f Secubit Garam: Kurma Ayam Daun Kunyit

N3 Terkini

Friday, April 8, 2011

Kurma Ayam Daun Kunyit

ASSALAMUALAIKUM....

Bersiaran lagi di hari Jumaat.. Dari tadi nak masukkan n3 menu lunch ni tapi dek duk melayan mak2 dara kat muka buku, tertangguh jadinya.. hehe...


Hari ni menu Kurma Ayam yg diberi touch up.. Pagi tadi mintak cik abg belikan santan kat pasar, kirimkan sekali daun kunyit. Asalnya nak buat lauk Gulai Ayam Kalio tapi lupa pulak nak kirim daum kesum. Lain kali la buat projek Ayam Kalio tu. Pastu tanya cik abg dan anak2, nak makan Asam Pedas Ayam atau Kurma Ayam? Cepat2 cik abg jawab Kurma Ayam. Pastu terfikir nak masukkan daun kunyit dalam Kurma Ayam, tengok hasilnya camna.. hehe..


Bila dah masak, wangi jer bau Kurma Ayam yg dimasukkan daun kunyit. Sedap jugak! Satu kelainan kan.. Ala2 rendang pun ada, ya la kan sbb letak daun kunyit.. Resipi yg K.Nor guna ni sama cam yg dah publish dulu cuma ditambah hirisan daun kunyit jer. Jom check resipi mudah ni..


KURMA AYAM DAUN KUNYIT
resipi : K.Nor@SecubitGaram

1/2 ekor ayam ~ dipotong
1 labu bawang besar ~ dihiris nipis
2 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
1/2 in halia ~ dihiris halus/pjg
1 paket rempah kurma Adabi ~ bancuh dgn sedikit air panas utk jdkan pes
4 cawan santan (sederhana pekat)
2 bj ubi kentang ~ dipotong
1 bj tomato ~ dipotong 8
1 helai daun kunyit ~ dihiris halus
1 bj cili merah ~ dibelah 2 tp tak putus
garam dan gula (jika suka)
minyak

Panaskan minyak dan masukkan bawang besar.
Goreng hingga bawang kekuningan dan masukkan bawang putih dan halia.
Goreng lg hingga wangi.
Masukkan pes rempah kurma, kacau2 dan biarkan hingga pecah minyak dan masukkan ayam.
Gaul ayam hingga mesra/sebati dgn rempah dan biarkan seketika (boleh dimasukkan sedikit air jika rempah terlalu pekat).
Bila ayam dah bertukar warna, masukkan santan dan ubi kentang (gunakan api sederhana jer)
Masak hingga mendidih dan jangan lupa utk mengacau supaya santan tak naik kepala.
Masukkan tomato, garam dan sedikit gula.
Bila ayam dan ubi kentang dah empuk, masukkan daun kunyit dan cili merah.
Kacau dan biarkan sekejap, boleh lah dipadamkan api.
Sedia utk dihidangkan.


*kalau kuah agak pekat, boleh lah dimasukkan sedikit air panas dan masak utk seketika lg.


15 comments:

  1. wahhhh! sedapnya kurma ayam...ehehe saya ni kalau mkn kurma mesti nk makan ngan nasi minyak aje :D

    ReplyDelete
  2. Assalamualaikum Nor,
    selalunya resepi apapun klu ditambah daun kunyit mesti sedap, leh try klu ada masa nanti.

    ReplyDelete
  3. Kak nor,sedapnya kurma,lama betoi xmasak kurma,skang nih pong kat umah2 kenduri jarang dah da lauk kurma nih.Akak,kalo letak daun pudina pong best gak,selalu belah penang mamak2 masak letak daun pudina sekali terus lam kuah,wangi jer..

    ReplyDelete
  4. Assalammualaikum kak Nor- wah ni salah satu lauk Fv family sy jugak ni..sure sdp letak daun kinyit tu kan ..leh try leeee terliur di buatnya ni hehehehe

    ReplyDelete
  5. nak try jugak!!! entah napa sehari dua ni terbayang kurma ayam.. sedapnyaa... tak pernah try buat..biasa mkn kt kenduri... sah sah wangii kan.. mak dara mana kat fb sendawa bau doyan?hak hak

    ReplyDelete
  6. kreatifnya kak nor.. hehe...

    re: kak nor.. tepong kapur tu org buat keras sikit kan? kosui/kusu tu biasanya kena lembik/lembut sikit... sy pun suka gok tepong kapur.. kena hiris nipis2 baru best mkn..

    ReplyDelete
  7. daun kunyit ni mmg buat masakan tambah wangi kan , kreatif tul k.nor ni ;-))

    ReplyDelete
  8. ijah tu asal tengok kurma jerk ingat lauk kenduri...
    nampak sangat tak masak kurma..muahaha..

    kak nor..nak ngendeng semangkuk....ada lagi kan kat dalam periuk tu...
    mas nampak..he..he..

    ReplyDelete
  9. waaah sedapnya.
    jarang amat msk kurma2 ni.
    tgk kat sini teringin lak.
    tkasih.
    oh ye selamat berkenalan semua

    ReplyDelete
  10. assalamualaikum..

    zarin >> biasanya kalau stail org ganu nasi minyak makan dgn gulai daging, kurma ni makan dgn nasi putih jer :)

    wattie >> yep, sedap dan wangi :)

    zaliedana >> yep, ok gak letak daun pudina, wangi gak kan :)

    sheila >> slmt mencuba sheila

    izah >> sendawa bau doyan dgn daun kunyit hihi

    ReplyDelete
  11. ratna >> hehehe idea yg dtg sepontan jer tu ratna :)

    tu la selama ni duk tengok org buat kasui, serve sepotong gitu kan.. rupanya tepung kapur! hehe

    arwah mak tiri k.nor dulu buat jualan kuih tepung kapur ni, tapi tak pernah nak belajar/amik ilmu tu dgn dia

    jiejah >> yep, mmg wangi cam bau rendang pun ya gak masa makan :)

    mas >> kesian org yg tengah pasrah ni kan mas.. hehehe

    ReplyDelete
  12. jemarioren >> slmt berkenalan gak buat jemarioren.. mekasih sudi singgah dan tinggal jejak..

    slmt mencuba kurma ayam yg simple ni ya.. :)

    ReplyDelete
  13. sedap eh buh daun kunyit..

    ReplyDelete
  14. makan dengan nasi putih pergh! tp masak korma kena pekat sikit lerr..

    ReplyDelete
  15. anonymous >> sedap, try la..dah ada yg cuba dan dia org kata sedap.. siap wat cicah dgn roti lg..

    boleh aje nak pekat, terpulang pd selera masing2. cam anak2 saya suka kuah yg cair sket. kalau nak pekat, masak lama sket atau boleh guna santan yg lebih pekat

    ReplyDelete