f Secubit Garam: SOTONG GORENG BEREMPAH

N3 Terkini

Wednesday, September 21, 2011

SOTONG GORENG BEREMPAH

ASSALAMUALAIKUM..

Satu lagi versi masakan sotong, insyaallah hasilnya menjilat jari.. Masakan ni ala2 kari pun ada, ala2 mamak pun ya gak kut.. ada kut tu sbb K.Nor ni bukan pengunjung setia restoran mamak. Apapun, silakan mencuba resipi mudah ni, jgn lupa nanti bagi feedback ya.. :)

Mesti heran ya, banyak betul kepala sutun dlm gambo ni... hehe sbb ni kepala sutun lebihan buat Ketupat Sotong baru2 ni.. :)

SOTONG GORENG BEREMPAH
resipi asal : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
500gm sotong
3 ulas bawang putih ~ dihiris
1 biji bawang besar ~ dihiris
1 in halia ~ dihiris
1 sudu besar cili mesin
1 sudu besar rempah kari *
1 sudu kecil serbuk ketumbar *
1/2 sudu kecil serbuk jintan putih *
1/2 sudu kecil serbuk jintan manis * ~ (* dibancuh dgn sedikit air hingga menjadi paste)
1 sudu besar sos tiram
1 sudu besar kicap manis
1 biji tomato ~ dihiris
1 tangkai daun kari
1 biji limau kasturi
garam
gula
minyak

Cara:
Bersihkan sotong dan potong. Toskan.
Panaskan minyak dan tumiskan bahan2 yg dihiris hingga wangi dan kekuningan.
Masukkan cili mesih dan tumis lagi hingga garing.
Masukkan paste rempah dan daun kari. Kacau.
Masukkan pula sos tiram, kicap dan tomato.
Goreng lagi hingga pecah minyak atau garing.
Masukkan sotong, garam dan gula secukup rasa.
Masak hingga kuah menjadi sedikit kering dan bolehlah dipadamkan api.
Perahkan limau kasturi dan kacau rata.
Angkat dan hidangkan panas2.

*Air dari sotong akan menjadikan masakan sedikit berkuah sbb tu tak perlu masukkan sebarang air semasa memasak.


Yg telah mencuba ... tq.. :)


14 comments:

  1. nk try sebab sotong besar ada sekor kat umah ni...nnt ai bgtahu rasanyer ek....hahaha oishii sou

    ReplyDelete
  2. salam nor.
    baunya sampai ke rumah bundo. ingat nak mintak sepiring tapi takper la.. nanti bundo buat sendiri. Angkut resepi bawak balik ye..hehe

    ReplyDelete
  3. hmm..terliur jap..makan ngan nasi panas2..

    ReplyDelete
  4. aduh.. sedapnyer kak nor.. tun suka mkn bahagian kepala sutun tu.. biasa mmg akan pilih sesungut dia.. (erk.. prg panggil sesungut ke mende yg panjang2 tu.. hihi.. mcm serangga la pulak ada sesungut)

    ReplyDelete
  5. ayu >> slmt mencuba ya ayu... smoga kena dgn selera :)

    k.pah >> wah kuat baunya melayang ya.. betul tu k.pah.. buat sendiri lagi puas hati nak meratah :)

    nazrah >> mmg sedap! :)

    tun >> oo peminat kepala sutun ya.. hehe

    tak tau la panggil sesungut ke apa, tp mmg suka makan sutun ni tak kira la body ke kepala ke.. hehe

    ReplyDelete
  6. assalamulaikum..
    aduhai..
    rindunya pada k.nor.
    sungguh.. lama ayu tak singgah sini..
    maaf ya kak..
    tak terlambat rasanya nak ucap salam lebaran buat k.nor sklrg..
    ayu mohon ampun dan maaf ya jika ada terkasar bahasa penulisan pada kak...

    ReplyDelete
  7. salam singgah

    ahaa..ha dapat juga saya cari blog secubit garam ni..minat sungguh

    dah follow jom follow back
    qhaifanurin.blogspot.com

    ReplyDelete
  8. assalamualaikum Kak Nor..

    Nampak sedap ni...simpan resipi juga..Tunggu Q...

    ReplyDelete
  9. Kak Nor..bestnya.. Nadz amik resepi eh... Ari tu nak masak sotong yg lebih kurang cam ni la tp hubby lak nak sotong masak sambal tumis.. Nak kena tunggu next month le baru boleh masak sotong versi lain pulak..

    ReplyDelete
  10. ok dah try buat luch td...
    rasa mmg mcm mamak
    my darl suker ngeee

    ReplyDelete
  11. akak... wah terliur sudah tgk sotong tu tau... kalu guna udang ker... ok x nie akak ?

    ReplyDelete
  12. ayu >>w'salam
    wahh rindu sama ayu juga :)

    tak ada pun yg k.nor terasa hati dgn ayu.. don't worry ya.. slmt hari raya gak buat ayu :)

    qhaifa >> mekasih sudi singgah dan follow ya..

    asmiza >> apa kata asmiza try, baru tau kesedapannya tu :)

    ReplyDelete
  13. nenie >> w'salam..

    slmt mencuba ya nenie :)

    naz >> cuba la naz.. mudah2an kena dgn selera ya.. :)

    ayu >> tq ayu for trying.. :)

    diana >> insyaallah.. boleh aje diana.. try la.. k.nor pun nak try gak dgn udang nanti, nak gi pancing udang kat pasar dulu :)

    ReplyDelete