f Secubit Garam: NASI DAGING & AIR ASAM

N3 Terkini

Friday, July 29, 2011

NASI DAGING & AIR ASAM

ASSALAMUALAIKUM..

Disebabkan duk tayang Food Review jer dua tiga hari ni, jadi ada la post atau masakan yg tertunggak, termasuk Nasi Daging ni. Nasi Daging ni K.Nor buat pada hari Rabu. Kebetulan sister K.Nor yg duk Puchong tu balik Tganu utk beberapa hari. K.Nor guna resipi Nasi Daging Dayang pulak kali ni. Alhamdulillah.. sedap! Nak masak pun tak amik masa yg lama sbb K.Nor guna daging batang pinang. Anak dara K.Nor suka sgt dgn rasa Nasi Daging ni. Nasi kurang berderai sket sbb terlajak letak air hehe.. 


Mekasih Dayang atas resipi Nasi Daging yang sedap ni, mintak izin ya nak share kat sini. Tq :)

NASI DAGING
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
sumber : K.Nor@SecubitGaram
bahan-bahan : 4 orang makan
bahan A :
3 pot kecil beras Basmathi (direndam 3 jam)
250 g daging batang pinang (dihiris nipis atau dipotong kiub)
2 sudu makan serbuk rempah kurma (dibancuh dengan sedikit air)
2 helai daun pandan
80 ml susu cair
1 sudu makan puri tomato
2 helai daun limau purut
garam secukupnya
1 sudu kecil gula
1 sudu besar minyak sapi

bahan B :
5 biji bawang merah (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
1/2 inci halia (dikisar)
1 sudu kecil jintan manis
rempah 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, cengkih dan bunga lawang)
1 batang serai (diketuk)

Cara-cara :
Panaskan minyak sapi di dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan B hingga wangi.
Masukkan pes kurma dan puri tomato. Tumis lagi hingga garing dan pecah minyak.
Kemudian masukkan daging, daun pandan, garam dan gula. Kacau rata-rata.
Masukkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk (pastikan air rebusan daging sama dengan sukatan beras Basmathi...agak-agaklah yer)
Masukkan beras. Perlahankan api. Masak hingga nasi hampir kering. (boleh juga dimasak dengan menggunakan rice cooker selepas menumis bahan)
Tuangkan susu cair dan daun limau purut. Kacau perlahan-perlahan hingga rata dan sebati. Biarkan nasi masak sempurna.
Taburkan bawang goreng dan sedikit daun hirisan daun ketumbar pada nasi dan hidangkan bersama air asam serta lauk berkuah jika suka.


Bahan Air Asam

bahan-bahan : 4 orang makan
2 biji bawang merah (dihiris)
1/2 labu bawang besar (dihiris)
1 biji tomato (dihiris dadu)
8-10 biji cili padi (dihiris)
2 biji cili merah (dihiris)
1 cawan air asam jawa (-/+)
sedikit serbuk belacan atau belacan bakar
sedikit garam, gula dan jus limau nipis/kasturi

Cara-cara :
Satukan semua bahan dan kacau sebati.
Hidangkan bersama nasi daging.


26 comments:

  1. fuhhh... sib baik dh makan nasik ada DAGING ayam, kalo x kempunan daging la jwpnya kak... hikhikhik... alahaiiii... sedappnyaa..

    ReplyDelete
  2. meleleh doh nii..k.nor, mcm biasa sangkut kat pagar ye.. dagin nak byk2...:p

    ReplyDelete
  3. memang sedap nasi daging ni.. tingat lagi buat masa lepas raya ritu.. semua datang semua kata sedap.. bukan per, kengkadang rumah terbuka jarang org buat nasi gini kot..pastu kena lak air asam masam manis tu.. fuh mmg best betuiii

    ReplyDelete
  4. Kak NoR,uii kalo g ganu nanti2 mmg nak singgah umah akak lah plk,nak merasa air tangan akak,mesti sedap kan,semua yg akak msk nmp sedap toi..Nsi daging nih kalo kat utara selalu di buat pas raya korban,sbb byk daging kan,hehe..

    ReplyDelete
  5. nampak sedap Nasi Daging kali ni yer kak..mcm berempah gituewww..

    ReplyDelete
  6. Assalamualaikum kak Nor...sedapnya nasi daging tu, kena pulak dgn air asam, waaa mmg terangkat la...

    ReplyDelete
  7. slm...bestnya nasi daging ni mama rasa nak cuba wat la ikut resepi secubit garam ni...:)

    ReplyDelete
  8. Salam kakak nor :D waahhh! mmg peberet!! nak daging dgn kuah asam lebih2 sikit okey! nak buat tp td dah beli daging TAPI beli sikit jerrrr daging btg pinang tak beli sbb tak de stokkk nak guna yg liat2 tu kang budak2 tak makan :D aduhhh terus terliur!!!!! kak td pagi tak sempat lah pastu terlupa nka buat yg transparent punyer kat tgh2 gituuuu nanti2 lah malas betul nak godeh2 lagi malam karang baru sambung BW nak g menggosok dulu esok pun ninja tu kerja huh!

    ReplyDelete
  9. salam perkenalan kak nor..

    dh lama saya dgr menu nasi daging ni...dari mengandung anak pertama, sampai lah umur si adik dh setahun...

    akhirnya dpt lah sy cuba masak sendiri nanti..dari menanti mereka yg janji nak masakkan..hehe

    ReplyDelete
  10. salam kak nor sedapnya nampak boleh masuk list buat untuk menu berbuka nanti.. InsyaAllah

    ReplyDelete
  11. salam kaknor...fav saya nasi daging ni..cicah lak ngan air asam...tak leh lupa la kesedapannya...hehehhe

    ReplyDelete
  12. assalamualaikum..

    ana >> ehh tu daging ayam bukan daging moooo hehe

    pia >> dah sangkut dah td.. cuba gi tengok ada lg tak kat pagar :)

    haaa.. ingat2 dulu izah pernah buat nasi daging masa raya kan :)

    ReplyDelete
  13. gee >> mmg sedap :)

    siti >> hahha.. segan akak kalau org dtg rumah ni :)

    mmg nasi daging asalnya dr utara kan.. k.nor sekeluarga mmg suka nasi daging, dulu dah pernah try resipi lain, sedap gak

    tun >> yer.. yer.. mmg berempah dn sedap :)

    ReplyDelete
  14. azlina >> yep, mmg gandingan dia la tu kan :)

    maszull >> silakan.. slmt mencuba :)

    ika >> tu lah.. lepas ni kena buat besor2 sket watermark tu dan letak kat tengah2 makanan, baru org tak leh nak crop.. biarlah cover makanan sket pun tak per.. asal hati kita tak sakit kan :)

    ReplyDelete
  15. mama zara >> salam kenal2 gak dr k.nor.. mekasih sudi singgah sini dan tinggal komen ya.. :)

    kesiannyer.. cuba la masak sendiri nasi daging ni, tak rumit pun, mudah jer..resipi dayang ni pun sedap.. tak la kempuanan bila dah masak sendiri kan.. insyaallah lagi sedap bila kita sendiri yg masak :)

    ita >> wahhh ita dah siapkan menu berbuka ya.. k.nor tak buat pun lagi :)

    Q >> mmg sedap kan Q.. tak bagi kuah pun tak per dah.. cukup dah dgn daging dan air asam tu jer.. mmg sedap :)

    ReplyDelete
  16. Assalamualaikum akak..
    wah nampak sgt sedap ler nasi daging n air asam tu akak... diana x perna lg buat... menyelerakan sungguh .. sedapnya

    ReplyDelete
  17. Kaka Nor, rupa dah sebiji mcm nasi arab yang Naz pernah makan tu... Wah best ni.. Nanti nak buat lah.. Tq kak kongsi resepi. Salam Ramadhan utk kak Nor sekeluarga...

    ReplyDelete
  18. kak nor...kalo kite x buat air asam..tp makan dgn gulai daging/ dalca masuk tak? kite tgh buntu nk masak ape utk jamuan berbuke 1st ramadhan nanti laa kak nor...huhuhu

    ReplyDelete
  19. silap baca lak tadi..ingat nasi dagang nag air asam...tu yang pelik nak tengok tu...rupanya nasi daging...he he he bolehlah cuba kalau ada masa...

    p/s:pagi ni baru terbaca entry 'panas' K Nor...mujur dah selesai..Alhamdulillah...

    ReplyDelete
  20. lama dah tak makan nasi daging...
    masuk list la resepi ni..
    boleh buat untuk berbuka nanti...
    sedappnya tengok nasi daging kak nor tu..

    ReplyDelete
  21. diana >> try la buat, insyaallah sedap :)

    naz >> oo yer ke.. nasi ni mmg sedap naz. tanya mek siam tu.. dia pun dah buat tadi :)

    slmt berpuasa gak buat naz sekeluarga :)

    saba >> rasanya tak ngam makan nasi daging tanpa air asam.. kena buat gak tu, lagipun air asam ni mudah jer.. nak cuba stail air asam ika pun sedap gak nampak td dia buat :)

    ummiarissa >> hehehe.. nasi dagang tak makan dgn air asam kan.. try la.. sedap ni :)

    owhh tau la hal tu ya.. alhamdulillah.. mmg lega sangat bila semua dah jelas dan selesai.. hanya Allah juga yg tau susah hatinya k.nor bila tau hal tu.. alhamdulillah.. MZ dpt menerima dgn baik penjelasan k.nor tu .. syukur sgt :)

    mas >> mmg sedap mas.. tak caya tanya ika :)

    ReplyDelete
  22. nak try menu nie, dh lme nak wt tp tgk resepi nie cam senang jer...:)

    ReplyDelete
  23. salam perkenalan k. nor, sy pun nk try utk buka puasa esok. resepi ni cam simple skit, pernh jumpa resepi lain tp mcm complicated skit, tq for sharing knor

    ReplyDelete
  24. Assalamualaikum kak nor,

    Salam kenal. Saya dah masak nasi daging guna resipi di atas. Memang sangat sedap dan tak susah nak membuatnya. Kebetulan semua bahan ada. Makan pun bertambah2. Terima kasih

    ReplyDelete
  25. salam kak, saya rodziah...saya selalu kalau hari raya atau sedara dtg rumah akan masak nasi ni ,saya pakai rempah nasi daging IMAN lps tu saya tmbh bhn2 sendiri kalau nak masak byk. kat sini saya link kan blog yg listkan kedai yg jual rempah ni kpd yg berminat odzyenterprise.blogspot.com Muslimshopspice.blogspot.com

    ReplyDelete