f Secubit Garam: KUIH BAKAR KENTANG??

N3 Terkini

Friday, October 21, 2011

KUIH BAKAR KENTANG??

ASSALAMUALAIKUM..

Kembali bersiaran di petang Jumaat.. Agaknya kenapa ada tanda soal kat belakang tajuk entri tu ya.. Hehee.. Kiranya cam soalan la kan, apakah Kuih Bakar Kentang yg bakal dipostkan hari ni... Jawapannya TIDAK sama sekali. Walaupun ada kaitan gak la dgn tajuk entri tapi bila dah diderhakakan dengan sengaja (tak macam Mek Mukah yg menderhaka tanpa sengaja bila terlupa masukkan telur), mmg tak leh dinamakan Kuih Bakar Kentang lagi dah sbb bahan utama dlm kuih ni bukannya kentang tapi KELEDEK... ya.. dah diderhakakan kepada keledek. 


Sebenarnya pg semalam gi pasar tani, MINTAK dgn pakcik jual ubi tu, 3bj keledek (tp bukan mintak sebarang mintak.. mintak2 sambil hulur RM gak la hehe). Kunun2nya nak mendonut keledek. Tak jadi buat pun donut keledek sbb tercucuk virus Kuih Bakar Kentang yg dibawak oleh Mek Ampang nun. Kebetulan pagi ni K.Nor plan nak ke K.Berang jadi K.Nor pun gunalah keledek tu sebagai pengganti kentang. Masa duk melepak kat fb smlm, Jun masuk dan kita org duk sembang2 sama. K.Nor tanya lah dgn Jun boleh ke gantikan kentang dgn keledek (padahal mmg dah aim nak buat gitu pun sbb lagikan apam dan donut pun, boleh tukar ganti kentang dgn keledek kan.. hehe) Jun kata boleh.. lagi la berkobar2 nak buat. Smlm dlm pkl 9.30 mlm baru sempat menggodek kuih bakar ni. K.Nor buat 2 adunan terus sbb Mek Jah kata satu adunan dpt tak banyak. 


Alhamdulillah.. mmg sedap kuih bakar yg diletak kentang gini. Lembut dan lemak berkrim.. hehe  Manis pun sedang2 jer.. Makan smlm tak rasa sesedap yg dimakan pagi ni, mungkin kuih tu jd lebih sebati bila disimpan lama sket kut. Mekasih buat K.Asma, tuan asal respi, Jun dan Izah tukang sebar virus Kuih Bakar Kentang. Rasanya kalau buat versi keledek lebih sedap dr versi kentang kut sbb keledek ni lebih manis dr kentang. Apa pun terpulang pada citarasa masing2 ya.. Keledek yg K.Nor guna ni keledek oren. Tak letak pewarna sikit pun tu.. kiranya Natural Beauty gitu ya Mek Jah... hehe



KUIH BAKAR KENTANG (KELEDEK)
Source: Kak Jun, Copy: Kak Asma
sumber : Izah & K.Nor

Bahan-bahan ( 1 family... )
2 biji ubi kentang-rebus n kisar/lecek
1 biji telur
2/3 cawan gula
1 cawan tepung gandum
1 cawan santan
pewarna kuning atau hijau
1/3 sudu besar minyak sapi-cairkan
3 sudu susu cair(ni akak tambah)


Cara-cara
Kacau telur dan gula. masukkan tepung dan santan. kacau rata dan tapis.
Tuang dalam ubi kentang tadi dan kacau rata. Masukkan minyak sapi cair tadi dan gaul sebati.
Sapu loyang/acuan dengan minyak, panaskan sebentar dan tuang adunan. masak atas api kecil, tabur bijan jika suka.
* jun masak dalam acuan kecil2 dan bakardalam oven selama 15-20min

Yg K.Nor buat (utk 2 adunan)
1 cawan keledek yg dilecek (keledek oren)
2 bj telur A
7 sudu besar gula (tak guna banyak sbb keledek dah manis)
2 cawan tpg gandum
2 cawan santan
1 sudu besar minyak sapi (dicairkan)
1/4 cawan air (tak guna susu sbb guna santan fresh yg dah amat pekat)
secubit garam  ^___^


K.Nor blend keledek dgn santan hingga lumat + telur + gula + air. Tuangkan dlm mangkuk berisi tepung gandum dan garam. Kacau hingga sebati dan masukkan minyak sapi cair. Kacau lagi dan bakar.

29 comments:

  1. mmg kak izah nyer virus kuat2 semuanya.. hihi... teringin nk buat, tp hasben tun x berapa layan sgt kuih2 gini, nnti tun jd bam2 lagi sbb kene habiskan semua..nk tumpang makan je laa.. yg dlm bekas omey star tu ye ^^

    ReplyDelete
  2. note last tu, kak nor blend keledek kan...ngeeee.. eh apsal tunjuk mcm2 mould ni. tibe2 terasa rasa ada satu rasa dlm hati.. rasa apakah itu?huh..

    balik dengan rasa sebal setelah melihat mould2 itu..nak sambung tengok drama melayu lah

    ReplyDelete
  3. tun >> buat jer 1/2 adunan tun.. boleh makan 2 hari.. tak pun bagi la jiran sket :)

    izah >> hehe. tq2 dah betulkan..

    alaa jah.. tak baik jeles2 tau.. dah.. meh duk sebelah rumah akak, hari2 akak bagi pinjam mould akak nak? hehe

    ReplyDelete
  4. Nor...Waaa...acuan cantik2...suka nengoknya....macam2 kaler...macam2 bentuk....

    ReplyDelete
  5. kak nor....klu keledek lagi sedapkan rasa lemak2 manis tu..he3

    ReplyDelete
  6. Kak Nor,sy xnak ngendeng kuih nih,tapi berkenan ngan mould tuh..Versi lap2 tuh dah da..Adoiyaiii ratu SM sungguh..Sy wat versi ijo kuning sbb amik rcp dari kak rozita,yerla kan kedah mari,hihi..Marah mek ampang tuh..

    ReplyDelete
  7. Rajinnye K.Nor masak2..ada kuih bakar kentang lg..mould tu pun comei2.

    ReplyDelete
  8. waa sedapnya kuih2 bakar gini...keledek takde, kentang pun takde..balik dulu ikut montot Izah..hehe

    ReplyDelete
  9. dah musim kuih bakar pulak.. gud virus ni kak..cantik silikon mould akk..

    ReplyDelete
  10. huh..cam nak lari 4x400m je nih..hahaha..

    ehhh ok ler tu kak nor..kite nak jadi budak baik xnak derhaka2(padahal derhaka jugak,buh susu byk dari resepi)..tp terderhaka gak kn..lg baik ler jimat telo..n sesuai tuk org alergik.ngeee...

    part cara2 buat tu sama je ngan kak nor...blend semua n tuang kat tepung n tmbh garam sikit gak..nk bagi tmbh lemak kot...tp lupa lak nk edit..tu cara mudah kan kak nor kan..ke cara malas..hehe

    lagi nak komen mould tu.comel. sian org atas tu stress nengok kan..haha
    eh keledek ada seekor lagi tergolek kat dapur tu kak..seekor la sebab dah tumbuh sikit.hehh..nak buat cam malas lak..adeh

    ReplyDelete
  11. k.cek >> agaknya kalau nor shoot semua acuan2 nor ada yg melopong kut hehe

    mas >> yep.. mmg betul tu lah yg akak rasa mas.. keledek lagi wangi dan lemak2 kan.. manis pun ada gak dr keledek tu, sbb tu k.nor kurangkan sukatan gula.. jd manis sedang2 jer :)

    CT >> yer la kan, sbb org tu cik abg sayang dia org kedah, cam akak buat masa kuih kukus aritu la.. versi bendera kedah gak :)

    ReplyDelete
  12. rahel >> tangan gatal tak leh duk saja hehe

    zana >> jom try, k.nor tau zana peminat kuih bakar kan :)

    mekasih.. SM dtg dari jauh tu :)

    sue >> kalau lari ganti2 mana 3 org lagi sue? hehe

    k.nor mmg plan nak derhaka sbb kebetulan keledek baru beli. pastu pk kalau keledek mesti lagi sedap.. bila buat mmg sedap pun.. lembut dan lemak2 manis lite2 jer :)

    haha.. cara org kurang rajin kut sue hehe.. nak cepat jer tau :)

    hahahhaahah. .keledek sekor sue? yg ni kaki 4 ke kaki 2? hehe

    ReplyDelete
  13. adui...byknya resepi yg lia t'ingin nak buat..kebetulan pulak semua bahan yg nak buat resepi2 ni ada kat umah...tp minggu ni boss besar x balik....nampaknya rezeki jiran2 lah klu lia rajin buat... :)

    ReplyDelete
  14. akak pun dah buat tadi nor..memang sedap lah kuih bakar ni..

    akak buat satu adunan je dulu takut tak laku tengok2 habis dah semua nya tadi..
    pun nak balik cepat..tak kosa nak tgk mould tu lelama...hahaha

    ReplyDelete
  15. menarik juga buat versi keledek ni...nanti nak cubalah..sat nak pi cari keledek dulu:)

    ReplyDelete
  16. assalam nor..nak cuba versi keledek pulak..akak dah cuba buat kentang tu..memang sedap lembut je..kalau nor kata keledek lagi sedap..memang betul sedap la tu..esok pagi nak pi cari keledek.terima kasih nor..kongsi resepi.

    ReplyDelete
  17. Assalamualaikum akak nor cayang...
    wah comel ler kuih bakar keledek tu akak... nampak sedap tu.. keledek lg sedap kan...

    ReplyDelete
  18. Amboi macam2 virus dan penyakit berjangkit le sekaranng ni. Mana satu le yang saya nak dulu ni. Kak Nor banyaknya homework tak siap lagi ni. Macam mana nak lulus ni.

    ReplyDelete
  19. saya berkenan kat acuan tu kaknor..hhehehe...nanti nak kasi tau makcik suh dia beli...:)

    ReplyDelete
  20. salam nor.
    comelnya kue bakar...
    nak cuba jugalah. tk

    ReplyDelete
  21. Assallamualaikum kak Nor..
    Amboi..amboiii... Cantiknya kuih bakar kentang dier.. Maklumlah guna CM yg macam2 corak tu..hehehe.. Tomeinya kak.. Tak melekat ye kak Nor?

    ReplyDelete
  22. wow...sounds scrumptiously tasty..
    first time here..love your space..
    awesome posts with interesting presentation..
    Am your proud follower now..;)
    do stop by mine sometime..
    Tasty Appetite

    ReplyDelete
  23. hmmmm cam menarik je ni leh cuba nanti

    kaknor, yg pasal kek cipon tu mmg xde tips hehhe lela follow resepi kakyatie, bakar 45 min pastu lela sejukkan 5-10 min baru kelepetkan mould tu. alhamdulillah so far dah 6 kali buat mmg cantik je jadinya

    ReplyDelete
  24. wahhh! baru je join belog akk... nmpak best ! nak msuk dalam bloglist ye...!

    ReplyDelete
  25. comelnya mould.. lawa2.. suka tgk semua.. SM ni mahalkan.. kuih bakar kentang ni tentu sedap lemak2 manis ye

    ReplyDelete
  26. lia >> pelan2 kayuh lia.. tp kalau pelan sgt tak sampai gak kan.. hehe

    k.nim >> k.nim buat versi kentang tp letak pewarna kuning kan.. :)

    nieza >> kat finland ada gak ek keledek.. dah jumpa nanti jgn lupa buat ya :)

    k.erna >> bg nor guna keledek lg sedap sbb keledek kan manis sifatnya.. tu yg lagi sedap.. try la k.erna

    psst.. rempah dan nasi kabsa dah buat belum? :)

    ReplyDelete
  27. diana >> betul tu, k.nor suka dgn versi keledek ni..

    sam >> kalau tak buat pun tak ada org nak salahkan sam, buat jer la mana yg rasa nak buat :)

    Q >> hehee.. yg bintang2 tu NZ mari, yg lap2 merah tu, UK mari la Q :)

    ibundo >> slmt mencuba k.pah..

    ReplyDelete
  28. naz >> w'salam naz.. mmg tak melekat langsung. tak sapu minyak apa pun, cuma k.nor panaskan kejap mould tu sebelum tuang adunan dlmnya dan bakar

    jay >> tq for yr compliment & tq too for dropping by.. i'll fly over to yr blog soon ok.. :)

    lela >> k.nor tonggengkan sampai betul2 sejuk, tengok2 dah drop.. mungkin sbb lama sgt kut ia jd drop sendiri tu.. mekasih ya lela

    naurah >> mekasih sudi bertandang ya..

    ReplyDelete
  29. ita >> yep, kalau yg good quality mmg mahal sket la tp yg k.nor dpt ni pemberian org pd k.nor.. :)

    ReplyDelete