f Secubit Garam: Ayam Goreng Ala Kaprau

N3 Terkini

Thursday, July 14, 2011

Ayam Goreng Ala Kaprau

ASSALAMUALAIKUM...

Selamat berpuasa Nisfu Syaaban pd yg bakal berpuasa esok.. semoga Allah melimpahkan rahmat atas kita semua.. amin....


Sebelum ni K.Nor dah pernah try DAGING GORENG ALA KAPRAU, resipi K.Jee tu kan..  kali ni, K.Nor tukar bahan utama tu kepada ayam. Bagi yg tak makan daging atau tak ada stok daging dlm esbok boleh la cuba masakan Kaprau versi ayam lak ya..


Opsss lupa nak beritau, kalau yg versi daging dulu K.Nor guna daun limau purut, kali ni utk ayam K.Nor ikut direct kehendak resipi dgn guna daun selasih. Kata K.Jee masakan yg dimakan di restoren tu diletakkan daun selasih. Jadi K.Nor nak cuba la rasa camna masakan ni kalau menggunakan daun selasih. Not bad, masih tetap sedap tapi bg anak tekak K.Nor masih menggemari masakan yg diletak daun limau. hehehe.. ampun K.Jee ya.. Nak buat camna, selera anak tekak masing2 tak sama kan. Bukannya tak sedap tp lebih serasi rasanya dgn anak tekak ni kalau guna daun limau purut. Jadi terpulang pada citarasa masing2 nak guna daun yg mana satu ya.. 

K.Jee, Nor letak resipi versi ayam yg dah diolahkan utk memudahkan teman2 lain nak cuba ya.. Tq...

AYAM GORENG ALA KAPRAU olahan dr resipi asal Daging Goreng Ala Kaprau oleh K.Jee
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
1/2 ekor ayam ~ dipotong kecil (boleh juga digunakan bahagian isi sahaja) *
1/2 sudu kecil garam*
1/2 sudu kecil serbuk kunyit* (* digaul)
~~~~
3 sudu besar pes tomyam
5 cili api ~ diketuk
1 biji bawang besar ~ dipotong baji
2 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos cili
1/2 sudu besar gula
2 helai daun limau purut ~ dicarik2kan
1/2 cawan
minyak

Cara:
Panaskan minyak dan goreng ayam masak tp tak perlu terlalu garing.
Angkat dan ketepikan.
Tinggalkan sedikit minyak dalam kuali dan tumis 1/2 dari bawang besar yg dipotong baji.
Masukkan juga cili padi, pes tomyam, kicap manis, sos cili dan gula. Goreng hingga wangi.
Masukkan ayam, 1/2 bahagian lagi dr bawang besar dan juga daun limau, kacau lagi hingga sebati.
Masukkan air dan goreng hingga kepekatan kuah yg dikehendaki.
Angkat dan hidangkan panas2 dgn nasi putih.


Menu gandingan dgn Ayam Goreng Ala Kaprau...

Tumis Air Kobis Campur2..
(campur segala yg boleh dicampur.. pucuk, ubi kentang, suhun.. jadilah sayur kegemaran K.Nor.. cukup suka meratah sayur gini.. sedap! )


16 comments:

  1. amboiiiii ni dah 2 kali buat mmg kena dgn selera sume lah ni kan kan kan hihihi tp mmg sedap! nanti nak cuba guna daging pulak :D

    ReplyDelete
  2. amiiin ya Rob.

    insyaAllah nor jika di izinkan minggu ni dapat la puasa berterusan.selagi boleh bertahan bertahan le kan?
    Akak belum sempat lagi nak menerai daging kaprau ni nor.rasa apa ek?.

    ReplyDelete
  3. kak nor....tumis air kobis campur2 tu...
    mas suka ratah gitu jerk...
    sedappkan..

    klu ayam tu..
    makan ngan nasi panassss...
    sedappp tu...

    ReplyDelete
  4. Kaprau... Kuntau.. Ikiki.. Ayam ado. Leh a try esok.. Lalala.. Esok ye esok.. Sapa pun tak tau. Huhu

    ReplyDelete
  5. Nor cayang. Along kat Kucing ni urusan kerja. Dah buat ayam kaprau ni 2 hari lepas tp tak dpt update sbb wayer tepon putus.... sodap sangat! Ni pinjam hotel lobby jap lepas rindu....hehe

    ReplyDelete
  6. assalamualaikum..

    ijah >> ishh dia pun dah buat .. bila nak tayang? hehe. daging dah beli belum? cpt buat ya.. :)

    k.nim >> nor wakilkan k.nim jer la ya.. huhu..

    masakan ni rasa ala tomyam k.nim.. sedap!

    mas >> ohooo kita serupaaaaaa.. kalau k.nor tak bg nasi tak per.. dapat sayur gitu semangkuk pun dah beres! :)

    izah >> apa kuntau2.. hihihi...buat jer.. nanti kebabom jer blog tu dgn entri tertunggak :)

    alongroz >> along!! miss u :) ooo gi kuching ya.. wayar tepon putus? sapa yg gigit? takkan liana kut hehhehe..

    ok2 balik nanti along post ya.. take care :)

    ReplyDelete
  7. kak nor nama ayam dah tahu mesti rasa lain dari yang lain.. :) seapnya tiap hari menu2 akak.. suka tgk ... beruntung cik abang akak

    ReplyDelete
  8. daun selasih ke, daun limau ke, sy suke dua2 kak nor...sedap aromanya...

    ReplyDelete
  9. Kak Nor dah 2kali buat,mesti sedap betoi kan..Kalo sy nak buat nak guna daun limau ajer,sebenaqnya,daun selasih xtau camner rupa kak,huhu..

    ReplyDelete
  10. Sebab kak Nor dah 2 kali buat... kompem mesti sedap... Mcm biasa masuk list dulu nge... nge... nge....

    ReplyDelete
  11. daun selasih ek???
    sini x der la k.nor...sedapnyer...nak golek recipe ketam lagi la...sedap fridge penuh ngan ketam...dah buat mee ketam,ketam masak lemak cili api,gulai ketam...adeh sampai badan pow dah bau ketam...hahaha

    ReplyDelete
  12. bilalah sy nak cuba pulak ni.. daun limau purut pun ada lebihan buat tomyam... walaupun en. somi tak suka.. saya masak gak bila dah teringin sgt... tak peduli.. hehe.. tp tu ler.. kenalah masak lauk lain utk dia.. hishhh..

    ReplyDelete
  13. ehh..pelik nau nama ayam msk kaprau ni ye...tak pernah lak dgr...sodap, nmpk sodap..leh try bila2..mkasih kak

    ReplyDelete
  14. ita >> hehe.. ita tau, impian dia sebelum kawin dulu nak kawin dgn chef.. tup2 dpt chef at home jer hehe

    try la ita, insyaallah sedap :)

    nuwairani >> try la buat ya.. :)

    zaliedana >> selasih ni basil dlm bahasa omputihnya.. try google ya..

    iza >> k.nor lebih suka versi daging..tp kalau ayam pun ok gak :)

    ReplyDelete
  15. ayu >> ish... tak abis2 menu ketam.. meh sini la sekor.. biar cepat sket abis stok ketam tu.. heehe

    cplud >> meh la cuba masak ni :)

    ratna >> buat jer.. pastu masak la extra lauk kegemaran dia :)

    ida >> try la.. insyaallah sedap :)

    ReplyDelete