Custard Teacake

Resipi dari dapur Ida 1001Resipi. Dua hari lepas CMG dah buat, smlm HaSue dan Bee pun dah buat. Dah pakat dgn Mas smlm nak buat arini, kan Mas :) Memang lain dari yg lain rasa kek ni. Sedap kek ni disebabkan adanya sos kastard di dalamnya. Kek yg dihasilkan dari 1 adunan ni kecik jer. Kalau banyak mulut yg nak disuapkan boleh la double up adunan tu ya.. Tapi kalau utk testing rasa, boleh aje buat satu adunan tu dulu. opp... Dayang pun dah buat jugak.. ni versi derhaka dr Dayang.. hehehe.. Dan versi dr Rabiatun.. :)

Untuk adunan kastard K.Nor buat 1 1/2 adunan sbb takut tak cukup 1 adunan jer. Alhamdulillah.. sedang elok bila dibuat 1 1/2 adunan. K.Nor guna loaf tin saiz 10.5" x 6". Pastu saja menderhaka sket pd adunan kastard tu, dgn meletakkan pewarna oren dan merah utk menyerlakan kewujudan kastard dlm kek tu.

Mintak izin ya Ida, nak panjang2kan resipi tu kat sini pulak.. Mekasih..

CUSTARD TEACAKE
sumber : Ida 1001resipi
sumber : K.Nor@SecubitGaram

bahan kastard

1 sudu besar tepung kastard

1 sudu besar gula kastor

2/3 cawan susu

15g butter

2 sudu teh vanilla

Larutkan tepung kastard dan gula kedalam susu, panaskan hingga mendidih dan pekat.

Masukkan butter dan vanilla...sejukkan...

bahan utk kek:
125g (1/2 cawan) butter
1/3 cawan gula castor
1 biji telor
3/4 cawan tepung naik sendiri
1/4 cawan tepung kastard
*k.nor tambah 1/4cawan susu fresh dalam adunan kek.


1) pukul mentega dengan gula hingga kembang, masukkan telur...gaul rata...masukkan tepung (k.nor selang selikan dgn susu fresh) dan gaul rata.
2) guna kek pan yang boleh ditanggalkan di bahagian bawahnya...alas dengan kertas dan gris supaya tidak melekat...
3) letakkan sebahagian kek batter dan ratakan...tuangkan kastard dan kemudian tuang baki kek tadi, ratakan dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 minit pada 180C...
4) keluarkan dari oven, sejukkan dan taburkan gula icing...

note: doublekan kuantiti jika mahukan kek yang lebih besar...