f Secubit Garam: IKAN PARI MASAK HIJAU

N3 Terkini

Tuesday, August 23, 2011

IKAN PARI MASAK HIJAU

ASSALAMUALAIKUM...

Mula2 nak cakap dulu ni.. PARI MASAK HIJAU ni adalah menu tertunggah.. bukan lama pun, dua hari lepas. Seperti kebiasaan dlm bulan Ramadhan ni K.Nor post 2 entri jer sehari kan.. jadi smlm sepatutnya dah post entri menu ni tp disebabkan bg laluan pada Segmen Jom Menimbang pastu utk entri kedua dah tayang Lala Masak Serai, jadi mood nak menghapdet pun dah lari ler.. Tambah lagi bila dah nak akhir2 Ramadhan ni, makin ler bertambah2 kebiziannya tu. Bukan sebab banyak mengukis pun.. tak buat satu kukis pun lagi minggu ni. Cuma sempat mengetart nenas jer hari Jumaat baru2 ni. Tu pun dah tinggal suku jer dr yg dapat.. hehe.. agaknya kena buat lagi Tart Nenas tu kut.. bukan kes nak beraya sgt tp kes tukang masak ni yg antu Tart Nenas hehe...


Ok la ya.. Kita layan menu tertunggak ni, Pari Masak Hijau, resipi dari rumah Ayu S'pore yg dah berulang2 kali K.Nor buat sbb mmg sedap. Anak2 K.Nor pun mmg suka dgn rasa masakan ni. Thanks ya Ayu for sharing.. :)

IKAN PARI MASAK HIJAU
sumber asal :  Ayu
sumber : K.Nor@SecubitGaram


Bahan:
2-3 ekor anak ikan pari-dibersihkan, potong, gaul dengan kunyit & garam.
1 sudu besar bawang putih kisar
2 sudu besar sambal belacan
3-4 batang daun kari
3 batang cili hijau dihiris ~ k.nor tumbuk kasar
1-2 sudu kecil serbuk lada hitam
garam & serbuk perasa secukupnya
5 - 7 bj cili padi ~ dihiris (yg ni k.nor tambah)


Cara:
Campurkan bawang putih, serbuk lada hitam, sambal belacan dan ketepikan. Panaskan minyak, goreng ikan pari hingga agak garing. Angkat, toskan dan ketepikan. Kurangkan minyak kalau gunakan minyak gorengan ikan tadi. Masukkan campuran, sambal belacan, bawang putih, serbuk lada hitam dan tumis hingga naik bau. Masukkan lada hijau dan daun kari, kacau rata . Masukkan sedikit perasa dan garam kalau necessary dan gaul rata. Masukkan ikan pari yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata. Biarkan sekejap hingga tumisan tadi sebati dan meresap dengan isi ikan. Matikan api. Siap untuk dihidang.

Sources:-From a cooking programme in suria channel

10 comments:

  1. ingatkan menu sahur tadi..he3...
    memang sedapp lauk ni...

    ReplyDelete
  2. saya pun sukeeeee pari masak gini. mmg sedap kan kak nor..

    ReplyDelete
  3. Ikan pari... masak pedas2... kering2... macam ni memanglah best kak... terangkat.....

    ReplyDelete
  4. nor..akak ambik resepi ni..nampak sedap..dan memang sedap pun kalau nor yang masak kan.

    ReplyDelete
  5. beshnyee menu nih..suke juga pari masak2 ala kering gitu..bahan pun mudah aje..thnks ye kak nor share resepi nih ;)

    ReplyDelete
  6. Assalam Nor,
    wah banyak entries kita dah miss..
    sibuk tersangat..nampak ikan pari masak hijau ni kita terus derdesup..kat dapur Nor ni..heheh..alhamdullilah, dah banyak kali Nor cuba lauk ni..dan kena dengan selera family Nor ya..Thank you juga Nor sudi cuba lagi & lagi..
    kita online kejap aje ni nak balik sambung buat kuih lagi..hehe

    ReplyDelete
  7. Kak Nor, jgn makan tart nenas tu byk sgt nanti lari pertimbangan anda di weighing machine. I have been doing the tarts, makan nasi tak sgt tapi tadi tgk berat dh naik seperti biasa. Semua gara2 tart!

    Apa2 pun Kak nor sgt rajin, bukan untuk buat tart tapi untuk sentiasa update blog dan memasak. Saya suka.

    ReplyDelete
  8. assalamualaikum kak..wahhh..sedapnyer. Tun baru kehabisan ikan pari nih..nak kena beli lagi nampaknyer..mesti sedap, kan kak.

    ReplyDelete
  9. kak nor.. anak pari tu sama ke dengan tuka? rindunya nak mkn tuka bakor cicoh ngan air cuka... sini payoh jupe.. aduhhhhh.. kalau mkn pari bakor tu.. nasi tolak tepi dulu.. hehehe..

    ReplyDelete
  10. Kak Yat share link ni kat fb yat..bolehkan

    ReplyDelete