f Secubit Garam: Roti Kentang

N3 Terkini

Monday, December 13, 2010

Roti Kentang

Jenuh nak menaip n3 mlm ni. Mana tak nya, sambil ngedit gambo sambil melayan 2 mak dara duk sembang kat skype, mak dara Kajang dgn mak dara Penang hehhe.. Lama sungguh tak borak2 dgn 2 mak daras ni.. tambah pulak berconference heeeeeeee.....


Berbalik pd n3 malam ni, smlm tengok Che Mat tayang Roti Kentang dia.. gebus gebas gitu. Terus tertarik nak buat. Maklum la cuti sekolah ni anak2 tau nak ngap jer. Kebetulan pulak siang hari panas terik syok sikit nak meroti. Cepat jer doh tu naik. Plan nak buat breakfast pagi esok tp tak tau la sempat ke tidak. Nanti anak2 balik dr tuisyen tu mesti nak ngap. Kesian gak kan kalau dah perut lapar balik dr tuisyen.



Mintak izin ya Che Mat, nak kopipes resipi tu kat sini. Halal ya.. mekasih..

ROTI KENTANG by Che Mat Gebu
sumber: SecubitGaramNor67

Bahan Doh :-)
135 ml air sejuk dari peti ais
3/4 camca teh garam
1/2 biji telur (kurang lebih 30g)
60 g ubi kentang yg telah dilecek (rebus dulu)
300 g tepung roti (hi protein flour)
3/4 camca besar susu tepung
50 g gula halus
2 camca teh yis
1/2 camca teh bread improver
1/2 camca teh bread softerner

Bahan Kastard - Resipi Mat sendiri :-)
3/4 cawan susu segar
2 camca besar tepung kastard
2 camca besar gula halus
1 camca teh mentega
1/2 camca teh esen vanilla

CARA MEMBUATNYA:-)
UNTUK DOH :-) Satukan semua bahan2 doh, uli hingga lembut dan kenyal. Bulat2kan dan alih ke dalam bekas, tutup dengan plastic cling dan biar naik selama 45 minit. KAEDAH LAIN :-) Masukkan semua bahan mengikut urutan ke dalam breadmaker dan pilih setting for dough dan tekan. Biar sampai siap.
Keluarkan doh uli 15 minit. Bagi doh kepada 12 bahagian yang sama besar (kurang lebih 52 g sebiji), atau mengikut saiz yang diinginkan. Bulat2kan menjadi bebola dan susun dalam loyang yang telah digris dengan mentega dan biar 40 minit hingga naik.

CREAM CUSTARD :-) Satukan susu, gula dan tepung kastard. Kacau dengan wisk hingga semua sebati. Masak atas api perlahan sambil terus mengacau hingga pekat. Angkat dari api, masukkan mentega dan esen vanilla. Gaul rata dan biarkan suam sedikit.

UNTUK ROTI KENTANG :-) Isikan cream custard dalam beg plastik yg baru dan bersih. Gunting sedikit bucunya dan picit cream custard atas roti mengikut kreativiti masing2. Buat hingga habis dan bakar dalam oven pada suhu 190C selama 25 minit atau kuning keemasan. Keluarkan roti dan sapu dengan mentega semasa roti masih panas, sejukkan sebelum dihidang...

Yg ni lebihan doh setelah buat bun. K.Nor ikut saranan Che Mat utk buat 30gm bg sebiji doh, jd letak dlm loyang tu muat2 utk 16 bj. Saja buat kecik2 sedang elok saiznya dan mudah nak ngap. Lebihan doh tu K.Nor buat jer cam gambar kat atas ni, kelar2 sket dan picitkan krim kastard sebelum dibakar. Dpt la 4 bj bun cam tu, ok gak kan :)

12 comments:

  1. berborak dgn cik mi ke Nor?jeles la kiat hehe.Besok nak meroti jugak la..selamat ber"confrence " ya..

    ReplyDelete
  2. CManggis >> pandai!! tepat sekali.. hehe.. jom meroti k.CM :)

    ReplyDelete
  3. aduss3..sana sinun meroti. Td nampak kat umah kak Hana Jepun..ni umah kak Nor pulak tayag...x boleh jadik nihh..jeles lg

    ReplyDelete
  4. na >> dah sihat ke nak meroti tu? bawak2 berehat ya..

    ReplyDelete
  5. tadi tengok roti kak hana, skrg roti kak nor lak...semuanya cantikkk2 dan gebu2 jer.....
    bila lak mas nak meroti ni...he..he..

    ReplyDelete
  6. salam kak
    roti kentang memang sedap :)

    ReplyDelete
  7. wahhh sedapnye. dahla perot tgah lapa. huhu. btw, tringin nak wat la. cantik!! ^^

    ReplyDelete
  8. mas >> hehe.. jangkitan virus ni mmg cepat mas :)

    jom meroti mas

    pia >> salam pia.. mmg betul.. nak2 makan time suam2 panas.. fuhh.. syok :)

    blueberry cheese >> mmg sedap ni ira, try la buat :)

    zura >> yep, sejak dan ada bibik melayu kena la guna kan, nanti org yg bg merajuk... tak nak dah bg toy baru hehe

    ReplyDelete
  9. x pernah lg wat roti kentang ni.. dah lama teringin nak buat. Time takde kentang teringat nak buat.. bila ada lupalah pulak.. bila tengok kak nor buat ni teringat balik.. sib baik semua bhn2 ada.. terus campak dlm BM... tengah dok uli nih.. ehehe

    ReplyDelete
  10. Salam kak nor..pengsan..pengsann tgk roti akak nihh...

    ReplyDelete
  11. yani >> dah buat dan sedap kan walau brown sket kat atas tu.. kena try lagi la kan sbb laku gak kat pasaran :)

    che mat >> salam che mat, haihhhh jgn pengsan sini che mat, sapa nak angkat wat balik sedenak nun, tak larat nih! hihi

    ReplyDelete