f Secubit Garam: Ayam Bakar Tomyam

N3 Terkini

Tuesday, July 19, 2011

Ayam Bakar Tomyam

ASSALAMUALAIKUM..

Alhamdulillah.. format menghapdet dah kembali ke asal. Dah berapa hari duk fenin camna nak tukar dr oren ke biru balik. Sampai kena tanya tokey mapin, kut2 dia kena benda yg sama. Last2 terklik satu button tu, baru la bertukar balik kaler biru.. fuhhhh legaaaaaaaaaa.. hehe.. Tq Izah, melayan keserabutan otak K.Nor smlm dan pg td hehe..

Pagi tadi nampak Mas tayang Ikan Bakar Tomyam dia.. hehe.. Memang dah plan nak masak gak menu gini tp versi lain. Saja gatal tangan menerai versi ayam. Cam biasa, K.Nor derhaka sket tang cara memasak tu. Bahan2 yg dikisar tu K.Nor tumis sekejap bg masak sket rempah2 tu utk hasil yg lagi ummph!

** duk sengih sampai ke tinger ni, sana sinun org duk menerai resipi dr dapur secubitgaram.. hehe.. mekasih semua ya.. ^_________________^

Mekasih buat Noorsha yg dah menyeru K.Nor buat masakan ni walau dalam versi ayam. K.Nor kopipes resipi dari rumah Noor ya.. Tq :)

AYAM BAKAR TOMYAM
(olahan dr Ikan Siakap Bakar Tomyam by K.Hanieliza
sumber : Noorsha, K.Zai & Sheila

sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan A
1 ekor ikan siakap (bersih dan kelarkan)
2 sudu besar pes tomyam
5 helai daun limau purut
1 sudu besar jus limau nipis ataupun kasturi
1 biji tomato (potong 6)
Aluminium foil

Bahan B (Dikisar)
2 biji cili merah
5 biji cili api
3 batang serai
3 ulas bawang merah
2 ulas bawang putih
sedikit gula dan fish sos - ni kita tambah sdri

Cara Membuat:-
1. Gauikan semua bahan yang dikisar dan letak di dalam aluminium foil. (jangan masukkan garam kerana pes tomyam selalunya masin)
2. Letakkan ikan dan daun limau purut. Kemudian bungkus kemas.
3.Bakar di dalam kuali di atas dapur selama 30 minit.
4. Perahkan limau semasa menghidang.

* Cara K.Nor:
- tumis sekejap bahan2 yg dikisar termasuk paste tomyam hingga pekat. biarkan sejuk sket pastu campur dgn daun limau purut dan jus limau kasturi, baru dilumur pada ayam dan perap 1 jam. lepas tu baru lah dibakar dlm aluminium foil.
- kaedah membakar - letak ayam dlm loyang yg dialas dgn foil kemudian tutup dgn sehelai lg foil dgn kemas. bakar selama 35min dgn suhu 190C dan keluarkan.
- buang foil yg menutupi loyang dan teruskan membakar utk tempoh 15min lagi atau sehingga ayam masak.

Rasanya rempah ayam/ikan bakar ni boleh dibuat dlm kuantiti yg banyak, tumis bg pekat sket pastu simpan dlm bekas dan bolehlah digunakan pada bulan puasa nanti. cukup memudahkan kerja nak memasak kan :)


15 comments:

  1. Assalamualaikum Nur

    Ini dah pastinya sedap...Lagi Kalau Pedas2 Makan Pasti Tak Nampak Telinga!

    ReplyDelete
  2. kat umah byk ayam bhgn dada lepas ni boleh buat...nnt try la...

    ReplyDelete
  3. suka 100x resepi ni...
    sedapppnya tengok versi ayam tu...
    nak try gak nanti....
    mas dah agak kak nor mesti guna ayam...he..he..
    kak nor..mas suka klu pes tu banyak..
    sedappppp digaul dengan nasi.....

    ReplyDelete
  4. K NOR.. WAAH MABELES... TAHNIAH K NOR KRN DAPO K NOR JADI PILIHAN gmm MENGULANGKAJI RESEPI2 YG BES.. MMG CITERASE KAK NOR MELETOP2 GITEW, SAYE PON PERCAYE KLO K NOR KATE SEDAP TU, MEMG KOMPOM SEDAP.. SBB DAH BYK KALI CUBE RESEPI DR DAPO AKAK MMG X KECEWA DGN HASILNYE...

    GUNE AYAM PON BES YER KAK.. HEHE..LEH TRY TEST PASNI KAN.. AK AH, SAYE PON INGAT NK WAT BYK2 RENCAH TU, NANTI BLH LA TINGGAL MASAK JE UTK SAHUR KAN :)

    ReplyDelete
  5. nak try jugak dengan ayam. tadi dah beli ayam potong 4 je. biasa potong 18. kikiki..

    kak norr double senyum ek petang ni. senyum hilang serabut ngan senyum resepi dirujuk dari blog kak nor. hehe.. suke melepak melangut kat sini..mcm2 idea je dapat. eh letak cajun ke? tak sedap ye.. hehe

    ReplyDelete
  6. Kak Norrrr....

    Kelihatan sungguh cantik, ayu dan anggun hari ni....

    "Kuih talam kuih selayang,
    Di bawa berjual oleh Maryam,
    Yang baik hati Kak Nor ku sayang,
    Nak sikit ayam bakar tomyam"

    ReplyDelete
  7. harum je bau ayam bakar tom yam kan... aromanya mesti menambat selera!

    ReplyDelete
  8. lorr..senang saje rupanya...nak try lah!

    ReplyDelete
  9. kak nor..xkan che'iza jer nak berpantun..kite nak berpantun gak!!


    Hendak memancing berkebun dulu,
    bercucuk tanam si sayur bayam,
    kak nor jangan laa habiskan menu itu,
    Nak juga laa merasa ayam bakar tomyam..


    p/s:perah limau kasturi extra.perghh

    ReplyDelete
  10. Salam kak..aduh..kecuh air liur tempoyak hari tuh tak hilang lagi..kemudian dgn jelly plak..ni ayam plak..waduh...sabar2..telan air liur je lah lagi.gulp..gulp.

    ReplyDelete
  11. nor..sengih la tak pe..akak pun memng suka sangat mencuba resepi nor ni..memang menjadi..cuma rosak sebab akak tak seni je..nor akak dah buat Baked Sandwich tu.tapi..rupa lansung tak de..he he..rasa..seeddaaapp sangat..rangup.

    ReplyDelete
  12. sedapnya!...harus dan wajib di cuba ni....jap pi cari ayam dulu..hehe

    ReplyDelete
  13. ayam nie mmg nampak sedap ler akak... terliur plak tau... sedaap

    ReplyDelete
  14. assalamualaikum...

    lin >> aikk.. telinga pun tak nampak hehe

    ayu >> boleh aje nak buat part mana2 pun ayam tu ayu.. k.nor buat 1/2 ekor ayam tu :)

    mas >> hehe.. mmg sedap kan mas :)

    noor >> alhamdulillah noor.. semua dgn izin Allah gak kan.. :)

    izah >> kalau k.nor beli ayam, mmg suruh potong 4 jer, tak suka potong kecik2.. balik rumah senang nak basuh. pastu time masak, baru la potong nak ke bahagian kecik mana atau nak guna yg dipotong 4 terus pun senang :)

    masih serabut ni izah.. mcm2 kes dah timbul ni .. :(

    sumbody me >> tq

    iza >> ampun iza.. otak tengah blank dgn problem tak abis2.. tak leh nak jawab pantun ler.. lg pun mmg tak reti nak berpantun :)

    amie >> alhamdulillah.. mmg sedap

    yaya >> kalau yaya tak nak tumis dulu rempah tu pun takper.. terpulang ya

    sue >> akak mmg fail bab pantun la sue.. lagi pun otak tengah serabut ni.. huhu

    ninaz >> :) cuba la.. sedap ni

    k.erna >> mekasih kak sudi tayang.. biarlah rupa camna pun, hasil tangan ori kita kan, bukan kita ciplak gambar org lain pastu ngaku hasil kerja kita :)

    nieza >> slmt memanggang :)

    diana >> try la diana.. mmg sedap ni

    ReplyDelete