f Secubit Garam: Ayam Kalasan Berseri

N3 Terkini

Tuesday, March 22, 2011

Ayam Kalasan Berseri

ASSALAMUALAIKUM..

Yaaa Ummi, ni haaa.. dah buat satu lg resipi Ummi yg dlm Jelita tu.. Sori la ya, Nor derhaka sket. Sket jer, rasanya tak sampai perlu pancung lg kan.. hihi Nor peha ayam totally tapi guna part2 ayam yg lain gak, kecuali tonggeng dan kaki jer yg terkecuali hehe.. Buat 1/2 ekor ayam jer ni, cukup lah utk sekali makan. Sedap, lemak2 dr kelapa parut yg digoreng garing tu menambah kesedapan ayam goreng ni.


Meh kita tengok resipi Ayam Kalasan Berseri, tapi tak se seri Ayam Kalasan yg Ummi tayang dlm Jelita la.. hehe...

AYAM KALASAN BERSERI
resipi : Ummi Kuantan@Jelita Mac 2011
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
1 cawan kelapa parut
sedikit garam
1/2 cawan air
4 ketul peha ayam, dibuang kulit dan dikelar sedikit (k.nor guna 1/2 ekor ayam)
minyak masak secukupnya

Bahan dikisar kering:
2 camca besar biji ketumbar
2 camca besar biji lada putih

Bahan dikisar basah:
5 batang serai
2.5cm halia
2.5cm kunyit hidup
sedikti air

Cara:
Campurkan kelapa parut bersama garam, air, bahan kisar basah dan bahan kisar kering di dalam periuk. gaul rata.
Masukkan ayam dan rebus ayam hingga lembut dan air hampir kering.
Angkat ayam dan tos.
Tos juga campuran kelapa parut di dalam bekas berasingan.
Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga keemasan dan angkat.
Goreng bahan kelapa parut tadi sehingga bertukar keemasan dan rangup tetapi jangan sampai hangus.
Angkat dan toskan.
Hidang ayam goreng bersama serbuk kelapa yg sudah digoreng tadi.

Nota: Istimewanya ayam kalasan ini tidak menggunakan bawang merah atau bawang putih kerana bahan ini akan menghanguskan ayam dan rupannya tidak berseri. Menggunakan kelapa menambahkan lemak goreng ayam.


17 comments:

  1. kak nor..he..he..ni orang yang pertama komen...
    tengok ayam tu sedappp la..
    rangup dan garing jerr...
    hulur la seketoi...yang peha tu..he..he..

    ReplyDelete
  2. sedapnye kalau makan cicah sambal kicap ke sambal belacan ke..pastuh ade ulam2 pulak nih...tambah lemak dengan masak lemak cili api daging ke...haishh..memang menjadi2 la lemak tepu eina....

    ReplyDelete
  3. wah..marbeles tgk ayam kak nor nih..resepi ayam kalasan ni lama dah simpan...tapi lom ada masa nak mencuba kak..

    tapi bile dah tgk ayam akak ni..rasa nk try lak..

    ReplyDelete
  4. ni yang kak dayang buat jugak hari tu kan..
    nampk lawa je ayam masak gini..kak nor..tonggeng ayam ke tongkeng..ni tanya ikhlas tau..hahaha..abes marah kak nor..

    ReplyDelete
  5. Dah berseri2 dah tu kak..mcm nak amik jer seketul 2 nak merasa..jap lg mesti akak bagi kn..saje ler tu nak surprise.. ;)

    haaa..marah kat izah tu kak,marah dia..marah..*hasut je..hihih
    kalo kat sini panggil tongkeng..x pun buntut ayam..hihih..

    *pok tongkeng izah suh balik umah..ngaco kak nor nak mkn tuh

    ReplyDelete
  6. so delecious & berser-seri mcm tukang masaknya..! heeeee...

    ReplyDelete
  7. assalamualaikum kak nor.. sedapnyer ayam goreng. goreng garing2, pastu mkn panas.. fuhh, mesti smp xhabis nasi duk meratah ayam je, kn..

    ReplyDelete
  8. mas >> sbb mas org pertama komen, nah amik seketul.. akak bg serdak lebih2 sket ya.. hehe

    eina >> tu yg tak tahan, bab lemak tepu :)

    beattey >> jom menerai :D

    izah >> kalau kat ganu org panggil mcm2,tonggeng ayam, j**** minyak, ada kazen panggil petronas hehehe..

    ReplyDelete
  9. sue >> haaahaha.... izah kena lepuk kat montot dah ya..

    am >> haaa pandai la tu, td kita puji apam ayu dia, ni dia puji kat kita balik ya.. hehe

    tun >> w'salam.. akak ratah part serdak tu.. sedap :)

    ReplyDelete
  10. salam Nor...waaaahhhh...dah cukup berseri dah tu...janji sedap je laa...Kalau x sedap tu salah Nor laa...hahahahhahaha...tq for trying Nor...Baru igt nak review semua resepi tu tuk yg diluar negara sana...esok2 la kot...hehe

    ReplyDelete
  11. ummi >> sib baik bukan salah ibu mengandung ya.. hehe

    dah sedap tu ummi, rupa jer kurang berseri cam yg puan asal buat :)

    ReplyDelete
  12. Salam...Kak Nor ayam tu nampak garing jeee....sedapnyaaaaa

    ReplyDelete
  13. wah! kak nor dah buat ekk...sedap kan kak. anak dyg pun suke meratah kelapa parut tu..haha

    ReplyDelete
  14. salam nur
    ilah juga dah cuba ayam kalasan ni lepas beli jelita minggu lepas terus masak..mmg sedap kelapa tuu ada lebih simpan cicah dgn pulut pun sedap kan..hehe

    ReplyDelete
  15. lama x ke sini..sekli dtg tuan rmh hidang ayam berseri2..sedapnyer kak..mcm lepas mkn seri naik ke muka gitu :))) tp kalasan tu apa makna dia eh.. :))

    ReplyDelete
  16. salam k.nor....sihat?..terima kasih diatas ucapan besday tu...muah...
    wah ada ayam kalasan ler...lieza pernah mkan kat kedai jer ayam gini..pas ni leh ler buat...yehaaaa...enjin baru nak start ni...tp minyak hitam tak ganti lg..hehehe

    ReplyDelete
  17. sue >> mmg garing tu sue.. try la ya

    dayang >> yep, k.nor suka gak part kelapa goreng garing tu

    ilahjy >> salam k.ilah.. oo yer ke.. mesti sedap kan.. lemak2 jer pekena dgn pulut

    del >> mana ada berseri ayam k.nor tu del.. ayam ummi yg dlm jelita tu sangat la berseri tau :)

    ntah la del, tak ingat nak tanya ummi apa makna kalasan tu :)

    lieza >> cpt tukar minyak itam ya, pastu syok sket nak pecut :)

    ReplyDelete