f Secubit Garam: CARROT & BANANA CUPCAKE

N3 Terkini

Tuesday, October 11, 2011

CARROT & BANANA CUPCAKE

ASSALAMUALAIKUM...

Sebenarnya dah beberapa hari duk pikir nak godek kek carrot. K.Nor dan anak dara memang suka makan kek carrot tambah lagi kalau ada topping creamcheese, mmg enak bangat! Dalam duk berkira nak buat kek carrot, tengok ada beberapa biji pisang duk tergolek atas meja. Dah ranum sgt tu.. K.Nor pun plan nak gabungkan kek carrot dgn pisang. Pastu terus search resipi kek carrot dgn pisang kat google. Ada la dua tiga yg berkenan di hati. Pastu rasa cam nak edit jer atau dgn kata lain nak derhakakan resipi tu. Biasalah kalau resipi omputih ni biasanya manis2 kek yg dihasilkan. Pastu K.Nor combine dua tiga resipi tu dan cuba utk hasilkan satu resipi baru. Bimbang gak takut tak jadi tp alhamdulillah.. menjadi dgn elok jer. Kek pun gebu dan manis pun sedang2. Kalau ikut resipi asal, adunan dibakar dlm loyang kek tp K.Nor nak try bakar menggunakan silicone mould hadiah pemberian sorang teman blogger baru2 ni. Geram jer duk tengok mould tu, tu yg terpikir nak guna mould tu utk buat kek carrot ni dlm bentuk cupcake. Boleh aje kalau nak bakar dlm loyang kek, sila guna loyang 8" ya..


Utk topping/frosting bagi Carrot & Banana Cupcake ni K.Nor guna resipi creamcheese frosting yg dah biasa K.Nor guna. Tak sempat nak deco lebih2 tadi, main scoop jer atas cupcake tu sbb dah agak lewat petang. Hias jer lebih kurang pastu terus suruh cik abg tembak sementara K.Nor masuk dapur goreng CKT utk berbuka. Alhamdulillah.. sempat gak la berbuka dgn CKT tadi, tu pun Naim yg request nak makan CKT. Si emak dan si ayah berbuka dgn CKT gak la.. hehe

Cupcake ni mmg lembut moist jer dalamnya tu.. sedap! ^___^

CARROT & BANANA CUPCAKE
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan: (menghasilkan 14 bj cupcake)
150gm tepung gandum *
1 1/2 sudu teh baking powder *
1/2 sudu teh garam * (*diayak)
170gm carrot yg disagat
50gm badam (optional) ~ dicincang dan disangai sekejap
2 bj telur A
95gm gula perang
100ml minyak sayur/bunga
2 biji pisang ~ dilecek (lebihkurang 1 cawan)
1/2 sudu teh soda bicarbonat
1 sudu teh esen vanila
papercup secukupnya

Cara:
Masukkan tepung gandum, baking powder dan garam yg dah diayak kedalam sebuah mangkuk.
Masukkan carrot dan gaul rata.
Dalam bekas yg lain lecek pisang bersama soda bikarbonat (ini akan menghasilkan pisang yg sedikit berbuih)
Pukul telur bersama gula perang hingga pekat kemudian masukkan vanila.
Masukkan campuran tepung dgn carrot dan badam. Gaul dgn menggunakan spatula/senduk kayu.
Masukkan pula pisang yg dilecek dan juga minyak, gaul hingga sebati.
Aturkan papercup dlm loyang dan skop adunan kedalamnya lebihkurang 85% penuh. (lebih mudah jika menggunakan skop aiskrim)
Bakar dlm oven yg dah dipanaskan dgn suhu 170C sehingga masak (lebihkurang 35min bergantung pd kepanasan oven dan saiz cup)
Bila dah masak, keluarkan dan biarkan betul2 sejuk sebelum diletakkan frosting/topping keatasnya.

*
- kalau nak buat dlm bentuk sebiji kek, gunakan loyang 8" yg digris terlebih dahulu.
- bakar dgn suhu 175 - 180C sehingga masak atau lebih kurang 45 - 50min.
- cucuk dgn lidi utk lihat kek dah masak atau belum.. jika belum masak tambahkan masa membakar lagi..
- kacang badam boleh digantiikan dgn walnut ataupun hazelnut.
- minyak sayur/bunga boleh digantikan dgn minyak masak biasa ataupun boleh juga digantikan dgn butter yg dicairkan.
- sukatan gula bolehlah dikurangkan sedikit jika menggunakan pisang yg masak agak ranum kerana biasanya pisang gini lebih manis.


CREAMCHEESE FROSTING
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
125gm creamcheese
60gm butter
60gm gula icing ~ ayak

Cara:
Pukul cheese dgn butter hingga kembang.
Masukkan gula icing sedikit demi sedikit dan pukul lg hingga betul2 kembang dan gebu.

#ni utk spread atas kek tp kalau nak deco/bentukkan apa2 boleh tambah gula icing supaya lebih kental



Yg dah mencuba.. mekasih daun keladi  hehe

34 comments:

  1. kak nor..nak 3 biji..
    sekali ngan mould tu yerk..kikikikiki

    ReplyDelete
  2. comelll giler mould tu ... memang tak pernah nampak kat kedai kek..

    kak nor.. saya kan kan, kalau kek carot ni mcm cerewet sikit. hehe.. memang nak kena ngan selera baru leh makan. kalau idak ngengada tak mo makan. tapi nampak cc kak nor tu elok je lembut nyer tu. leh try kalau dtg kerajinan yg melampo

    ReplyDelete
  3. mas >> amik isi jer, mould kena pulang balik.. sayang tu wooo.. kiut kan hehe

    izah >> jah.. acu cuba try test veri akak ni lak.. lembut dan moist tau.. kalau nak versi sihat, takyah buat topping tu.. mmg berkhasiat.. sbb guna minyak sayur, carrot dan pisang pastu ada badam... beshhh :)

    ReplyDelete
  4. seronok tengok koleksi SM kak nor..mcm2 ada...berfesyen2
    mcm besh jer resepi baru kak nor nih...tq for sharing

    ReplyDelete
  5. Amboiii sedapnye kakk.. mintak sikittt

    ReplyDelete
  6. akak mesti nak try sbb akak suka carrot dgn pisang..:))

    ReplyDelete
  7. comelnya C&BC Kak Nor tu.... tengok rupanya pun dah tahu sedap!

    ReplyDelete
  8. meleleh tengok kek yang cumel2 gitu..

    ReplyDelete
  9. Comeyyyy nya mould tu...
    Resepi baru yer K Nor... Combination pisang & carrot... ada masa nanti leh la try jgk... :)

    ReplyDelete
  10. Adegan pecah dara mould baru nih...terpikat dgn resepi kak nor sbb naz pun ader pisang yg dah menopos dlm peties tuh..rasa letih plak nak buat muffin pisang atau kek pisang..ada kelainan carrot + pisang = healthy food!nak cuba buat lah

    ReplyDelete
  11. kenapa mesti comel sangat mould tu??hahaha.....siap ada cheese lagi ye.nak rembat lahh semuanya...hihi.

    p/s sib baek xde mould angry bird kan...kalo tak,pitam ryo nak nak carik jugak.haha

    ReplyDelete
  12. yeayy...merasmikan toys baru yer..mmg kiut miut la mould tu kak nor...klu bagi kat anak2 lia ni kompom dia org suka...tp mana nak cari tu..??

    ReplyDelete
  13. uwaaaaaa~~~~~ nakkk!!!!!!!!!!!!!!! mmg nk kene pergi semua kedai jual alat2 kek nk cari SM yg omey2 jugak.. tun suka makan carrot kek.. banana kek pun tun hantu gak. kalau gabung dua2 kompom x berenti mengunyah nih. masalahnya, tun sorg je yg makan. nk buat tu kene pk 10kali sbb nnti kita sorg je yg duk ngadap (n kompom sekali hadap 3-4bijik nih..)..

    ReplyDelete
  14. Carrot + banana...emmmm...topping lak ngan cream cheese....mesti sedap ni kan....nak try gak la nanti...:D

    ReplyDelete
  15. cantik mould tu kak Nor..cupcakes pon nampak sedap..rajin parut karot..hhee

    ReplyDelete
  16. Kak Nor,mmg betui2 ratu SM,cantik,cute,comey sgt SM tu kak,kek pon nmpk sodap sgt,dah da cis bagai nih,so pepaham lah kan kesedapannya..

    ReplyDelete
  17. dina >> rezeki pemberian org yg baik hati dina.. alhamdulillah... mmg seronok kumpul koleksi mould gini..

    try la kek carrot ni, insyaallah sedap

    lieya >> seketul jer boleh kan :)

    k.nim >> try la k.nim, sedap gabungan carrot dgn pisang ni.. pastu ada badam, best jer ngunyah :)

    kalau nak skip frosting tu pun tak per.. dah sedap makan gitu aje

    ReplyDelete
  18. amie >> alhamdulillah amie, menjadi resipi yg dicuba2 tu.. sedap :)

    nazrah >> meh try buat naz, mudah jer buat kek carrot ni

    nurul >> yep, resipi baru hasil olahan dr beberapa resipi yg digugel.. try la.. insyaallah sedap

    ReplyDelete
  19. ninaz >> sbb tu la naz, k.nor gabungkan carrot dgn pisang tu, rasa jemu gak kan kalau duk muffin dan kek pisang jer.. meh try resipi mudah ni..

    hehe.. dah ilang kedaraan bear2 tu kan :)

    ryo >> apa main rembat2 semua ni ryo.. nah seketul jer.. tak leh banyak2.. mould pun akak amik balik.. hehe sayang woo mould chomel tu :)

    kena kerah tokey SM la ryo buat mould AB tu :)

    lia >> yg k.nor guna ni brand wilton (pemberian blogger baik hati ) kalau lia nak kena cari kat wilton atau order cara online pun boleh tp mahel sket la lia :)

    ReplyDelete
  20. tun >> buat 1/2 adunan pun dah ok.. dpt bnyk gak tu.. try la.. mmg sedap kat anak tekak k.nor sekeluarga bila digabungkan carrot dgn pisang ni

    k.cek >> sedap k.cek.. slmt mencuba ya..

    roses_leo >> cun kan.. hehe

    ana >> guna penyagat jer ana, mudah kerja..

    zaliedana >> haha sorang lg panggil akak ratu SM.. tunggu penuh 2 gobok dulu baru boleh bg gelaran tu ya ct hehe

    kek carrot mmg sangat sedap bila dimakan dgn cc frosting ct.. try la..

    ReplyDelete
  21. k.nor............
    wah mmg cun lah mould tu.. rupa bear.. hehehehe....

    ReplyDelete
  22. kak nor.. kat rumah tu.. pisang ada, carrot ada, badam ada, krimcis pun ada.. yg takde SM tu aje... kalau buat mesti tak cantik mcm kak nor punya.. heheheeh...

    ReplyDelete
  23. Wah, acuan comel, kek pun kreatip.... mmg boleh menang anugerah masterchef... pssst naper tak masuk?

    ReplyDelete
  24. kaknor...kawaii nye mould tu...cumell...nak dua tiga biji buleh...hehheeh, sure sedap ni

    ReplyDelete
  25. Assalamualaikum akak nor..
    comelnya tgk cc yg akak buat nie.. anak2 mesti suka nie... nie mak budak dah tergoda dah nie... hehhehe

    ReplyDelete
  26. alahai comelnya CC dan SM tu...menarik la CC akak ni..sure sedap kan..nanti leh la cuba lak:)

    ReplyDelete
  27. cantiknya toys tu kaknor..berselera tengok...:)

    ReplyDelete
  28. kena cuba nih...mintak resepi yer kak nor..

    ReplyDelete
  29. Kak Nor, mata ni bukan pandang kek tu tapi pandang mould tu... Comel nya..
    Emm..bila la nak buat kek carrot.. Naz tak pernah buat kek carrot lagi tau kak Nor..

    ReplyDelete
  30. Assalamualaikum kak Nor, mcm terbau2 pulak kat sini kek carrot banana ni..mesti sedap tuuu...amboi, cantiknya mould teddy bear..mould mcm ni kalau cari kat kedai takkan jumpa punya... :)

    ReplyDelete
  31. comel amat mould mmu itu kak norrrrr...kalo bebudak nampak pasti dibuatnya mainan..hehe..
    kalo ada carrot smlm dah sy try ni kak..kat kedai berdekatan xde jual carrot...kebetulan lak carrot abis nih..pisang ada..kang carrot ada pisang lak xde..bila laa nak menerai nih..isk..alasan baik punye ek..hehe

    ReplyDelete
  32. dah buat jugak carrot cake tp ikut azizah ariffin punye resipi.. tgk akak punye bahan lebih kurang je kot.. tp carrot cake memang sedap lah kan akak.. lg2 ade frosting cheese die tu.. nyummy :D

    http://hoodacakura.blogspot.com/2011/11/carrot-cake-nyummy.html

    ReplyDelete