f Secubit Garam: NASI KARI AYAM

N3 Terkini

Tuesday, August 2, 2011

NASI KARI AYAM

ASSALAMUALAIKUM..

Ramai yg duk tertunggu dpn tingkap nak tau nasi apa yg K.Nor masak smlm utk juadah hari pertama berbuka puasa ya.. Meh Kakyu, Ika, Bee & Tun masuk, takyah melangut tepi tingkap tu.. hehe Nak ajak makan pun masing2 puasa kan, ehhh ada sorang tu dah beraya awal.. hahaha.. Ni lah dia nasi yg dikatakan tu.. Nasi Kari Ayam, resipi K.Pah@Ibundo yg katanya dah dibuat bertahun2 tu. Dah aim nak buat nasi ni sebelum Ramdhan lagi tp duk KIV jer, dipintas oleh Nasi Daging baru2 ni. Akhirnya K.Nor buat nasi ni utk berbuka smlm sbb selalunya kalau 1st day berbuka K.Nor akan masak nasi yg berperisa (bukan nasi putih). Saja la bagi semangat sket utk anak2 yg berpuasa kan..


Alhamdulillah.. tak sia2 mencuba Nasi Kari Ayam ni. Sangat2 sedap hinggakan bila tanya cik abg mana yg lebih sedap, Nasi Kari Ayam atau Nasi Ayam Goreng, dia kata nasi ni yg lebih sedap! Kena jer gandingan lauk2 lain yg dimakan bersama tu. K.Nor buat Simple Salad With Cajun dan juga Air Asam (Mek Siam). Memang satu gandingan yg mantop! Bukan kata Nasi Ayam Goreng tu tak sedap ya.. yg tu pun sedap tapi Nasi Kari Ayam ni dapat mengatasi kesedapan Nasi Ayam Goreng. Kalau tak caya, try la buat terutamanya penggemar dan yg biasa masak Nasi Ayam Goreng. Nasi Kari Ayam ni kalau dimakan gitu aje pun dah sedap, tp kalau ada gandingan spt yg K.Nor buat ni insyaallah bertambahlah kesedapannya.. ermmm dah berapa kali taip perkataan sedap ek.. haha.. Faham2 sendiri la kalau dah berulang2 kali cakap sedap tu kan.. hehe



Mekasih pd K.Pah sudi share resipi Nasi Kari Ayam ni, mintak izin nak share kat sini pulak. Insyaallah akan ada siaran ulangan menu ni lain kali.. :) Maaf ya, Nor ada tambah sket bahan2 dlm nasi tu..

NASI KARI AYAM
resipi : Ibundo
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
3 cawan beras basmathi
1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa
4 sudu besar butter atau majerin
8 cawan santan dari sebiji kelapa
3 sudu besar rempah kari
4 ulas bawang merah dihiris
2 ulas bawang putih dihiris
1 inci halia dihiris panjang
rempah tumis empat sekawan
1 cube stok ayam kalau suka
sedikit daun ketumbar
daun kari ~ yg ni k.nor tambah
1 sudu besar lada hitam ~ ditumbuk (yg ni k.nor tambah gak)
garam

Cara:
Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya. Ketepikan.
Panaskan butter/majerin dalam periuk. Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia. Tumis sehingga naik bau. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. Masukkan ayam. Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam, stok ayam dan daun ketumbar( k.nor letak daun kari sbb daun ketumbar k.nor masukkan dlm nasi bersama ayam). Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api. * K.Nor masukkan lada hitam yg ditumbuk tu sekali dgn bahan2 lain spt santan, garam dll tu..

Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu. Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa. Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan. Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.

Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak.

Nasi ini boleh dimakan dengan lebihan kuah kari, sayur salad sempoi dan sambal belacan.

* Utk lebihan kuah kari tu, K.Nor panaskan balik dan masukkan sedikit air asam jawa. Biarkan mendidih sekejap   dan bolehlah dipadamkan api.
** Nasi Kari Ayam ni K.Nor gadingkan bersama Simple Salad With Cajun dan Air Asam.

29 comments:

  1. assalamualaikum kak...wahhhh..akhirnya kuar pun N3 nasi smlm yer kak..

    Sedapnyer...mmg membangkit selera ni..leh masuk list juga ni..hihihi

    ReplyDelete
  2. hahh!! Dapat dok depan.... penat berasak2 tadi nih....

    ReplyDelete
  3. Alaaaaaaaaa meyampah lah tyg daun kari tuuuuuu kita baru salin list kat mak kita suh antar daun kari wakakakaka... buat lah hari ni! kari2 ni budak2 suke! :D macehhhhhhh!!!!!

    ReplyDelete
  4. Assalam Tun, tayang kek bulan2 pose...mmg mengecurkan..hehe...aci xkalau berbuka dgn kek jek...boleh kan..hehe

    ReplyDelete
  5. salam K.nor...cam nk bawak pinggan nk tadah nasi kari ayam k.nor nih!hikhik

    ReplyDelete
  6. Owh gorjesnye....tayangan bulan pose ni.....nak vongkos ni kak nor.....

    ReplyDelete
  7. Nor, sori-sori...hahahhaha..byk sgt buka tab..tu la pasaiiii..igt dah komen sini..adeeeiii, Tun punya komen lak...

    ReplyDelete
  8. hooray...mokwo boleh masuk list dululah ini resepi coz daun kari ku udah lebat semula selepas di togel kan oleh org2 yg tak bertanggung jawab...puding longan pun nampak menarik...

    ReplyDelete
  9. assalamualaikum...

    tun >> jgn lupa buat ya tun :)

    kakyu >> kakyu lambat skeetttttttttttt jer dr tun tu.. hehe

    ika >> insyaallah anak2 ika suka sbb dia org kan suka nasi ayam goreng :)

    atie >> hehe dah abis la atie.. ni menu smlm :)

    ReplyDelete
  10. ayu >> bungkus apanya, periuk pun dah cuci abis.. tu kan menu berbuka smlm :)

    ummi >> takper.. biasa la tu ummi :)

    mokwo >> tu lah hikmahnya bila ditogelkan.. hasilnya makin lebat kan.. slmt mencuba mokwo :)

    ReplyDelete
  11. sedap nasi kari ayam tu ..boleh cuba hari ni . harap² cukup kerajinan saya hihi .

    ReplyDelete
  12. sedap betul ni kak.. terliur tengok bulan2 puase nih..

    ReplyDelete
  13. kaedahnya lebih kurang je kan kak nor dengan nasi ayam goreng tu.. boleh la try esok lusa.. oiitt tu sapa la raya awal tu.. ishh ishh ishh kena buang daerah karang baru tau.. hehe..

    ReplyDelete
  14. mas pun dah masukkan dalam list resepi ni.....
    nak try gak nnti...
    sedapppp tu makan ngan air asam.......

    ReplyDelete
  15. klu kak nor kata sedap tu kompom mmg sedappp n harussss dicuba... :) thanks for sharing kak nor..

    ReplyDelete
  16. akan masuk list lagi 29 hari. hehe..

    ReplyDelete
  17. Menu tuk buka posa sedap ni...:)

    ReplyDelete
  18. waduh rajinnya akak masak mcm ni...mmng nmpk sedap, masuk list ni...hehehehehe..arini teringin nak makan lauk telur, skodeng resepi kerutuk telur....tq...

    ReplyDelete
  19. wah..!! menggoda nasi kari ayam tuh... boleh cuba ni...baek punya!!

    ReplyDelete
  20. Assalammualaikum kak :)

    rindu "s g",rindu resipi2 akak

    rindu pia x?hehe...tahniah kak dah ".com"

    mcm2 pekara berlakau ye kak?ade org hanta email nk buruk2 kan nama kak,sabar byk2..love u

    lame pia x online ;)

    selamat berpuasa kak,mohon maaf jika ade slh silap

    ReplyDelete
  21. akak,sorry buat akak tertanya2 tu kes yg org hanta email kat mama zharfan tu

    semoga ibadah kita diterima Allah,Amin ;)

    ReplyDelete
  22. Assalam kak nor,selamat berpuasa utk akak n family ya,Sedap toi nmpk nsi kari ayam n the geng nun..Nanti2 insyaAllah nak try juga..

    ReplyDelete
  23. Salam K.Nor..

    Selamat berpuasa utk k.nor dan family gak..=)

    Sedap nasi kari ayam tu..hehe ikh posa2..hehe

    ReplyDelete
  24. jiejah >> mmg sedap.. try la iza..

    zoe >> kalau terliur kena buat ya.. :)

    izah >> yg tu kena goreng dulu ayam, yg ni kita masak lauk dia sekali dgn ayam utk hasilkan kuah tu. dr kuah tu kita tanak nasi tu..

    hek elleh.. buat2 tak tau lak ya.. org tu.. org tu.. hehe

    ReplyDelete
  25. mas >> mas.. try la .. sedap ni :)

    TL >> insyaallah.. sedap bagai dikata :) yr welcome :)

    as >> wahhh menghitung hari! hehe

    k.cek >> mmg k.cek.. nor buat utk berbuka la smlm ni :)

    ReplyDelete
  26. yatie >> owhh buat kerutuk telur ya.. sediakan roti, lepas makan lauk tu dgn nasi, pastu cicah roti kuahnya tu.. sangat sedap! :)

    gee >> mmg baekkkkkkk punya :)

    pia >> w'salam.. k.nor pun rindu dgn pia yg dah lama tak menjengah ke sini.. bizi ek.. slmt berpuasa pia..

    alhamdulillah.. mekasih :) tanpa sokongan org spt pia takkan sampai gak SG ni ke tahap tu :)

    takper la pia.. dibulan baik ni mudah2an 'dia' diberikan petunjuk utk sedar atas kesilapan yg telah dia lakukan..

    amin.. mudah2an diterima Allah.. :)

    ReplyDelete
  27. zaliedana >> w'salam siti, slmt berpuasa gak buat siti sekeluarga.. :)
    slmt mencuba siti :)

    wan >> w'salam wan.. mekasih, slmt berpuasa gak buat wan..

    mmg sedap wan, try la :)

    ReplyDelete
  28. nasi nie mmg sedap kan akak... diana suka kat resipi nie.. akak tmbh daun kari tu pasti lg ler sedap kan akak...

    ReplyDelete
  29. 2be continue today... ekekeke... kalo jadik la.. huhuhu

    ReplyDelete