f Secubit Garam: Yogurt Steamed Cupcake/Apam Yogurt

N3 Terkini

Wednesday, May 4, 2011

Yogurt Steamed Cupcake/Apam Yogurt

ASSALAMUALAIKUM..

Alhamdulillah.. terima kasih buat semua yg telah memberikan ucapan tahniah atas tersiarnya kali ke2 resipi K.Nor dalam Jelita Mei 2011. Kejayaan ni adalah kejayaan semua jugak. Tanpa anda semua siapalah K.Nor dan tak kemana jugak SecubitGaramNor67 kan.. Yg paling utama sekali, Terima Kasih buat Cik abg dan anak2 sentiasa memberi sokongan dan dorongan utk K.Nor terus berkarya kat dapur alam maya ni.. Terima kasih kerana sangat memahami dan sentiasa berada di sisi.


Kali ni nak tayang apam yg teramat sedap! Ermmm ada 4 jer ibu jari kan.. Kalau ada 5 mmg dah bagi 5 thumbs up! Makan time suam2 panas tu.. fuhhhhhhh.. lepas satu ... satu masuk mulut. Ntah berapa biji pun tak tau.. Anak2 pun terutamanya Naim yg ngap paling banyak. Apam jenis gini la yg paling dia suka. Tekstur apam ni tersangat lah halus dan gebu.. Nak buat pun tak susah, mix jer semua bahan sampai kembang. Kalau guna mixer yg 'gagah' sket tu lagi la cantik hasilnya.


Sebelum ni K.Nor tengok Anna Qawina yg buat apam ni, cantik jer mekar berjambak2. Terus tergoda nak buat.. Bimbang gak buat apam takut tak merekah dan tak mekar tapi bila bukak tudung pengukus, wahhhhhhhh ... semua sekali kembang mekar! Sama cam Mek Anna tu.. Memang happy sungguh kan Ana.. Semua sekali dari satu adunan kembang mekar.. tak ada sebiji pun yg tak kembang. Alhamdulillah.. Memang sedap apam ni. Akan simpan resipi ni dan akan dibuat lagi dan lagi.. Insyaallah.. Lagi pun Luqman dah book apam ni kalau ada jamuan kat kelas dia.


Cam biasa, K.Nor edit sket tang bahan2 tu. Of coz la tang sukatan gula kan. Kalau tengok dari resipi asal guna 2 cawan gula! Ya ampun, manis tu... Ana pun dah edit gak tang gula, tu pun dia kata masih manis. K.Nor guna 1 1/3 cawan tu pun masih agak manis bg org yg penawar cam K.Nor dan famili ni. Rasanya lain kali kena kurangkan sket lagi. Nanti kalau dah buat lagi K.Nor akan edit balik kat resipi ya.. Sorry ya Rima, K.Nor mmg kalah dgn manis2 ni.. :)  Dan satu lagi, disebabkan yogurt ada 1 bekas jer, tak cukup utk satu adunan yg perlukan 1 cawan yogurt, K.Nor tambah susu cair utk mencukupkan 1 cawan yogurt tu. Alhamdulillah.. sedap! Moist jer apam ni.  Meh la penggemar apam, try buat apam yg mabeles ni ^___^


YOGURT STEAMED CUPCAKE
souce : Rima

2 cups sugar (1 1/3cawan)
1 tsp ovallete
2 cups flour
1 cup fresh yoghurt (thick) (1/2 caw yogurt + 1/2 caw susu cair)
2 eggs
1/2 tsp double acting baking powder (k.nor guna baking powder biasa)
1tsp cocoa powder (K.Nor skip)
1tsp chocolate paste
1 sudu teh esen vanila (K.Nor tambah)

Method
Beat all of them together until the batter becomes pale, thick, and the whisk leaves a vivid trail when stirring through the batter.
Spare some batter for the chocolate topping (about 5 Tbsp), mix it with cocoa powder and chocolate paste.
Drop the white batter into cups, then drop a teaspoon of chocolate batter on top of every cup. Steam for about 15 - 20mins.

* Yg betanda merah ygK.Nor buat
** utk mudahkan meletak adunan dlm papercup, masukkan adunan dlm piping bag atau plastik bag bersih dan gunting bucunya.

57 comments:

  1. assalam nor..terpikat pulak akak dengan apam ni..akak memang suka segala mjenis apam ni.
    nor..akak memang suka kalau ada resei nor..ke..en.mat ke masuk majalah..akak memang selalu bagi tau kawan2 suurh baca blog nor dan en.mat serta semua kawan2 yang rajin masak kalau nak cari resepi.tapi kawan2 opis akak jarang sangat baca blog
    .taunya FB aje..jadi bila masuk majalah..akak boleh tunjukkan dengan dia orang dan bagi tau..resepi yang gerenti jadi dan tak tipu..he he

    ReplyDelete
  2. cantiknya kak..
    akak letak setompok je ke atas skali yg jd gitu?
    tp sunguh le mmg best kan..saya pon 1st time wat apam jd halus mulus mekar setaman gitu..hihi...
    kita pun ada yogurt lom bukak lg nih..harus ku buat lagi..hahaha..& tahniah kerana tergoda..heee

    ReplyDelete
  3. ya ampun..
    k.nor.. ayu nak ambil resepi nie... save yer......
    thanks kak.. mmg cun

    ReplyDelete
  4. wow k.Nor..memang mengancam habis..ngan warna yang setompok tu..

    ReplyDelete
  5. Fuiyoooo ..bestnya. nak sikit boleh kak nor?

    ReplyDelete
  6. Kak Norrrr! ni yang buat terguda habih ni..cntiknyer apam kembang mekar...biler leh wat ni..nak kena cari yogurt la dulu esok..

    ReplyDelete
  7. Assalammualaikum kak

    kalau xcantik tak sah hihi

    ReplyDelete
  8. Assalamualaikum akak...
    waaahhh!!!! cantik n menarik ler akak... suka sesangat tengok.. comel...

    ReplyDelete
  9. assalamualaikum...

    k.erna >> alhamdulillah.. terharu nor kak.. mekasih banyak2 atas apa yg k.erna dah buat tu.. mudah2an resipi2 dlm ni dpt membantu dan memberi idea pada yg memerlukan.. insyaallah bila kita buat dgn niat yg ikhlas akan mendapat hasil yg diberkati..

    meh la k.erna buat apam ni, sedap tau :)

    ana >> yep, akak paipkan atas tu jer.. akak rasa nak buat gak lagi esok2 hehe.. jom mengapam :)

    ayu >> silakan ayu.. insyaallah tak rugi mencuba ni :)

    ReplyDelete
  10. nazrah >> bukan rupa jer mengancam, rasa dia laaaaagi mengancam selera.. try la :)

    ella >> boleh.. nak berapa? 3 cukup? hehe

    rabiatun >> meh la tun mengapam, insyaallah tak nyesal buat punya :)

    ReplyDelete
  11. pia >> eheheheh.. tau tak per :)

    diana >> mekasih.. jom mengapam diana.. sedap ni :)

    ReplyDelete
  12. Hola heheh.. woahhh ade apam mekar.. memang mekat sampai tergolek golek apam ni hehehe.. nikmat kan.... :o)

    ReplyDelete
  13. comel n cantik..nak tanye kak nor, baper bijik yer dpt utk satu adunan? tq

    ReplyDelete
  14. tergoda tergoda tergodaaaaaaaa
    gebu gebas la kak nor apam tu...
    smpai x smpt bg salam dh ni...

    ReplyDelete
  15. rima >> waduuhhhh nikmat yang amat!! mekasih kongsi resipi nyer ya.. hihi..

    nadia >> ermm... akak tak bilang la pulak nadia.. tp banyak gak la sbb buat dlm cup yg kecik.. rasanya antara 220 - 25 bj kut..

    shida >> hihihii.. jgn marah sbb akak dah menggoda shida ya.. mmg tersangat gebus gebas ni shida.. tengok yg akak cut dua tu.. mmg tersangat gebus :)

    ReplyDelete
  16. rima >> ehhhh bersiaran dr barcelona lagi ke? wahhh seronok ya.. enjoy yr holiday :)

    ReplyDelete
  17. Assalamualaikum...
    mekar apam tu seolah2 menggambarkan kegembiraan k nor dan keluarga ketika ini. Tahniah kak semoga akak diberikan kemudahan untuk terus berkongsi ilmu.

    ReplyDelete
  18. Assalam kak nor,
    Mmg tgk jer dah tergoda,dah amik resepi dahni,da yogurt jer,mmg akan wat nih..Awat akak tayang lambat sgt,yogurt baru jer perabis tghri tadi wat smoothie n nasi tomato,huhu..

    ReplyDelete
  19. lawanya..sayang nak makan..nak tengik je..hihihi

    ReplyDelete
  20. kaknor..nak kena buat gak, kalau dekat leh la gendeng je kat rumah kaknor!!! ala...nak cakap dah abis la tu...:D

    ReplyDelete
  21. the end result nampak sgt cantik! i bet the taste matches it's look. apam mmg best and sedap to makan..

    ReplyDelete
  22. alahaiiii...terlepas keretapi lagi..hu..hu..
    akak..cantiknya apam tu mekar......
    nampak pun lembut jerk.......

    ReplyDelete
  23. Assalamulaikum Nor

    Nak kata apa..saaangattt cantik. Satu kombinasi warna dengan muffin cup sangat balance. CT memang suka makan apam tak kira apa jenis janji apam.. hihihi. Ada lagi ker dah elek ni Nor.. hahaha

    ReplyDelete
  24. perghh..mmg berbunga2 berjambak2..best2..
    biasanya letak yogurt nih dalam apam,mapin or kek mmg moist n sedap jek kan kak nor kan..bak seketul kak..xkan nak tambah kilo sorg2 kot..ajak laa kite skali..ekeke

    ReplyDelete
  25. salam kak nor...mane pigi cbox akak? tenet mengong arinih.. hazab nak reload..ekekek.... kak nampak sedap ler apam tu..syumel.. meh tuko ngan apam pisang chocmilo nak/.?? heheh

    ReplyDelete
  26. ya ampunnnn K.Nor, cantiknya apam akak tu..mekar menawan hatiku...nak wat takut tak secantik akak punyerrrr...hehehehe..

    ReplyDelete
  27. Kali pertama ke blog ni, cantiknya apam yogurt...

    ReplyDelete
  28. Very nice to see yr recipes,soon I'm going to try yr yogurt apam (some thing new) keep writing good recipes, good work, keep it up

    ReplyDelete
  29. sam >> w'salam.. agaknya tu kut.. hehe.. mekasih sam.. insyaallah selagi ada daya dan kudrat dan selagi ada hayat.. :)

    zaliedana >> w'salam.. lepas ni gi beli lagi yogurt ya.. :)

    k.norlie >> kalau tak makan rugi r.. sedap ni :)

    along >> jom mengapam along.. sedap :)

    ReplyDelete
  30. bee >> tau dah tanya jugak! dah.. gi godek sendiri :)

    aeshcame >> yep, mmg sedap apam ni.. try la..

    mas >> tak per mas.. asal sampai gak :)

    ct >> w'salam.. cantik dan sedap tu seiring tau ct.. puas hati jer time makan tu.. anak bujang nor tu mmg suka sgt.. :)

    sue >> mekar kan.. kan.. hehe..try la sue, sedap ni.. meh kita pakat naik kilo sama2 nak? :)

    ReplyDelete
  31. noorsha >> akak dah simpan dlm bilik kebal haha..boleh.. meh la tukar.. akak punya tinggal cup jer lagi ni.. hihi

    yatie >> try la yatie. insyaallah mudah jer ia mekar.. k.nor pun bukan biasa sgt buat apam mekar ni..

    malaysian delacacies >> tq sudi singgah sini.. apam ni sedap secantik rupanya tu :)

    my recipes >> all the best & thank u for dropping by :)

    ReplyDelete
  32. Kak Nor, semalam ros dah try buat apam ni. masa apam ni sedang masak (dalam steamer) die mekar cantik je.. tp kenapa bile dah masak, die macam bantat je? kecut balik, padat, tak ringan dan tak gebu...? dah 2x try, kali ni mcm worse je.. :( nk mntak nasihat dari kak nor...

    ReplyDelete
  33. nak cuba gak tapi takut jd cam Wan Ros lak coz kita pun tak mahir sgt bab masak ni..nak tunggu nasihat dr Kak Nor dulu..thanks

    ReplyDelete
  34. wan >> maaf sangat2 saya tak perasa soalan wan ni.. mula2 nak beritau k.nor mmg bukan pakar bab apam.. lately jer bila buat apam ni baru jer nak menjadi dgn elok dgn mekarnya.. sebelum ni selalu jer bantat dan tak senyum langsung :)

    setakat yg boleh k.nor beritau la ya..
    1.berkemungkinan adunan tak dipukul betul2 kembang.
    2. mungkin apam tu belum cukup masak, sbb tu bila nampak dah mekar, pastu kita bukak penutup dia jd drop..
    3. atau mungkin gak over steam.. terlebih masa mengukus..

    maaf sgt2 k.nor tak leh nak beritau secara tepat sbb mmg k.nor tak arif sgt dlm bab apam ni.. kena bertanya pada tokey apam kut.. pd org yg selalu buat apam..

    apa pun keep trying ya..

    zureyn >> dah jawab dgn panjang lebar tu.. kena cuba dulu jgn takut mencuba.. kalau sekali dua kali buat tak menjadi, jgn cepat give up.. tak semua yg kita buat menjadi pada percubaan pertama.. saya pun mcm tu gak.. bukannya pro dlm segala2nya.. kita belajar dr kesilapan.. bertanya pd yg lebih arif.. praktice makes perfect ya :)

    ReplyDelete
  35. kanor,

    saya baru je lepas buat apam ni cume sayangnyer tak secomel apam kaknor lahhhh....tak jadik lah kembang tu...macam keras pon ade

    ReplyDelete
  36. anonymous >> sila tinggalkan nama ya lain kali :)

    k.nor rasa mungkin adunan tu tak dipukul betul2 kembang, tu yg menyebabkan apam keras dan tak mekar.. sebolehnya pukul adunan biar sampai lebih dari sekali ganda kembangnya.. cuba la ya..

    ReplyDelete
  37. kak nor,

    saya dah buat apam ni tapi adunan macam terlebih pekat je walaupun exactly ikut sukatan yg kat sini.biasenyer, kalau pakai sukatan cawan tu, besar mane cawan yang nak dipakai ? mb cawan yang saya guna lagi besor dari cawan akak kot...tu yang adunan jadi pekat terlebih tu....:) bile pekat, susah saya nak masukkan dalam cupcase adunannya, pastu bahagian chocolate paste tu tak cantik macam yg akak buat lah...dia tak jadik bulat kiut cam akak buat..hehe

    ReplyDelete
  38. lisa >> dalam setiap resipi yg sapa post atau share kat sini, saya guna sukatan cawan metrik. isipadu 1 cawan metrik yg saya guna tu sama dgn 250ml. kalau tak silap saya ni sukatan metrik US (1 caw = 250ml) utk memasak, membaking, buat dessert dan lain2, cuba la guna sukatan cawan metrik melainkan dinyatakan dalam resipi terutamanya resipi tok nenek zaman dulu2 yg guna pelbagai jenis cawan (biasanya cawan arcopal/arcoroc)try la cari satu set cawan metrik ni ya. tak mahal mana pun, ada kat kedai2 baking,kat supermarket dll..

    yg jadi pekat tu mungkin adunan cecair tak cukup atau pun mungkin adunan tk dipukul hingga kembang yg sepatutnya. pastikan adunan dipukul lebih dari sekali ganda kembangnya utk menghasilkan apam yg gebu.

    utk bahagian coklat tu, rasanya kalau adunan dah pekat sgt, dicampur pulak serbuk koko (kalau lisa guna serbuk koko la, k.nor guna choc emulco) adunan pastinya akan bertambah pekat. sbb tu tk dpt hasil yg membulat tu..

    try lagi ya.. tp gi cari dulu cawan metrik ^___^

    ReplyDelete
  39. bb Danish..as'salam...sy berminat nak try resepi ni, mohon share yer...terima kasih!

    ReplyDelete
  40. double acting baking powder tu baking powder yg biasa ke ..hehe jarang masak2 kek nh so,x tau sgt..yg slalu beli ja lah baking powder kat supermarket tu..

    ReplyDelete
  41. bb danish >> w'salam slmt mencuba :)

    najiha >> dua benda yg sama tp fungsi jer berbeza. tp guna yg biasa pun menjadi.. setakat ni k.nor guna yg biasa tu jer.. alhamdulillah.. menjadi.. try la..

    ReplyDelete
  42. x sabar nak wat yg ni plak...nak tanya lagi..kalu chocolate paste tu kalu macam nutella tu bleh x...k.nor pakai yg mana..

    ReplyDelete
  43. najiha >> kalau guna nutella tk dpt hasil warna coklat yg cantik bila dibancuh rasanya. apa kata guna serbuk koko jer kalau tak ada chocolate paste. bancuh dgn sedikit air utk menghasilkan chocolate paste pastu baru dibancuh dgn adunan yg sedikit tu..

    chocolate paste/chocolate emulco yg k.nor guna, beli kat kedai baking. boleh tengok kat sini http://dapurdelite87.blogspot.com/2009/02/chocolate-emulco.html tp yg saya beli bukan brand nur tu ya.. najiha boleh dapatkan kat kedai baking ya..

    ReplyDelete
  44. salam.. k.nor, yoghurt tu gune yoghurt yg mcm mne?

    ReplyDelete
  45. salam kak nor..
    sgt comel..
    sy nk cuba resepi ni ye..
    satu adunan dapat berapa bijik??

    ReplyDelete
  46. littlepurplebox >> salam.. yogurt biasa jer, yg jenis dutch lady boleh, marigold boleh.. yg satu cup tu dlm seringgit lebih tu..

    anony >> salam.. antara 25 - 30bj depend atas saiz dan letak adunan dlm cup..

    lain kali pls letak nama ya..

    ReplyDelete
  47. huhu..k.nor .kte dah wat dah...tp yg heran tu..npe ada yg mekar.ada yg x..ada yg gebu..ada yg tak gebu..sedangkan dalam satu adunan ja...waaaaaaaa....

    ReplyDelete
  48. najiha >> tak tau pulak kenapa jd gitu.. mungkin wap panas tu tak sekata kut.. cuba jarak2kan sket antara satu sama lain apam tu masa mengukus ya..

    ReplyDelete
  49. As'salam kak Nor, sy dah try resepi akak ni alhamdulillah menjd on my 1st attempt to try it..hehe.cm sy derhaka sikit ng resepi ni, kebetulan tak ada yoguart, sy jz letak cream nestle sbg ganti, nasib baik jadi & gebu...thanks yer kak...

    ReplyDelete
  50. anonymous >> salam.. sila tinggalkan nama lain kali ya.. mudah nk tau sapa yg komen :)

    alhamdulillah.. tahniah dah menjadi apam tu.. betul tu.. boleh aje diderhakakan.. tp kena pandai2 la guna bahan yg nak diderhaka kan tu ya.. tu kira dah terror la kalau derhaka dan menjadi :)

    ReplyDelete
  51. salam kak nor,

    sy tumpang copy paste resepi dari sini ye. rumah kak rima tak leh copy :p

    ReplyDelete
  52. rini >> w'salam.. silakan.. jgn lupa letak backlick ya.. tq

    ReplyDelete
  53. kak nor, saya dah try apam ni tp tak menjadi mekar lerr. bila buka tudung kukus jer, terus ianya kemek. belah bawahnya ok, gebu, tp belah atas nyer keras skit.. napa eks. agaknya cara mengukus tak betul ke eks.
    kalau nak kata ovelette dah lama, agak baru lagi saya beli.. emmm musykil betul lerr

    ReplyDelete
  54. mila >> salam mila.. penutup tu cover tak dgn kain/towel? k.nor pun kurang pasti, kenapa jd ranap gitu sbb sepanjang k.nor buat dah 4x apam ni tak pernah lg jd ranap gitu

    ReplyDelete
  55. Salam Kak Nor, sebenarnya dh lame sy jd silent reader blog ni..n a few other cooking blogs..kali ni terpanggil nk cuba resepi ni..first time buat, alhamdulillah menjadi :-) thanks a lot for the useful tips. Apam ni bg sy a lil bit sweet walaupun dh dikurangkan gula, tp tekstur n rasanya sgt sedaaapp.

    ReplyDelete
  56. sha >> salam.. mekasih walau hanya jd silent reader SG.. :)

    tahniah sbb dah berjaya buat apam ni dgn hasil yg elok.. mmg apam ni agak manis, sbb tu k.nor pun kurangkan sukatan yg agak banyak tu.. mungkin sha lebih lagi kurang suka manis dr k.nor jadi sha perlu kurangkan lagi sukatan gula tu kut

    ReplyDelete