f Secubit Garam: Kari Sotong

N3 Terkini

Thursday, November 12, 2009

Kari Sotong

Semalam kan, tengok rumah Love... Dia tayang menu dia yg menggiurkan tu. Memang K.Nor dan hb suka makan nasi cam dia buat tu. Kalau dpt makan kat kedai daun pisang lagi syok. Duk plan la nak buat jugak menu cam Love tu tp tak guna ikan tenggiri la. Kita ejjas sket guna bahan lain.

Tadi g pasar tani nampak sutun2 bergelimpangan. K.Nor sambar la 4 ekor khas nak buat kari ni. Balik rumah terus masak tapi sebelum tu sempat gak cantas daun pisang kat belakang/bawah rumah nun. Memang betul2 menjadi plan nak makan nasi dengan berpinggankan daun pisang.. hehehe...

Taaaaaaapi sayangnya, bila time nak goreng papadam(ni sebutan Love yg ajar) tak ada la pulak stok papadam.. Ish.. frust sungguh! Cik Abg kata, ganti dgn keropok ikan pun tak per.. So jadi la, keropok ikan menggantikan papadam.. layan jer la ek..


Haa... ni guna daun pisang ori ya.. bukan plate berbentuk daun pisang tau.. :)


Yang ni khas utk Lia(Rishazalia)..
Dah 2 hari Lia duk request nak makan kari sutun yg bertelur.
Sampai K.Nor kena selak satu2 sutun td nak cari yg bertelur..
Tu pun dpt 2 ekor jer yg ada telur, padat lak tu..
Silakan Lia ya..




KARI SOTONG

(my style)

700gm @ 4 ekor sotong (lebih kurang sejengkal panjang)
1 bj bawang besar ~ diblend
3 ulas bawang putih ~ diblend
1in halia ~ diblend
1 sudu besar cili mesin
3 sudu besar serbuk kari ~ bancuh dgn sedikit air hingga menjadi pes
1/2 cawan santan fresh
air asam jawa
daun kari
garam dan gula (jika suka)
air secukupnya
minyak

bahan sampingan :

tomato buah, kacang bendi

  1. Panaskan minyak dan masukkan cili mesin. Masak hingga sedikit garing dan masukkan bahan2 yg diblend. .
  2. Bila dah garing, masukkan pes kari. Biarkan garing sedikit dan masukkan 1/2 gelas air (tujuan dimasukkan air ni supaya rempah tu pecah minyak dgn elok). Masak hingga pecah minyak.
  3. Masukkan halba campur, daun kari, garam dan gula (jika suka). Goreng hingga wangi dan pecah minyak (guna api sederhana jer masa menumis baru rempah kita masak dgn elok)
  4. Masukkan air (k.nor guna 500ml jer) dan masaklah hingga mendidih dan masukkan air asam jawa.
  5. Biarkan mendidih seketika baru lah dimasukkan santan.
  6. Bila kuah dah mendidih masukkan pula sotong.
  7. Masak lah sehingga sotong masak atau sehingga kepekatan kuah yg kita suka.
  8. Dan masukkan bahan sampingan spt tomato buah dan kacang bendi.
  9. Padamkan api dan boleh la dihidangkan dgn nasi panas2.

14 comments:

  1. mak ai kak norrrrr!!! mcm bergulung2 sotong tu. ada telur lagi. sedapnyaaaa!!!! nak join makan, buleh..??

    ReplyDelete
  2. Gosh, KakNor! U r so good seriously! U said, n u did it today!!! Uwaaa, kita nak makan ngan banana leaf gak! Kita sll beli daun pisang nih kat restoran jer. Hehe, 50sen sehelai dia charge tau. Then balik makan ngan home cooking. :)

    Uiks, Love says it as papadam kak. Hihihi. ;) Whatever, ur banana leaf set with that kari sotong, bendi n keropok, Adeyyy...takleh tahan tgk...lapar sgt2!

    ReplyDelete
  3. sedapnye sutun ade telurr...kt ganu skrg musim sutun bertelur ke kak nor?sempat ke tak ye nk blk kg raya aji ni...cari sutun bertelur..ehehe...

    ReplyDelete
  4. salam Nor,

    sedapnya..nasi Nor satu set tu..siap dengan daun pisang..wah lepas makan ni kena jilat jari & tapak tangan tau..hehehe ..

    ReplyDelete
  5. ain >> buleh2.. meh ler, daun pisang pun banyak lagi nih.. :)

    love >> sory love!! k.nor nak letak huruf 'a' td tp terletak huruf 'U'.. dah edit pon..
    alahai love, sian lak kena beli daun pisanng, meh la kat rumah k.nor ni berlambak daun pisang.. foc! :)

    ajue >> rasanya bukan musim dia kut, kebetulan jer td tu duk belek jumpa la 2 ekor yg bertelur.. ooo ajue org ganu gak ek.. kat area mana tu?

    ayu >> hihihi.. sib baik suruh jilat yg kat tangan jer kan..

    ReplyDelete
  6. ye kak nor...org dungun....ehehee..

    ReplyDelete
  7. Bestnyeer. Ori tuuuu. Macam restoran mamak 1st class gitew.

    ReplyDelete
  8. nampak sotong itu sungguh menggiurkan..
    nampaknya kakliza pun kena tunaikan hajat terliur ngan sotong tu la..

    musim sotong ker kat Terengganu..
    nampak banyak sotong akt pasar le ni..

    ReplyDelete
  9. Kak Nor... malam tadi x sempat nak on9.... lia dah selamat membutekan mata awal2... sebab bayar hutang2 yg sblm2 ni... hehehe... ala... mana lia nak cari sutun ade telur ni... Kat Melaka mmg x jumpa2... dolu2 masa duduk kat Arau sng ler... terliurnya.... uhukuhuk..... lia nak sutun... mcm ni tahun depan musim candat lia kena p bertapa kat ganu lerrr.... huhuhu... bulan 6 hingga 7 kan kak nor??? nak makan sutun mcm ni... TQ tunaikan hajat lia... huhuhu

    ReplyDelete
  10. huwaaaaa...lapoo2...sotong dah lama takde kat sini..ntah mana diekor nih menyuruk sampai nelayan x dpt tgkap..hehe..mintak sekor kak..yg padat ngan telo tau!hak

    ReplyDelete
  11. ajue >> ermm dungun ya.. tak jauh dh tu..

    k.liza >> k.liza pun terliur gak ek.. menu simple jer tu..

    ntah la rasanya bukan musim sotong skrg ni tp stok sotong ada gak la kat pasar. harga tinggi sket dr musim sotong kan..

    lia >> hehe qadha tidur ya. kesian lia study kuat sgt sbb exam kan..

    sue >> hehehe yg tak bertelur tak nak ya.. nak yg padat dgn telur gak.. akak sumbat dng telur puyuh aci tak? telur gak gak.. hehehe

    ReplyDelete
  12. Wah Kak Nor..dok tahang sungguh nak kellih sutung tu duk nettang dalang mangkuk itewwww...

    Waaaa...nak kari sotong gakkkkk...

    ReplyDelete
  13. nenie >> fuh... kluar abis ayat ganung tuh.. hehe

    ReplyDelete
  14. Salam Kak Nor... bestnye sotong ade telur. Hiasan pun cantik je... alau kt kedai berapa hengget ni.heehe

    ReplyDelete