f Secubit Garam: Cucur Udang Geragau

N3 Terkini

Saturday, March 12, 2011

Cucur Udang Geragau

ASSALAMUALAIKUM...

Dah lama tak buat Cucur Udang Geragau ni, padahal stok udang geragau kering dah lama duk bertapa dlm gobok. Meh la sarapan dgn Cucur Udang Geragau, resipi CMGebu yg sedang bersilat gayung, silat cekak dan silat apa lg ntah nun kat Sedenak utk menyambut rombongan Ben dgn Vlognya.. :)



CUCUR UDANG GERAGAU
resipi : CMGebu
sumber : K.Nor@SecubitGaram

BAHAN-BAHANNYA :-)
70 g udang geragau kering (kalau yang segar, guna 150 g)
1 biji bawang besar, didadu
1 biji kentang, didadu kecil2
1 biji cili hijau hiris halus
1 biji cili merah, hiris halus
3 tangkai daun sup, hiris
3/4 camca teh garam
1 camca teh baking powder ~ k.nor gantikan dgn 1 sk yis
2 cawan tepung gandum
1 3/4 - 2 cawan air suam (kurang lebih)
Sos cili, sebagai pencicah

CARA MEMBUATNYA :-)
Udang geragau direndam, cedok udang yang timbul dan asingkan dalam bekas lain, rendam lagi sekali dengan air yang baru. Ini kerana udang geragau kering dikhuatiri mengandungi pasir2 halus, jadi bila rendam pasir dia jatuh ke bawah, kalau guna yang segar, buang kotoran, cuci dan toskan.
Dalam satu bekas, masukkan udang geragau tadi (toskan dahulu), bawang besar, cili hijau/merah, daun sup, kentang, kentang dan garam. Gaul rata.
Masukkan tepung dan baking powder, kacau rata dan tuang air suam tadi sedikit demi sedikit hingga mendapat adunan yang sempurna (tidak terlalu cair), kiranya boleh di"jemput" dengan tangan untuk dibuat cekodok.
Goreng dalam minyak sederhana panas dengan kaedah mencedok dengan sudu atau men"jemput" dengan tangan, pastikan anda basahkan hujung jari sebelum men"jemput" adunan tadi. Goreng hingga kuning keemasan, angkat dan letak atas paper towel. Hidangkan bersama sos cili....


11 comments:

  1. amboiii..cantiknya cucur kak nor ni..
    rasa macam nak ambik masuk mulut jer..he..he..

    ReplyDelete
  2. tak pernah buat lagi jemput ni..lapo pulak nengoknyer..hmmm..kena buat jap lagi ni..tapi jemput bilis biasa je la..hehe

    ReplyDelete
  3. waaaa...cukup pantang kalau tgk cucur nih...x kira cucur ape skalipun..ianya cukup serasi buatku...hahaaaa i likeee...nanti nak buat la ptg karang!! tggu....

    ReplyDelete
  4. Assalam kak nor sedapnyer nmpk cucuq akak..kalu guna udang geragau yg fresh pong sedap kak..

    ReplyDelete
  5. Dah lama x makan cucur udang geragau!aritu masa musim dier asik miss jer nak membeli..niat di hati nak membuat cincaluk..iskh2..akak x sian ke?dah siap2 bawak plastik sendiri nak tapau nih..tp buh dalam poket dulu laa takut org x bagi x laa malu..ngeeee

    ReplyDelete
  6. hasue nak pinjam plastik skit, mokwo masih kenyang tapi nak tapau gak sekali ngan jeruk pauh!...ngeee kalau malu2 ngan kak nor, rugi besar looor!

    ReplyDelete
  7. mama hanim >> tu la.. biasanya k.nor ikut resipi guna 2 cawan tepung, kali ni buat 3 cawan tepung! musim hujan kan.. sedap jer mulut nak ngap :)

    mas >> amik.. amik.. agak2 boleh kunyah tak mas hihi

    izah >> kalau jemput bilis akak kena blend itu bilis kalau tidak sibongsu tak makan ler izah.. bila buat yg geragau ni, dia tak perasan ada udang tu.. dia ngap elok jer .. hehe..kalau udang fresh biasa mmg dia kutip dan asingkan udang :)

    ReplyDelete
  8. hasnah >> tu la.. musim ujan ni mmg syok layan cucur kan

    zaliedana >> boleh gak.. lg sedap kut.. tp ada org kata berpasir sket kan.. kat sini tak pernah lg jumpa org jual udang geragau yg fresh

    sue >> ish.. apa tak kesiannyer.. dah.. dah.. jgn sedih2.. nanti akak post ya.. post kopok, tak per kan.. ganti udang geragau hehe

    mokwo >> alahai mokwo ku.. dua2 dah licin.. lain kali la pulak ya, simpan plastik tu dulu... hehe

    ReplyDelete
  9. tergoda tengok cucur ni...mmg peberet..

    ReplyDelete
  10. Adeh...meleleh air liur membaca resepi atas bawah dgn gambarnye tu....bila la nk buat niiii

    ReplyDelete