f Secubit Garam: Ayam Masak Merah Bermadu

N3 Terkini

Wednesday, August 26, 2009

Ayam Masak Merah Bermadu

Melayan permintaan anak2 terutamanya Naim yg sukakan ayam masak merah bermadu ni. Ni la antara lauk pebret dia.

Utk Lina ...

Ayam Masak Merah Bermadu

1/2 ekor ayam ~ dipotong dan toskan
1/2 sudu teh serbuk kunyit
1/2 sudu teh garam
2 sudu besar cili mesin
3 labu bawang besar ~ diblend
3 ulas bawang putih ~ diblend
1/2 in halia ~ diblend
garam
3 sudu besar madu
air asam jawa/tomato sos
1 sudu besar kicap manis
air secukupnya
1 labu bawang besar ~ dipotong bulat
minyak

Gaul ayam dgn serbuk kunyit dan garam. Perap sekejap dan goreng 3/4 masak. Ketepikan.
Tumiskan cili mesin hingga garing dan masukkan bahan yg diblend. Kacau.
Bila bahan2 tumis dah garing, masukkan 1/2 gelas air . Tujuan masukkan air ni utk nak bagi rempah2 tumis tu pecah minyak dgn elok.
Masukkan garam dan masak hingga tumisan garing dan pecah minyak.
Masukkan kicap dan 1 gelas air lagi. Masak hingga mendidih barulah dimasukkan air asam jawa/sos tomato.
Sentiasa gunakan api yg sederhana dan jgn sekali2 kerana nak cepat dibuka api yg besar. Memang kuah kita kering tp rempah2 tu kurang 'masak'.
Masak lah hingga kuah hampir pekat baru la dimasukkan madu. Gaul sebati.
Masukkan ayam dan biarkan hingga ayam masak dan kuah pekat.
Masukkan bawang yg dipotong bulat, kacau2 kejap dan padamkan api.
Hidangkan dgn nasi putih. Boleh gak dimakan bersama nasi tomato, nasi minyak dll..

Slmt mencuba ya Lina..

7 comments:

  1. anak sy pun suka gak ayam ni lg2 versi abah sy. mmg kaw!!

    ReplyDelete
  2. mmg sedap ayam ni sbb manis2 madu gitu! anak2 suka...

    ReplyDelete
  3. sedapnya kak nor... makan ngan nasik panas2... mmmm cobaannn... hehhee...

    ReplyDelete
  4. ain >> oo ayah ain pandai masak ya..

    azita >> anak2 nor pun suka, tu yg dia org request lauk ni

    aymy >> hehehehe cobaannnnnnn :)

    ReplyDelete
  5. salam...

    jadikan sbgai lauk nasi kandar...sedaappnyeerr...

    ReplyDelete
  6. liza >> w'salam liza, peminat nasi kandar ya... :)

    ReplyDelete