ASSALAMUALAIKUM...
Food review 7..
Ishhhh baru jer taip tajuk dah tertekan publish.. Tu la, duk mengarang sambil duk berskype dgn Mek Siam la ni.. hehe
Ok.. ni last Food Review.. Muffin Coklat, resipi Yani yg sentiasa menjadi pojaan ati anak2. Garing di bahagian atas dan lembut di dalam. Muffin ni K.Nor godek utk Naim, sebelum dia naik bas malam Jumaat lepas. Dari awal mmg plan nak buat something utk dia sbg bekal naik bas tp bila petang tu rasa penat sgt2. Masa tu badan kurang sihat sebenarnya. Tapi lepas Maghrib tu rasa cam kesian la pulak kalau tak bg apa2 sbg bekal utk dia. Dah la sampai stesen pagi2 buta, mesti lapar kan. Last2 tanya dia nak ke bawak bekal muffin, dia kata boleh gak. ermmm... terus la cari resipi muffin. Ada yg berkenan di hati tp bila tengok telur, tak cukup la pulak. Telur ada 2 biji jer dlm esbok! Last2 terpaksa gak godek resipi Muffin Coklat Yani ni, tak jadi nak menerai resipi muffin baru tu.
Lepas godek adunan muffin, bakar, ngam2 jer muffin masak, terus hantar dia ke stesen bas. Buat muffin ni kejap jer, antara tempoh preparation hingga ke masak tu, biasanya dlm 1 1/2 jam jer. Ada gak yg amik masa lagi cepat dari tu.
Jom tengok resipi Muffin Coklat yg menjadi kegemaran anak2 K.Nor ni...
MUFFIN COKLAT
resipi : Yani
Bahan:
200g coklat masakan
70g mentega
2 biji telur
50g gula halus
60g tepung gandum
1 sudu kecil baking powder
Cara:
Cairkan coklat. Gunakan kaedah "double boiler" .
Kemudian masukkan mentega. Kacau sehingga mentega cair. Selepas tu bolehlah panaskan oven sehingga suhu 170C.
Dalam mangkuk lain, masukkan telur dan gula. Kacau sampai sebati. Tak perlu penaik(kembang).
Masukkan telur ke dalam mangkuk coklat. Kacau biar campuran sebati.
Ayakkan tepung dan baking powder ke dalam mangkuk coklat. Gaul sehingga sebati.
Isikan adunan ke dalam bekas muffin sehingga 1/2 penuh atau 60% penuh (K.Nor letak 3/4 penuh cup)
Bakar selama 20 minit.
Selepas masak tu, mungkin muffin ni lembik sikit( sebab hanya sedikit tepung yg digunakan) tapi bila dah sejuk dia akan keras dengan sendiri. Jadi kalau lepas 20 minit tu, masih lembik tak payah bakar semula.
gulp.....telan air liur...dala malam2 bute kite tgh lapa nih....tgk muffin pon jadik laaa kan kak nor....kenyang kejap.....alahai kt bhgn atas die tuh mcm mengancam habis......oishisou......:)
ReplyDeleteAssalamualaikum akak...
ReplyDeletecomelnyaaa... cantik muffin yg akak buat tu... sukanya diana tgk...
comel je muffin akak buat..tak mendap pun..saya dah 2kali buat kek, mesti kek tu jadi padat, takde rongga2 dia..pastu masa dlm oven kembang elok, keluar oven kempis & mendap..kat mana silapnya ye? ^_^
ReplyDeleteKak Nor Cayang......masya'Allah...bapok mewah nyer mapin cekelat tuh....mmm jgn kat abagi ustaz kecik....kasik mak dia pun bley abissss ngap 4 ketol....makan dlm diam....zaaaaaaaaaaap telan....bedegup!!! Muahahha...glojos naauuuu!!!
ReplyDeleteperrhhhh...menggoda tahap gaban betul la mapin tu....
ReplyDeletenakkkkkk juugaaaa.....
mapin kak yani ni takleh terlebih bako kan kak..kalo terlebih bako dier x moist..eh sama laa cam moist cupcake yg lain gak..hehe..
ReplyDeletesuke tgk topping nya tu..terasa nak menggigitttt2 jerr
sedapnyerrrrrrrrrrrrrrrrrr
ReplyDeletetgk2 pepagi x bf lagi perut berbunyi ngan teruk....itew kuasa masakan k.nor...boley try sebab adam suka muffin....`______@
Muffin memang senag dan ringkas nak buat...kak cek paling suka tgk muffin yg mekar kat atas nya..exited bila tgk muffin kembang cam gitu...
ReplyDeleteSeronok Naim dpt bwk balik bekal muffin....
As'alam Nor
ReplyDeleteMeriahnya muffin ni dengan coklat, nak sambar jer dalam screen ni geram sangat2.. hihihi. Ni nak puasa stok coklat ct dah simpan awal2. suka makan coklat selepas sahur sebab boleh tahan lama sikit berlapar.. hehehe. simpan dulu resipi nanti senang2 boleh buat Nor :)
mak aiiii... meriah bangetttt eksosari mapin tu kak... heheehe... makin berselera kalo mkn ni... heheh
ReplyDeleteassalamualaikum..
ReplyDeletesabar >> ehhee..kenyang dgn telan air liur jer la ek.. hehe
diana >> mekasih diana :)
fadzillah >> guna telur sejuk ke? sebolehnya kalau guna telur yg duk dlm esbok, biarkan lama kat luar dulu biar hilang sejuk telur tu.. pastu cuba tengok suhu oven, jgn terlalu kuat..
dulu k.nor ada link ttg tip membuat kek, tp skrg ni owner blog tu dah privatekan blog dia.. so tak leh nak bg la link tu
ayu >> uishh gi godek sendiri nun, semua dah jd baja :)
ReplyDeletemas >> ni sorang lagi, kan food review hishhh hehe
hasue >> uishh mek, apa2 pun kalau dah terlebih bako mmg la jd kurang moist atau dry.. haha
ayu >> slmt menerai :)
ReplyDeletek.cek >> sama la, nor prefer muffin yg vulcano gak.. :)
ana >> hulalala... hehehe
Salam.. Wah cukup menggoda seleraku.. Harus cuba ni.. Thanks Kak Nor.. :)
ReplyDeletekak nor, np muffin ni x merekah kat atas ye? saye slalu la dok tggu2 muffin ni merekah kat ats mcm mufin pandan kak nor...tp x jd2...
ReplyDeletehuhuhu...
lg satu..kadang2 saye wat mufin ni...kat bhgian atas die..time dlm oven...mmg kembang atas...tp bile bawak kuar...die kuncup da...means die x menaik..die menurun...nape ek kak nor?
ape2 pon..muffin ni mmg seeedaaapppp.
NHF >> ada teknik utk jdkan muffin merekah/crack atau ada yg panggil vulcano.
ReplyDelete1. panaskan oven ke suhu 200 - 220C, pastu adunkan bahan2 hingga siap
2. isikan muffin 3/4 penuh ke dalam cup (tp bergantung pd jenis muffin gak, kalau diletakkan banyak baking powder, kena kurangkan sket sukatan isi adunan dlm cup, nanti melimpah ruah) sebaiknya test dulu bakar 1 - 2 bj utk tengok hasilnya camna
3. masukkan kedalam oven dan bakar hingga 10 minit pertama.
4. turunkan suhu oven kepada 170 - 180C dan bakar lg lebih kurang 20 minit atau hingga masak. biasanya bergantung pd saiz muffun cup, kalau besar, lebihkan sket masa
tu jer cara k.nor bakar muffin dan kaedah utk hasilkan muffin yg crack/vulcano.. kalau nak tau kaedah yg baik utk membakar muffin boleh refer kat sini http://hanamemories.blogspot.com/2010/06/teknik-dan-tips-membuat-muffin.html
smoga ini dpt membantu NHF menghasilkan muffin yg diingini
time kasih kak nor. saya akan try.
ReplyDeletetp mase turunkan suhu tu kan...
sedang elok 200 dgree tu..nmpk lawa je muffin tu..kembang je..
tp..bile trnkan suhu...die jd bantat..
puas saye pk ape lah sebab nye...
huhuhu.
tp xpe..saya akan usaha lg mencari sebabnye. =)
NHF >> oven dah dipanaskan dulu ke tak? setakat yg k.nor duk buat la, tak pernah lagi dia turun lepek dan jd bantat gitu.
ReplyDeleterasanya dah berpuluh jenis muffin yg k.nor cuba dan dah berulang kali cuba resipi yg sama, tak pernah pulak jd turun lepek bila dah keluarkan dr oven atau turunkan suhu.. mungkin ada silap kat mana2 kut.. try lagi ya..