelete
  12. mekasih kaknor.....sayam kak nor...nitik dh..pi xdan kene lappy agih..dang elok lu....kan punoh keyboard kne air liur..hahhah

    ReplyDelete