f Secubit Garam: RENDANG TOK (MAS)

N3 Terkini

Thursday, September 29, 2011

RENDANG TOK (MAS)

ASSALAMUALAIKUM...

Ampun ya .. seharian tak mengentri smlm.. Banyak sangat hal yg terjadi yg buat mood nak hapdet ntah kemana. Dengan kes ciplak entri, ciplak gambo2 masakan yg sentiasa menjadi NEVER ENDING STORY.. juga kebizian dan keletihan bila pangku jawatan Menteri Pengangkutan lagi.. Ditambah lagi sang hero bongsu bawak balik senarai barang2 yg perlu dibawa ke skolah hari ni (utk camping pengakap 3 hari bermula hari ni). Macam2 dlm senarai, macam la dapur atau rumah mak dia ni kedai runcit.. adehhh...


Kesian Mas duk tunggu K.Nor post entri Rendang Tok, resipi MIL dia tu. Maaf ya Mas.. flight delay sket.. hehe.. Rendang ni K.Nor buat minggu lepas lagi dah tp masa tu tengah amik MC dr blogging tu yg duk diam2 dlm fail. Rasanya ni kali ke2 K.Nor buat Rendang Tok dan bagi K.Nor rasanya sangat la sedap! Lupa nak posingkan rendang tu dgn ketupat palas. Selain makan dgn ketupat, rendang ni juga sedap dimakan dgn nasi. Eh.. K.Nor main ratah2 jer tu Mas.. lagi syok.. ^__^

Kalau tengok rendang ni hancur dagingnya kan. Tu disebabkan K.Nor guna daging yg dah hancur/disiat2kan. Hasilnya tersangat lah sedap.. memang rekomended! Maceh ya Mas, mmg best resipi Rendang Tok MIL Mas ni.. Ucapkan terima kasih dan salam buat dia ya.. :)


RENDANG TOK
resepi : MasDuniaku
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan :

1 kilo daging lembu - Mas guna daging cincang
santan dari sebiji kelapa - agak tuang sampai daging tu tenggelam
2 sudu besar kerisik - boleh tambah jika perlu
2 sudu besar gula merah - boleh tambah jika perlu
2 sudu besar membumbung serbuk kari daging - boleh tambah jika perlu
kulit kayu manis, bunga cengkih, buah pelaga, bunga lawang
1 biji bawang besar - hiris 2 nipis
1/4 inci halia - hiris2
1 helai daun kunyit - hiris
garam secukup rasa

Bahan tumbuk :
1/4 inci halia
3 ulas bawang putih
1/4 inci kunyit hidup
1/2 inci lengkuas
2 batang serai - hiris2 dulu

Cara memasak :
Gaul sebati daging, bawang besar yang dihiris2, bahan2 tumbuk, halia yang dihiris2,daun kunyit, bunga lawang, bunga cengkih, buah pelaga, kulit kayu manis, gula merah, kerisik dan serbuk kari, jika nak lebih sedap, perap dulu selama 1 jam.
Masukkan kedalam kuali bersih, tuang santan hingga daging tenggelam, kacau sebati.
Buka api perlahan dan biarkan mendidih, masukkan garam secukup rasa dan masak hingga rendang kering. Semasa memasak imbangkan rasa kerisik, serbuk kari dan gula merah tu supaya seimbang.....gelap rendang tok tu bergantung pada kerisik dan gula merah....jadi kena pandai seimbangkan....masak hingga rendang tok kering, boleh juga lembab jika suka dengan api perlahan dan sentiasa kacau rendang tu.
Sedap dimakan dengan nasi panas, roti atau pun pulut...

26 comments:

  1. Alhamdudillah..kak nor sekeluarga suka...
    memang cantik rendang tok kak nor ni menjadi...
    menyelerakann....
    maceh pada MIL mas yg turunkan resepi rendang tok ni pada mas....
    mak mas sampai buat berniaga tau bila time raya.....
    mas kan kak nor..selalu ratah gitu jerk....he3

    rendang pedas daging resepi MIL mas kak nor dah try ke belum..
    itu pun terbaik tau...
    izah dah rasa masa datang rumah mas ari tu..
    klu belum..mas cadangkan akak try nanti...

    ReplyDelete
  2. maceh yerk kak nor sudi mencuba....
    mas tumpang seronok akak sekeluarga suka....

    ReplyDelete
  3. daun kunyit tu kalau banyak lagi sedap kan. err saya la, saya suke rasa daun kunyit tu ngan rempah tu, dia jadi tak cepat muak. haii nampak pun dah sedap. kalau buat 2 pinggan nasi jugak ni. buat ke tak buat..buat ke tak buat.. buat ke tak buat..


    v


    v


    v


    v


    v

    v

    buat ke tak buat.. buat ke tak buat..


    eh marah ke kakak? banyak space amik ye?

    v


    v


    v buat ke tak buat.. jgn marah.. tengah pikir ni.. ekekekke..

    >_______________________________<

    ikikiki..

    ReplyDelete
  4. mas >> tq mas.. mmg berbaloi cuba resipi ni.. insyaallah.. akak try next time yg rendang daging pedas tu ya.. tq :)

    izah >> pangggg!! ha.. kan dah kena sebijik!! lemak2 berkrim tak? hihihihi

    ReplyDelete
  5. wohhh tak makan mee goreng mamak pun ganster tau... balik ngadu kat abang daut manja ku.. ahakkk..

    ReplyDelete
  6. izah >> sejak bila gengster tau ngadu2 ni.. ish.. tak main la ngadu2 hihihi

    ReplyDelete
  7. mak selalu buat..tp rendang tok ni tak silap saya byk guna awas (lengkuas, halia dll lagi)

    ReplyDelete
  8. Assalammualaikum kak

    akak bz rupe nya

    hmmm harum nya rendang itu :)

    happy akak update :)

    ReplyDelete
  9. salam kaknor..br plan nak wat rendang.. bukak blog kaknor langkah knn betui..n3 terkini rendang tok .. ingat jap2lg nak nerai..tq buat akak n mas yg kongsi resepi nih..

    ReplyDelete
  10. ida suka sgt dgn rendang tok...itam2 tapi menawan kan, baru sekali buat, len kali bole try respi mas ni pulak..bila tu, haa izah...tak yah nk celoteh panjang lebar...masuk dapur buat jer...tgk rendang k'nor ni adehhh leleh air liur

    ReplyDelete
  11. boleh try nih...k.nor ada lagi ke kes cilok gmbr2 org ni? E-na ni x smpat nk jalan merayap di alam maya x tau citer terkini...

    ReplyDelete
  12. kak nor,kak izah tu saja tau,suka taip pnjng2 n bagi space byk2..Nmpak tersangatlah sedap rendang nih,nanti raya aji leh try rcp kak mas nih lak.

    ReplyDelete
  13. hahahaha.... mmg xtahan betol ngan kak izah nii.. apa beza rendang tok ngan rendang biasa ek??

    hhhmmmmmmmmmm...

    owhh.. rendang tok ada serbuk kari ye. rendang biasa xde kan? ke ada jugakk? (ni kes wat rendang time raya je, xfamiliar ngan bahan.. hihi)..

    .. tun x makan daging..

    hihi..

    saje jeles ngan kak izah, so amik space byk2 jugak ;p

    ps: tgh bake congo bars nk bw jd buah tangan.. (ni pun nk ckp gak ke..)

    ReplyDelete
  14. Kak Nor..kat rumah kitakan ader nasi himpit lagi 4 ketul..cukup lah tuh..Minta semangkuk kecik rendang tok nih..cukup lah..kita diet (Buat muka seposen ngecek nih)

    ReplyDelete
  15. salam k.nor...wah terkedu nih tgk rendang nih...mcm dah terasa2 ni kat tekak...ooo bole guna daging cincang juga yer...nak try gak ler....insyaallah.

    ReplyDelete
  16. sedap rndang tok.. mak mertua suka poskan untuk kami disini.. kalau masak tahan lamakan

    ReplyDelete
  17. Kita memang suka makan rendang. I tak pernah try rendang tok pulak. The recipe I check out biasa ada chunky isi kepala in it. I tak larat nak break the coconut and korek the isi that is why I can buat. But I tengok your recipe tak pakai isi kelapa pulak which is good. Nanti I try buat ni :)

    ReplyDelete
  18. qhaifa >> antara satu resipi dgn yg lain mesti ada bezanya.. kalau sama tu dah panggil ciplak pulak kan.. tp ada juga yg secara kebetulan sama :)

    aishah >> salam aishah.. lama tak nampak.. mudah2an sihat hendaknya..

    kiranya langkah kanan la ni ya.. hehe.. slmt merendang ya.. :)

    ida >> betul tu.. mmg sedap ni.. nanti ida godek ya.. :)

    ReplyDelete
  19. e-na >> adaaaaa.. Never Ending Story kan.. :)

    siti >> biasa la mek ampang tu. tambah lak baru abis pekena mee mamak 2 pinggan td tu :)

    tun >> tak jugak.. ada gak yg tak guna rempah kari tp guna rempah yg kita tambah sendiri .. spt serbuk ketumbar dll

    CB tu mesti nak bawak gi jumpa lieza kan :)

    ReplyDelete
  20. ninaz >> sori la naz.. ni menu hari jumaat , dah abis pun hehe

    lieza >> boleh. kita buat dia kan :)

    ita >> wahh untungnya dpt mak mertua baik gitu :)

    ReplyDelete
  21. gert >> isi kepala ek gert.. hihii.. type error la tu.. takper.. biasa la tu kan..

    yep, mcm resipi lain spt k.lieza mmg ada letak isi kepala tu tp rasanya tu terpulang pd kita nak letak atau tidak..

    cuba la gert.. hopefully kena dgn selera ya.. :)

    ReplyDelete
  22. Assalamualaikum akak...
    mmg nampak sedap ler rendang tu akak... teringin nak cuba gak nnt... terus lapar tau akak.. hehehe

    ReplyDelete
  23. Wah,sedap ni..makan ngan nasi pulut..emmm dapnye..

    ReplyDelete
  24. Nor, ha ha tersalah type, sorry ya!

    ReplyDelete
  25. diana >> w'salam.. jom merendang diana :)

    rahel >> alhamdulillah.. mmg sedap..

    gert >> lepas nor baca yr komen ni, baru perasan yg nor pun dah silap gak taip kepala kat situ.. hehehehe

    mmg kepala dan kelapa ni selalu sgt jd typo kan.. :)

    ReplyDelete
  26. bahan lain dah ada ni, biskut meri je ssh nak jumpa cni..pki shortbread ok x,kak nor?

    ReplyDelete