f Secubit Garam: Ayam Masak Kari Kering

N3 Terkini

Tuesday, November 9, 2010

Ayam Masak Kari Kering

Tau nak bg nama apa kat resipi ni. Rasa dia ala2 mamak jer tp tak sure nak letak ala2 mamak sbb K.Nor tak pernah masuk makan kedai mamak. Kang silap, tak rasa cam mamak stail kang naya akak. Tapi kari ni mmg dibuat pekat tak cam kari biasa yg berkuah banyak. K.Nor selalu masak kari gini sbb anak2 suka, nak2 si Luqman yg mmg antu kari. Sapa2 yg biasa makan kat kedai mamak tu dan teringin nak try menu ni, try la ya.. Pastu kasi feedback balik, samada betul atau tidak rasa ala mamak tu. Ala jer kan, bukan betul2 mamak punya kari kan.. hehe


AYAM MASAK KARI KERING My Style

1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil
sedikit garam dan serbuk kunyit

Goreng ayam 1/2 masak ~ biar lembut jer, tak perlu sampai garing.
Angkat dan toskan.

~~~~~~~~~~~
bahan2 lain:
7 bj bawang merah ~ dihiris halus
3 ulas bawang putih ~ dihiris halus
1 - 2 sudu besar cili mesin
2 sudu besar rempah kari ~ bancuh dgn sedikit air
2 tangkai daun kari
2 sudu besar sos tiram
1 cawan air
jus asam jawa
garam
gula ~ jika suka


Cara2:
Panaskan minyak dan goreng bawang merah dan bawang putih hingga garing,
Masukkan cili mesin. Goreng lagi.
Masukkan rempah kari dan goreng hingga sedikit kering.
Masukkan 1/4 cawan air dan juga daun kari. Masak hingga pecah minyak.
Kemudian masukkan sos tiram, baki air, jus asam jawa, garam dan gula.
Kacau2 dan masukkan ayam.
Masak hingga ayam masak dan juga kuah pekat.
Angkat dan hidangkan panas2.

15 comments:

  1. salam kak
    tanpa santan :),bg pia yg xpandai msk sgt ni,kari pekat tu dah kira mamak stail la hehe

    ReplyDelete
  2. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  3. nak cuba la haini... nmpk sgt sedap!!

    ReplyDelete
  4. Salam,
    masa gi umrah hari tu sy suka betul makan roti arab ngan kari yg macam ni. Kari dia memang sedap sesangat tak macam kari kat sini, pekat sungguh.

    ReplyDelete
  5. SAlam Kak, Mekar kalu masak lauk berasakan kari, setakat ni xpenah menjadi. Nak try resipi sini pulak la.

    ReplyDelete
  6. xpe kak nor,jgn susah ati nk tau mamak ke x...meh sini 2 3 ketui dgn nasi putih skali.mie try habiskan sepinggan, nnt bru leh tau ala mamak ke x.....lalallalallala

    ReplyDelete
  7. teringat pula masa bujang dedulu.. kakak ipar my sister ajar masak kari camni.. tp dia tak guna sos tiram.. dia guna kicap pekat.. yg lain2 semua sama.. tetiba teringat pula kat arwah ni....

    ReplyDelete
  8. salam akak...

    nok minta wat buke pose ptg nii leh dok?? ^_*

    ReplyDelete
  9. Salam k.nor..

    1st time tengok ni..rasanya belum pernah lg tengok dan rasa..waah byknya resepi2 best yg saya blum cuba..mesti cuba buat!..insyaAllah

    ReplyDelete
  10. pia >> yep lebih sihat sbb tk ada santan, boleh gak kalau nak letak sedikit susu cair utk kasi lemak2 sket :)

    rasanya kan, bila kuah pekat2 gini mmg ala mamak kan.. hehe

    all about us >> salam dr k.nor, mekasih sudi singgah dan tinggal jejak :)

    slmt mencuba semoga kena dgn selera ya..

    k.aidah >> salam.. pekabar kak, sihat hendaknya.. mmg sedap kari pekat gini cicah roti arab, cicah roti nan pun best :)

    mekar >> salam mekar, kenapa tak jadi tu.. kena peratikan kat mana silap, terlalu cair? kadang tu cara kita masak pun mainkan peranan, spt bukak api kuat ke utk cepat masak.. api kena sederhana jer, biar rempah pecah minyak, biar rasa kuah tu masak betul2..

    ReplyDelete
  11. mimiey >> lalala.. lilili.. yer la tu anak dara comel.. cukup sepinggang jer? :)

    yani >> ok jer kan ganti kicap pekat dgn sos tiram tu.. mesti sedap gak tu.. alfatihah buat arwah..

    liza >> salam liza, hehe.. sori dah malam baru nak baca komen, dah berbuka pun deh.. lain kali ya.. :)

    kalamhati >> salam wan.. kari gini tak muak wan, sedap makan dgn nasi panas2.. try la.. mudah2an kena dgn selera wan ya.. :)

    ReplyDelete
  12. Salam K.Nor,
    Sama pulak arini kita masak kari...cuma lain sikit bhn2nya..tapi kalau kari mmng kegemaranku..sok pagi buat lempeng cicah ngan kari..kari kering pun sedap gak,mkn dngn ayam2nya sekali..itupun klau ada belen lagilah..wakakaka..

    Psst=Yatie dah buat fruit jelly tu....waallaaaahhhh enak banget....esok2 yatie n3 ok..

    ReplyDelete
  13. salam yatie, yatie punya ala rendang kan.. ni ala mamak! hehe.,.

    dah tengok td.. cun gak tuh.. ada lg tak? hehe

    ReplyDelete
  14. Salam..kak,nampak mnyelerakan..pasti sooodaap punya heheheee...insyaallah nak try lah esok...1 lg yg best nya x guna santan..ni yg elok utk kesihatan..

    ReplyDelete
  15. gerhanawatie >> salam.. silakan.. masakan ni ala2 mamak sket.. try buat.. insyaallah sedap :)

    ReplyDelete