f Secubit Garam: FLUFFY BUTTERSCOTCH PANCAKE

N3 Terkini

Sunday, October 30, 2011

FLUFFY BUTTERSCOTCH PANCAKE

ASSALAMUALAIKUM...

Aikk.. SecubitGaram bersiaran di hari Ahad? hehee... dah lama kan, SG tak bersiaran di hari Ahad. Tau aje la akhir2 ni bila mood tak berapa nak kebah ni, hari Sabtu dan Ahad tuan rumah payah sket nak menghapdet. Padahal bukan hari minggu utk org negeri Tganu pun kan.. Tapi bila Sabtu dan Ahad jer, blog2 agak suram tu yg jadi terjangkit sama kat K.Nor ni.. Tapi disebabkan nak menunaikan janji yg dibuat semalam kat entri FLUFFY PANCAKE jadi kenalah ghajen kan diri mengarang hari ni.. 


Ni dia resipi pancake yg dah K.Nor beri tambahan bahan lain. Menghasilkan pancake yg sangat sedap dan sangat wangi dgn adanya penggunaan BUTTERSCOTCH. hehe.. tuan rumah dah mabuk dgn butterscotch. Ni sejak Ros tayang Buttermilk Doughnuts dia yg K.Nor dah tukar kepada Butterscotch Doughnuts. Masa buat pancake ni pada kali pertama minggu lepas, tak terfikir pun nak edit apa2. Masa tu dah merasai keenakkan pancake yg gebus gebas tu. Pastu masa buat lagi pancake ni pada hari Jumaat baru2 ni, K.Nor terfikir nak tambah butterscotch ke dalam adunan. Hari tu K.Nor buat 2 adunan sekaligus baru puas hati anak2 makan (termasuk si tukang masak) sbb masa buat kali pertama K.Nor cuma buat 1 adunan jer. Memang wangi semerbak pancake ni. Sambil makan sambil mulut duk ..ermmm... ermmm... enaknya.. wanginya.... best!!

Butterscotch essence

Pada yg tak nak menerai pancake wangi ni bolehlah dapatkan butterscotch kat kedai baking ya.. Dan kalau bagi yg ada vit R yg lebih2 tu boleh la try buat sendiri butterscotch sauce ni.. Ni K.Nor dah carikan 3 resipi utk buat butterscotch yg mudah nak buat. Nanti K.Nor letak resipi beserta linknya kat bawah ya.. Jom tengok resipi FLUFFY BUTTERSCOTCH PANCAKE yg best ni dulu..

FLUFFY BUTTERSCOTCH PANCAKE
resipi : K.Nor@SecubitGaram
olahan dari resipi FLUFFY PANCAKE

Bahan:
1 1/2 cawan susu
4 sudu besar cuka/jus lemon
2 cawan tepung serbaguna/gandum biasa
3 - 4 sudu besar gula castor
2 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil soda bikarbonate
1/2 sudu teh garam
2 biji telur A
2 sudu besar butterscotch essence
4 sudu besar butter ~ dicairkan

Cara:
Masukkan cuka/jus lemon kedalam susu. Kacau sedikit dan biarkan lebih kurang 5 minit (kaedah ni menghasilkan buttermilk)
Dalam satu mangkuk yg besar, ayakkan tepung, baking powder, soda bikarbonate dan garam.
Masukkan gula dan kacau hingga rata.
Pukul sedikit telur dgn garfu, masukkan butter dan butterscotch. Kacau.
Masukkan pula bancuhan susu tadi dan kacau hingga sebati.
Tuangkan bancuhan cecair kedalam mangkuk berisi bahan2 kering tadi.
Kacau hingga adunan sebati. * Perapkan adunan 10 - 15 min ut mendapatkan hasil pancake yg cantik dan gebu
Panaskan nonstick frying pan dgn api yg sederhana panas dan tuangkan sesenduk adunan, biarkan dlm keadaan membulat dan masak hingga keluar buih2 pada permukaannya dan balikkan.
Masak hingga pancake masak dan angkat.
Hidangkan pancake dgn jem/butter/sos coklat/madu/golden syrup atau apa2 yg disukai. (K.Nor suka makan dgn susu pekat hehe)


***********

Resipi butterscotch: (pilih lah yg mana2 berkenan, kalau terlebih rajin, gi cari jer kat kedai baking hehe)
1.
How to Make Butterscotch

INGREDIENTS
4 tablespoons unsalted butter
1 cup of tightly packed dark brown sugar
¾ cup heavy whipping cream (not ultra-pasteurized)
1 tablespoon vanilla extract
1 teaspoon kosher salt

METHOD
Butterscotch takes about a half an hour to make, from start to finish.

1 First, before you begin, make sure you have everything ready to go - the cream and the brown sugar next to the pan, measured and waiting. Making butterscotch is a fast process that cannot wait for hunting around for ingredients.

2 In a heavy bottomed stainless steel 2 quart saucepan, melt butter over low to medium heat. Just before butter is melted, add all dark brown sugar at once and stir with wooden spoon until sugar is uniformly wet.


2.
BUTTERSCOTCH SAUCE

Ingredients:
½ cup unsalted butter
1 cup packed dark brown sugar
1 cup heavy cream
½ teaspoon salt
1 teaspoon vanilla extract

Directions:
1) Melt butter in a medium pot over medium heat; add sugar, cream, and salt and whisk to combine. Bring to a gentle simmer over medium high, whisking constantly; cook 5 minutes, until thickened, whisking. Stir in vanilla and serve.

3.
BUTTERSCOTCH SAUCE

Ingredients:
3/4 cup light brown sugar, packed
1/2 cup light corn syrup
2 tablespoons butter
1/2 cup whipping cream
1 teaspoon vanilla

Preparation:
Combine brown sugar, corn syrup, and margarine in a small saucepan. Bring to a boil over medium heat, stirring constantly. Boil for 1 minute; remove from heat. Stir in cream and vanilla immediately. Cool; store in the refrigerator. Stir before serving over ice cream, puddings, or desserts.
Makes about 1 1/2 cups of butterscotch sauce.
This could be made up and given as gifts in hot sterile half-pint jars, with instructions to keep refrigerated and use within 2 weeks.


Butterscotch sauce ni selain dibuat pancake, boleh juga digunakan utk membuat puding, roti dll.. Insyaallah kalau K.Nor ada masa nanti, nak try buat sauce ni dan nak try jugak membuat dessert2 lain menggunakan butterscotch... ^__^

13 comments:

  1. Nonie Suka mkn roti gardenia yg perisa butterscotch tue,kalau buat pancake letak butterscotch nie mesti lg nyummmy.

    ReplyDelete
  2. Butersocth sos ngan esence lainkan. Sos ni dibuat makan cicah gitukan. Mcm roti ke kan. Mcm saya buat roti basic doh kak nor tu, tuang butersct sos, mmg best!!! Kalau essence ni lebih pada wangi nyer tu kan. Sebab dia essence kan. Duk kiv lagi pankek ni. Tadi buat bf menda lain. Aduhaii vit R datanglahhhh

    ReplyDelete
  3. nonie >> mmg wangi nonie.. try la..

    izah >> betul tu.. benda tu berbeza tp org kata tak ada rotan, akar pun berguna gak kan.. kalau dah payah nak jumpa atau nak gi beli yg essence tu, baik buat sendiri jer yg sos tu.. insyaallah rasanya tak ada masalah sgt dr segi kesedapannya tu..

    laa.. ingatkan dah siap projek yg smlm :)

    ReplyDelete
  4. Kak Nor, wahhhhh... Mencipta resepi baru lagi... Mmg sedap buttersocth ni. Hujan lebat tak kak di KT skrg? Di sini asyik hujan jer skrg.. Sidai kain baju pun dah dalam rumah bawah kipas..hehehe... Beberapa tempat dah mula dinaiki air dah ni.. Tp time tido best hujan2 tu sbb sejuk jer..hehehe

    ReplyDelete
  5. ni la yg resepi yg dah diderhakakan tu ya...yg semalam tu pun sedap sangat pada kak rose, tp nak try yg ni x de la butterscotch essence tu..nak wat sendiri banyaklah vit m tu... he he he.

    ReplyDelete
  6. wahhh... sedap hingga menjuling mata.. nanti nak try buat laa.. thanks kak for sharing.

    ReplyDelete
  7. Assalamualaikum...
    harap2 kat JC ada le butterscocth ni. Hehehe esok ada kursus kat belah pulau so sempat le nak cari benda ni. Copy yea kak.

    ReplyDelete
  8. dear kak nor...ari tuh mokwo try buat pankek guna waffle essence...uweeek..jadi tak shedaplah...tu lah memandai jek nak derhaka..mungkin esen tuh dah lama kot...sini tak dak lah kak nor btsch esen tuh..malas nak gi kedai baking2 jauh2
    btw..mokwo suka sos btsch yang no 3 tuh...pernah buat..sedap!

    ReplyDelete
  9. Waaa K.Nor..tergoda betul i dengan pancake u tu..teringin pulak nak try ni.

    ReplyDelete
  10. nun di sana nmpk jem stoberi.. sama dgn yg zura beli kt cameron... kt kg sedia.. :)

    ReplyDelete
  11. naz >> tak lebat mana gak naz tp berterusan cuma dua hari ni ada la matahari cerah sket tp tak la panas terik..

    sama jer kat sini naz, jemur baju bwah kipas gak ni .. biasa la time hujan2 ni kan hehe

    k.rose >> mekasih sudi try resipi tu.. mmg gebus gebas kan kak rose :)

    nurul atikah >> YW ...

    sam >> silakan..

    ReplyDelete
  12. mokwo >> mokwo dearie.. hehe nak derhaka kena tengok gak.. meh menuntut dulu dgn org yg suka derhaka kat resipi ni.. hehe

    ooo yer ke. nanti nor nak try buat la yg no3 tu.. nak makan dgn roti hehe

    rahel >> try la rahel.. insyaallah gebus dan sedap

    azura >> yer ke.. jem ni cik abg k.nor beli masa ekspo satu daerah satu produk kat ktrg baru2 ni..

    ReplyDelete