f Secubit Garam: Kiwi Panna Cotta

N3 Terkini

Wednesday, May 18, 2011

Kiwi Panna Cotta

ASSALAMUALAIKUM..

Dah buat Mango Panna Cotta dah buat Lychee Panna Cotta. Kali ni buat versi kiwi pulak. Terhasil lah Kiwi Panna Cotta. Menggunakan resipi Mango Panna Cotta oleh Gert yg diedit sedikit bahannya. K.Nor menambahkan sedikit lagi serbuk gelatin utk menghasilkan panna cotta yg sedikit pejal dr yg dibuat sebelum ni. Enak sungguh panas2 gini layan dessert yg menyejukkan anak tekak.


Panna Cotta ni dah dibuat semalam lagi dan dibiarkan bertapa lebih lama dlm esbok supaya dapat set dgn elok dan betul2 sejuk sebelum dimakan. Bagi yg belum pernah mencuba panna cotta, dessert ni mmg tak pejal/keras mcm agar, tekstur ia lebih kepada cam dadih. Kalau yg prefer lebih pejal boleh la lebihkan lagi gelatin. Dan satu lagi panna cotta ni mmg mengambil masa yg agak lama utk set jadi seeloknya dibuat lebih awal dan dibiarkan lama dlm esbok. Insyaallah lebih enak dimakan kalau dibiarkan betul2 sejuk.


K.Nor mmg suka buat panna cotta sbb anak2 mmg sukakan dessert gini. Boleh aje nak pelbagaikan versi panna cotta spt versi strawberi, dragon fruit dan kalau nak cuba versi nenas pun boleh asalkan buah yg digunakan adalah buah yg juicy. Ok.. selamat mencuba ^___^

KIWI PANNA COTTA
source : Gert (Mango Panna Cotta)
diolah : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
9gm gelatin (lebih kurang 1 sudu besar dan di lebih sket)
4 sudu besar air
2 ½ cawan susu segar/fresh milk
1/4 cawan gula
1 sudu teh vanila
3 biji buah kiwi ~ blend utk dijadikan puri + 3 sudu besar gula

Cara2:
1. Masukkan gelatin ke dalam air dan biarkan mengembang.
2. Masukkan susu dan gula ke dalam periuk dan masak dgn api sederhana hingga susu di bahagian tepi periuk mengeluarkan buih2 kecil.
3. Padamkan api dan masukkan adunan gelatin dan kacau sehingga gelatin larut sepenuhnya.
4. Tuangkan ke dalam ramekin atau gelas yg sesuai. Boleh juga jika nak masukkan sedikit potong buah kiwi ke dalamnya.
5. Sejukkan dalam peti ais lebih kurang 5 - 6 jam.
6. Tuangkan puri kiwi keatasnya dan bolehlah dihidangkan.

** updated:
K.Nor lupa nak mention yg K.Nor ada masukkan 3 sudu besar gula masa blend kiwi.
Ni supaya puri kiwi yg dihasilkan tak terlalu masam.

14 comments:

  1. sedapnyer..hr tu sy beli kiwi nk wat puding kiwi kak nor yg cm lam majalah jelita tu... rancg2 ms terdekat nk wat...skli hr ni kuar panna cotta, pun rs nk buat ni...klau ader susu segar mlm ni gak sy buat...susu segar plak xder...aduhh ruginyer..
    cantik sgt warna ijau tu...terpikat

    ReplyDelete
  2. selamat malam kak....

    uihhh...sgt menggoda kiwi panna cotta ni...blh buat guna nenas ke kak nor?? kat dapur tu ada sebiji nenas t'golek2 x tau nak buat apa.....blh try la yer...klu jadi nnti lia tayang kat blog....:D

    ReplyDelete
  3. salam k.nor

    Sedapnya nampak panacotta tu..lieza takpernah makan dan tak pernah buat lg tu...agak2 budak2 suka tak kak?

    ReplyDelete
  4. Salam kak..
    Sedapnyaaa..macam terasa-rasa kat tekak ni..Ngeeeee....

    ReplyDelete
  5. Sedapnya kak nor...fiza suka dessert mcm ni...sejuk jer tekak bila nek nelan...he he he

    ReplyDelete
  6. akak..nak segelassss.....

    ReplyDelete
  7. sedapnya kak...bilalah ira nak buat ni

    ReplyDelete
  8. lupa ler kak nor nak letak nama. hehehe rupa2nya tak habis menuntut.
    Xdek aral ingat nak turun KT 27hb, 28hb ada kenduri anak officemate di KT. LOOMOT

    ReplyDelete
  9. menarik sungguh dessert kak nor nih. deko2 dia pun menawan. pess, bawa tupperware tapau boleh? LOOMOT

    ReplyDelete
  10. semua desert kak nor nampak sedap2 belaka...kalau makan time cuaca panas2 cenggini, memang best!..

    ReplyDelete
  11. salam kak nor, fuhh terasa dingin panna cotta ni kak, sedap makan tgh cuaca panas ni, ros bagi akak sepiring lauk ikan patin gulai tempoyak ni, harap suke ye : )

    ReplyDelete
  12. salam kak nor..
    lom pernah cuba panna cotta yg kak nor pernah buat tu.. ada buat sekali dulu.. ganti ngan buat naga/pitaya.. sedap jugak... si kecik pun suka bila disuap.. guna kiwi ni kalau saya kena tambah gula sikit kot dlm kisaran buah tu.. kalau tak nnt anak2 takmo makan sbb masam sgt kiwi tu.. hehehh..

    ReplyDelete
  13. assalamualaikum..

    maaf ya lewat reply.. :)

    zai >> try la zai, sedap ni makan musim panas2 ni zai

    lia >> boleh aje rasanya nak guna nenas.. tp masa blend tu tambah gula ya supaya tak terasa masam sgt nenas dan ada rasa manis2 sket

    lieza >> kalau anak2 jenis suka yg lembut2 cam dadih, cam puding insyaallah mmg akan suka panna cotta ni..

    sue >> mmg sedap sue.. nyaman! :)

    hafiza >> mmg sedap ni.. nak buat pun mudah jer cuma amik masa lama sket baru boleh ngap... try la

    ReplyDelete
  14. mas >> nah... amik gelas jer.. isi dah abis.. ehhhh gelas tak boleh bagi.. nanti nak posing lagi camna? hehe

    ira >> kena sediakan bahan2 dulu ya pastu boleh la buat :)

    loomot >> sedang elok la tu, 27hb ya.. jgnlupa tau :)

    dah abis la loomot :)

    mylady >> alhamdulillah.. yg sedap di mata sedap di anak tekak :)

    ros >> alhamdulillah.. mekasih ros.. tu lauk kegemaran abg zul. k.nor makan jer tapi anak2 kurang sket lauk tempoyak ni :)

    ratna >> betul2.. sebenarnya mmg k.nor ada letak gula dlm puri kiwi tu sbb rasa dia mmg masam yg amat kalau tak letak gula kan.. k.nor lupa nak mention dlm resipi .. mekasih bnyk2 sbb remind k.nor.. dah edit pun kat resipi nun.. mekasih ya :)

    ReplyDelete