f Secubit Garam: Sotong Masak Kunyit Cili Api

N3 Terkini

Thursday, March 17, 2011

Sotong Masak Kunyit Cili Api

ASSALAMUALAIKUM..

Dah hari Khamis lagi ya.. kejap jer hari dan masa berlalu.. Hari ni tukang masak masuk opis awal. Sebabnya si anak dara kena hadiri kem BI kat Batu Rakit. Pukul 12.30tgh dah nak bertolak ke sana. Kem selama 3 hari, insyaallah Sabtu ni selesai. Kesian dia, cuti sekolah ni tak ada masa nak rihat sgt. Sepanjang cuti ni hanya 2 hari jer free duk kat rumah, ehh.. salah satu hari tu duk sibuk kat bandar, settlekan kerja khusus yg cikgu suruh buat. 1 hari jer yg betul2 dia free. Dah la tiap2 hari persekolahan ada kelas tambahan lepas waktu persekolahan sampai pukul 4.30ptg.. Kesian pelajar2 sekolah kat Trg ni, semata2 nak kejar dan kekalkan result negeri terbaik dlm peperiksaan. Semoga anak2 ni diberi kekuatan dan ketabahan dan dipermudahkan segala urusan.. amiin...

Sotong yg buncit2, padat dgn telur :)

Menu hari ni, betul2 nak clear stok bahan2 dlm esbok/freezer. Sotong dah lama membeku, ada pun dlm 400gm jer. Tak tau nak masak apa dgn sotong ni. Jenguk2 kat esbok, nampak ada daun kunyit. Dtg idea nak masak sotong guna daun kunyit. Pastu amik cili padi sket dan bahan2 lain. Akhirnya dpt hasilkan satu resipi baru.. SOTONG MASAK KUNYIT CILI API.. Kalau ikutkan nak letak Sotong Masak Kunyit Berapi sbb rasanya mmg pedas dan berapi!! hehe.. Bg K.Nor, suami dan anak2 (Naim dan Aisyah) mmg sedap masakan ni. Lain kali nak cuba dgn udang pulak.. hehe Pada sesiapa yg nak cuba tu, kalau kurang suka pedas2, boleh kurangkan cii api yg digunakan ya.. Slmt mencuba dan semoga kena dgn selera :)


SOTONG MASAK KUNYIT CILI API
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
400gm sotong
1/2 sudu kecil garam
1/2 sudu kecil serbuk kunyit

3 biji bawang merah ~ dihiris
2 ulas bawang putih ~ dihiris
5 biji cili api merah dan hijau ~ dihiris
1 helai daun kunyit ~ dihiris halus
perahan limau kasturi/nipis
garam & sedikit gula
minyak

Gaulkan sotong dgn garam dan serbuk kunyit.
Panaskan 2 sudu besar minyak dan goreng sotong 1/2 masak.
Angkat dan ketepikan.
Panaskan 3 sudu besar minyak dan masukkan bawang merah dan bawang putih.
Goreng hingga kekuningan dan masukan cili api dan daun kunyit.
Goreng hingga wangi dan masukkan sotong, garam dan sedikit gula (jika suka)
Masak hingga sotong masak (kalau terlalu kering boleh lah dimasukkan sedikit air)
Masukkan perahan limau kasturi/nipis dan padamkan api.
Kacau2 hingga sebati.
Angkat dan hidangkan.

13 comments:

  1. Asalamualaikum kak :)

    nmpk kering?air sotong ade?

    ReplyDelete
  2. Adeh...sutun dah abis wat pulot...tinggal cili api jer..huk3!!!!

    ReplyDelete
  3. pia >> w'salam..

    mmg tak ada kuah.. sbb masa goreng mula2 sotong tu, air dah keluar dan masak hingga kering sket air tu.

    pastu bila dah masuk kali kedua (lepas dah tumis segala bahan2) mmg tak dimasukkan air kecuali kalau sotong masih belum masak, masukkan sket jer air dlm 1/4 cawan. bila dah masak sotong, air pun dah jadi kering.. masakan ni mmg jenis tak berkuah tp kalau pia nak jdkan berkuah, boleh tambah lebih sket air..

    ni bukan jenis masak cili api yg guna santan tu pia, jenis goreng2 jer :)

    ayu >> haaa.. tu la.. banyak sgt buat tupat sutun la tu :)

    ReplyDelete
  4. best lah tgk kak nor masak...cm nak masak jugak n try resepi kak nor..
    tp skrg ni dah tak boleh masuk dapur..masuk je boleh tp takleh masak dah..huhuhu
    tak tau nak makan ape skrg ni...kak nor ada idea tak..:)

    ReplyDelete
  5. best tuh.. bleh try nih pakai daun kunyit.. bau dia mesti wangi kan kak nor..

    ReplyDelete
  6. Salam Kak,
    Sungguh-sungguh masak walaupun weekdays mcm harini kan :-)

    Selalu tgk org pulun masak hari sabtu ahad ja

    jom belajar buat macaron

    ReplyDelete
  7. uish,klau sotong masak kunyit berapi kena panggil bomba ni kak..kuar asap kat idong n tinge..:)))) sy suka msk kering2 ni tp kurang pedas ok kak..anta sini skit tau..hehe :))

    ReplyDelete
  8. akak sy memang suker pedas2..hehe...
    memang gomok2 sotongnyer...wauu siap ader telur dlm tuhh fuhh

    ReplyDelete
  9. Salam k.nor..

    whaa orang kalau dah expert, menu on the spot pun superb..hehe best la k.nor!

    ReplyDelete
  10. hadina >> kalau dah tak leh nak masak tp nak makan gak, jawabnyer kena tunjuk2, order2 kat kedai jer la :)

    mrs gee >> yep, mmg wangi bau bunga kantan.. k.nor suka :)

    mekar >> bg k.nor tak ada kisah pun, weekdays ke, weekend ke.. semua sama sbb k.nor fulltime HW.. hari2 masak (insyaallah) tak masak, tak makan.. tak kan asyik nak makan kat kedai jer.. bukan lalu kat anak tekak kalau asyik makan yg kat kedai.. lagi pun kos lebih tinggi makan kat kedai.. dan yg penting, k.nor nak anak2 membesar hasil dr air tangan k.nor

    ReplyDelete
  11. del >> tu pasal la del, mmg ingat nk bg nama tu, kang tak pasal2 bomba dtg hehehe

    lily >> tak pedas tak umph kan.. :)

    wan >> salam wan.. mana ada expertnya wan.. biasa2 jer ni.. ilham yg Allah pinjamkan aje tu :)

    ReplyDelete
  12. Kak Nor.. sotong tu masukkan sekor2 tu yer. Tak yah kerat2 ekk? Dia tak meletup2 ke dlm kuali tu kak? Tapi sotong yg bulats2 nie mmg menarik sungguh la nampaknya...Wajib buat la weekend nie. TQ share resipi yer Kak Nor...

    ReplyDelete
  13. aziela >> k.nor tak kerat sbb
    1.sotong tu kecik2 jer tak sampai sejengkal
    2. dlm sotong ada banyak telur.. kalau kerat, bila kita masak sotong tu, telur akan hancur.. sayang telur yg sedap tu kalau hancur

    so kalau sotong ziela tu besar2, boleh la potong. tak ada masalah :)

    cara k.nor kalau sotong yg ada telur ni dan kalau jenis kecik2 sket ni, k.nor cucuk kat dpn tu dgn lidi cungkil gigi (yg baru la.. hehe) ni nak elakkan telur sotong tersembul keluar bila time masak :)

    slmt mencuba ya... :)

    ReplyDelete