f Secubit Garam: Heart Shape Pide With Cajun ~ UPDATED

N3 Terkini

Friday, July 8, 2011

Heart Shape Pide With Cajun ~ UPDATED

ASSALAMUALAIKUM....

Apa hal dah jadi ni ya... Tak leh nak post n3 through google chrome? Td tanya geng2 blogger kat fb, masing2 kata boleh aje.. Habis takkan K.Nor sorang jer yg kena? Bila nak post entri baru ni ya keluar Oops! draft.blogger.comhttp seems to be having issues. Ika dn Zura suruh masuk through mozilla, tak dpt gak.. Ni try jer dgn IE. Tak tau la lepas ke tak. Ikut la.. lepas alhamdulillah.. tak lepas.. simpan jer as draft.

Inti pide bertambah sedap dgn tambahan cajun yg ditabur pada bahagian atas inti sebelum dibakar

Nak tayang roti yg dibuat menggunakan belen inti pide (Turkish Pide) aritu. Masih menggunakan doh dari Basic Doh K.Nor K.Nor bentukkannya menjadi bentuk heart/love. Idea membentuk roti ni K.Nor dpt melalui satu blog masa BW tp sbb skrg ni guna IE utk masukkan entri, K.Nor tak reti cara nak cari list draft resipi2 yg dah disave. Nanti bila GChrome dah kebah, K.Nor masukkan balik n3 tu ya.. Insyaallah..


Tak leh nak ngarang panjang2.. nak kena masuk opis dah ni.. Dah lewat benor, dah la hari ni Jumaat, kang hero2 dlm rumah ni nak makan sebelum ke masjid.. Nanti K.Nor update smula resipi tu ya... Jemput cuci mata dh la dulu hehee...

Updated:
Masih tak boleh nak masuk melalui google chrome lagi. Masih juga lagi terpaksa merangkak menghapdet guna IE.. huhu tak best ler.. tak tau nak cari function itu ini kat mana.. renung2.. tenung2.. klik situ klik sini akhirnya jumpa gak button utk ke tempat draft.. alhamdulillah.. Jadi dapat lah ke tempat K.Nor simpan link idea membentuk heart shape pide ni. Kalau sapa2 nak tengok step by step, sila klik SINI ya.. K.Nor mmg tak amik gambar step by step.. So belajar dr blog tu aje la k :)

HEART SHAPE PIDE WITH CAJUN
BASIC DOUGH 
resipi : K.Nor@SecubitGaram

380gm tepung high protein (tpg roti)
3 sudu besar susu tepung
80gm gula castor
3 sudu kecil yis segera
1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
100ml air
100gm water roux*
1/2 sudu kecil garam
30gm butter
30gm shortening

Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
Biarkan sehingga proses menguli selesai.
Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

WATER ROUX : (menggunakan kaedah 1:5 .. 1 utk tepung, 5 utk air.. )
30gm tepung gandum
150ml air

Masukkan dlm kuali/pan dan panaskan dgn api sederhana.
Hendaklah sentiasa dikacau supaya tak berketul.
Kacau hingga pekat dan padamkan api ( dlm 2 minit jer)
Bila sejuk masukkan dlm bekas bertutup dan simpan dlm peti ais sehingga nak digunakan.
Keluarkan dr peti ais, biarkan hingga pd suhu bilik baru lah digunakan.

INTI PIDE(Dari Turkish Pide)
Bahan Inti pide:
250 g daging cincang
250 g cheese mozarella, dipotong nipis
150 g cheese cheddar, dipotong dadu
2 biji tomato, dipotong dadu
1 biji bawang dpong dadu
1/2 sudu teh serbuk lada hitam
1/2 sudu teh serbuk cayenne
1/2 sudu teh serbuk hot cajun
1 sudu besar minyak zaitun
3 biji telur
daun sup secukupnya, dipotong halus
garam secukup rasa, serbuk perasa jika suka

Cara:
Panaskan minyak didalam kuali.Tumis bawang besar sehingga layu.Masukkan serbuk lada hitam, cayenne,hot cajun, garam dan serbuk perasa. Gaul sebati.
Masukkan daging cincang. masak sehingga daging bertukar warna dan masak betul. Angkat dan ketepikan
Didalam mangkuk yang besar,campurkan tomato, daun sup, cheese mozarella dan cheddar dan daging yang telah disejukkan tadi. Gaul rata. Inti pide pun telah siap untuk digunakan.

Lebihan doh, jadikan Bun Inti Coklat (menggunakan chocolate filling)



30 comments:

  1. Amboiiiii!!! Mentang2 semalam hari khamisss Pagi ni terus tyg lap lap gituuu wakakaka....

    ReplyDelete
  2. i <3 u kak! pg2 dah anta roti :)

    ReplyDelete
  3. muahahaha...betul tu ika...
    romantik la kak nor ni....
    love gitu......
    dapat pahala tu....kikikiki

    ReplyDelete
  4. lupa lak nak kata...
    cantiiikkkkk roti love tu...

    ReplyDelete
  5. k.nor,

    I love turkish pide! memang sedap. Kadang2 bila dah tak lalu nak masak nasik, hubby would request for turkish pide :)

    ReplyDelete
  6. menarik roti love tu kak nor..andailah suri pandai merot huhu..psst kak dah dapat cajun tu minggu lepas huhu

    ReplyDelete
  7. alala creative betul lah Nor ni..hehehe mama jgk lah blm terbuat2 turkish pide..nak mengguli rasa tulang 4 kerat dh berbunyi..nk tunggu bibik tak dpt2 hahaha

    ReplyDelete
  8. Assalamualikum akak...
    cantiknyaaaaa.... nampak sgt sedap plak tu akak... sukanya tengok.. tergoda sungguh tgk roti tu tau akak..

    ReplyDelete
  9. Nor...sedapnya....manala nak dapat cajun tu...puas caritak jumpa...hu hu hu...tgk jela dulu gambo ni....nak buat cajun pun tak de...tnuggu Nor post entry resepi la dulu...:)

    ReplyDelete
  10. cewah... ilebiu la pulok... sure sedap superb ni... pinjam resipi yer k.nor, sok boleh cuba buat...

    ReplyDelete
  11. saya baru je wat turkish pide sabtu ritu.. tp lom pos2 lagik.. ingat nak pos gak jap lagi.. hahaha.. tengok kak nor tayang pulak turkish pide versi lap lap u ni... cantik giler tu... cemana akak bentukkan tu.. nanti jangan lupa ajor tauuu...

    ReplyDelete
  12. sedapnya....kaknor,
    amie belum makan tengahari lagi ni... dapat seketoi pun jadilah... he heh hee

    ReplyDelete
  13. lap u lap me lagi tu haa..specel menu tuk hari jumat kak nor? hehe..

    ReplyDelete
  14. turkish pide versi original saya baru update.. hahaha.. TQ kak nor saya C&P dari kak blog kak nor ni.. halal ye..

    ReplyDelete
  15. p/s: dah tengok step by step buat love yg comel tu.. very easy! ingatkan susahla tadi... boleh try nnt.. tpg roti pun ada lagi... TQ kak nor berkongsi idea & link tu ye..

    ReplyDelete
  16. salam kak nor.. comelnya lap2 u tu.. hihihih tambah ada cajun tu.. sedapnya.. hari ini ita buat puding buih akak sedapnya.. thanks ye kak atas resepinya

    ReplyDelete
  17. Salam. kak nor,terima kasih byk2. Memang sedap sgt jelly lemon tea. Kembang kempis dpt buah tgn dari chef alam maya yg terkenal. Moga kak nor jadi chef terkenal suatu hari nanti.Amin. LOOMOT

    ReplyDelete
  18. As'salam Nor

    CT ni entah bilalah nak meroti. cajun tu dah menangis2 nak keluar dari botol dia.. hahaha.Suka lah bentuk love tu nampak comel sangat2 :D

    Adoii..gelak2 kecik dengan komen ika tu. Ika tu saje jer lah mentang2 En ninja dia dah balik sukaaa.. hehehe

    ReplyDelete
  19. Gigih ni merefresh dari kak nor ngentri pagi td..x nampak2 gak gambar...petang ni baru 3g muncul balik,baru laju sket nak kuar lep u lep mi tu.hehe...cantikk..tp lum klik link kak nor bagi tu.. agak2 guna acuan buat telo mata kerbau yg lep2 tu boleh x eh kak?

    nih sungguh2 je nak cuba turkish pide sbb dari aritu nak cuba xde cajun ni dah ada mcm wajib lak nak cuba.hehe..
    serbuk cayenne tu apa plak ye kak nor?sebelum ni ada tyg ke?x pasan lak..ke resepi yg ni beza dari sebelum ni?sebelum ni tgk resepi sebelah mata katekan.hehe..

    bahan2 banyak takde ni..terutama stok cis..eh pjg dah komen rupanya..saja balas dendam ngan tenet..sapa suh lemau pagi td.hehe

    ReplyDelete
  20. assalamualaikum...

    wahhh dah malam baru boleh reply komen n3 pagi.. sori ya.. kebizian yg amat arini.. :)

    ika >> eh ada kaitan ke mlm jumaat dgn loti lap lap nih? hehee..

    del >> lap u more :)

    mas >> haaaaaaaaaa... skodeng ek.. hehehehehehe

    shidah >> yep, mmg sedap! semua suka kat dlm rumah ni.. bila buat stail gini pun (guna doh roti biasa) dia org lagi suka :)

    ReplyDelete
  21. suri >> jgn pikir gitu.. semuanya bermula dr zero gak kan.. cuba dan cuba.. jgn cepat give up kalau buat tak menjadi.. pokok pangkalnya kena usaha dan tawakkal.. bukan kuasa kita yg menentukan menjadi atau tidak sesuatu yg kita buat. k.nor pun pernah gak buat roti jd keras.. ada lah silap kat mana2 tu.. meroti ni nak kena betul caranya.. insyaallah suri boleh :)

    mama >> lorr ni sorang lagi.. tak payah sebenarnya ma nak meroti.. nak kena cara yg betul nak menguli walau by hand. nor dulu bertahun duk nguli guna kudrat gak. roti uli tangan ni lebih sedap tau ma kalau kena cara kita menguli, dan tak letih pun bila kena cara ni..

    try la ma, inti turkish pide tu mmg sedap

    diana >> jom meroti diana.. sedap ni :)

    ReplyDelete
  22. k.cek >> rasanya td k.nim dan mas dah cakap kan, cari kat giant senawang.. try cari ya k.cek.. mudah2an berjumpa dgn yg dicari

    gee >> kehidupan yg indah mesti diselangi dgn cinta yg ikhlas.. kan.. heeeeeeee...

    silakan :)

    madiha >> dah tengok kan, k.nor dah letak link tu.. mudah jer :)

    dah tengok gak pide ratna.. cun gak .. sedap kan.. sgt2 sedap inti dia tu ...

    ReplyDelete
  23. amie >> dah abis la amie.. lain kali k.nor wat lagi ya.. :)

    tun >> jom rajinkan diri anda dgn meroti.. cajun dah ada kan :)

    ana >> tiap2 hari adalah hari spesel :)

    ita >> mekasih ita sudi buat puding buih tu.. seronok baca suami ita dan anak2 pun suka :)

    loomot >> terima kasih kembali :)

    ReplyDelete
  24. ct >> uikkk ada tinger bionic ke ct? hehe. buat la.. sian si cajun, dia nk tunjuk betapa sedapnyer makanan yg diletakkan cajun tu :)

    ika tu mmg, mentang2 ninja dia dah balik tu :)

    sue >> siannyer dia.. akak dah kata tukar jer la kuye2 tu dgn iguana.. hihihiiih

    akak letak serbuk cili kasar part cheyenne tu.. resipi yg dulu tu turkish pide.. guna doh roti dr resipi asalnya.. tp yg ni, dgn guna inti yg sama (belen inti masa buat turkish pide tu) akak buat heart shape pide with cajun ni menggunakan resipi basic doh akak tu dan tabur cajun sebelum dibakar.. bg akak la.. rasanya lebih sedap guna roti doh gini dari guna doh roti turkish pide tu.. tp terpulang pd selera masing2 la... :)

    ReplyDelete
  25. Assalam kak Nor, wahhh ada roti lap u lap me...lambat sampai sini sure dh abis kan...huhu

    ReplyDelete
  26. cm piza je nmpknyer..hehe..

    ReplyDelete
  27. awan >> rasa pun ada iras2 pizza.. :)

    ReplyDelete
  28. salam kak nor, nak tanya.. camne dapat bentuk bun roti tu yea..?? kena letak dlm acuannya ke? sbb sy nampak cam kak nor bakar kat atas loyang biasa je tu.? Sy x penah lagi meroti ni.. baru nak mula belajar... tk byk2 atas perkongsian ilmu ye kak nor..:)

    ReplyDelete
  29. anonymous >> salam.. harap lain kali tinggalkan nama ya.. senang nk tau sapa yg bertanya...

    bun yg mana satu? yg dlm gambar last tu ke? kalau yg tu, bentukkan aje bulat2 dan susun dlm loyang yg dah disapukan butter dan tabur dgn sedikit tepung hingga rata, kalau tak nanti melekat roti pd loyang. susun jarak2 sket tak per.. nanti doh tu akan mengembang gak pastu nanti bila dibakar akan mengembang sket lagi.. slmt meroti :)

    ReplyDelete