![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv1-4saG3E5wlaaGp74i9J2akNcGBqJeZPp2Osxn3gV1zr5J_7lOFY-U493sWh8Lmcdevu-J7EwVk51PvuNlBmBAgoJPRpZnFCMJgKuBCKXc1P6D3Vz9pUzhnQyYUhXpMPXVk6M7DAVIIS/s400/inche+kabin.jpg)
Rasa ayam goreng ni lebih kurang gak dgn ayam goreng berempah yg dah biasa K.Nor buat cuma ada tambahan penggunaan santan kat dlm bahan perapan tu yg membuat rasa salutan/kerak tu terasa lemak. Dan untuk memberi lebih rasa kari, K.Nor masukkan sedikit daun kari masa memerap dan masukkan sekali daun2 kari tu masa menggoreng.
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHU2HzJDv0ECT-EvFeKPl1qmSRJyGrBssyBlK3OtFkJTeIGIexhuolaAxUWVdiNqxjxCF5QUzoRJTot2mJXKDmIUvgD066Rqy2Bs4oVEWxwSD28WDm7lSXZGKZ05V2DU1DeRCHXoGDHq9N/s400/inche+kabin+2.jpg)
INCHE KABIN (AYAM GORENG KARI) by Mat Gebu
Bahan-Bahannya
- 4 keping bahagian dada ayam dengan kepak2nya sekali
- 1/3 cawan rempah kari
- 200 ml pati santan
- 1 inci halia*
- 4 ulas bawang putih*
- 1 ketul kiub ayam "MAGGI"*(*tumbuk halus)
- 1 camca besar serbuk cili
- 2 biji limau nipis, perah jusnya
- 3/4 camca besar gula
- 1 camca teh garam
Cara membuatnya :-)
- Ayam dibuang kulit dan lemak, cuci bersih, perap dengan garam dan jus lemon selama 15 minit, cuci kembali toskan dan kelar2. Ketepikan.
- Satukan rempah kari, serbuk cili, bahan tumbuk, gula, jus limau nipis, santan dan garam. Kacau hingga menjadi pes. Gaul bersama ayam tadi dan perap sekurang2nya 3 jam.
- Masukkan ayam tadi bersama2 bahan perap ke dalam kuali, masak dengan api perlahan sehingga bahan2 perap kering dan bersalut pada ayam. Angkat dan sejukkan.
- Panaskan minyak untuk goreng terendam. Biar minyak betul2 panas, masukkan ayam tadi dan goreng hingga senyap (tak de bunyi desiran lagi), angkat dan toskan.
- Panaskan kembali minyak tadi dan goreng kembali ayam tadi hingga kuning keemasan, guna api sederhana untuk kali ini....(pada mat goreng macam biasa pun ok!!!)
#K.Nor tak ikut step goreng dua kali tu (step no 3).. just goreng sekali sampai masak.