f Secubit Garam: PUDING KASIH BERTAUT

N3 Terkini

Tuesday, September 6, 2011

PUDING KASIH BERTAUT

ASSALAMUALAIKUM...

Memang kena paksakan diri @ merajinkan diri utk menghapdet entri baru sejak lepas raya nih. Kalau diikutkan hati, punya lah MMMMMMMM yg sangat menebal. Rasanya ramai blogger masakan berada dalam kapal yg sama kan hehe.. (jangan sama2 karam dah la ya.. hehe) Payah betul nak pulihkan mood blogging sejak lepas raya nih. Memang banyak gambar2 dalam folder yg belum diusik, yg dishoot dua tiga hari sebelum raya sampai la ke hari ni. Ni pun duk que manjang nak masuk. Rasanya seminggu ni akan dipostkan entri tertunggak jer la. Jangan marah ya... hehe


Yg ni pun salah satu menu tertunggak, yg dibuat khas utk tetamu pada hari raya ke3. Seperti biasa, pada raya ke3 K.Nor menyediakan sedikit juadah berat utk tetamu kerana hari tu adalah hari Open Door. Yer la Open Door jer, sbb kalau Open House dibuat cara besar2an, jemput situ jemput sini. Kalau yg kat rumah ni tak dibuat jemputan khas pun, tiap2 tahun mmg keluarga dan sdara mara terdekat, jiran dan kawan2 K.Nor, suami dan anak2 dah tau, yg hari tu K.Nor sediakan sedikit jamuan. Saban tahun pada Raya pertama dan ke2, pintu rumah terkunci rapat sbb seisi keluarga beraya dari pagi hingga ke lewat petang dan kadang kala mencecah ke malam. Memang K.Nor angkut semua anak2 menziarahi keluarga dan sdara mara terdekat pada 2 hari raya pertama tu. Hari ke3 hari tunggu rumah atau hari menunggu tetamu datang beraya la pulak atau dgn kata lain Hari Open Door hehe.. Utk tahun ni, tetamu masih datang beraya hingga ke malam, memang meletihkan tetapi seronok..

Seperti biasa setiap tahun K.Nor tempah Nasi Beriani utk dihidangkan pada tetamu tapi utk Daging Masak Merah K.Nor masak sendiri (sebanyak 4kg). Utk tahun ni anak dara suruh K.Nor buat Spaghetti Bolognese sebagai tambahan. Ingatkan tak mendapat sambutan jadi K.Nor cuba beli 2 paket jer spaghetti tapi tak sampai petang pun lagi, dah licin. Jadi K.Nor rebus jer la sepeket lagi Angel Hair pulak. Sos yg dibuat pulak ngam2 jer utk 3 paket pasta tu. Alhamdulillah.. laku rupanya spaghetti di hari raya hehe. Boleh lah dimasukkan dalam list utk tahun2 mendatang gak hehe.. 


Di samping juadah2 tersebut dan juga kuih2 kering, malam sebelum tu K.Nor buat 2 adunan PUDING KASIH BERTAUT by NAZ yg fofular sebelum ni. Masa org duk buat tu K.Nor wat derk jer.. hehe.. saja tak nak buat lagi. Memang dah plan nak buat utk hari Open Door ni. Alhamduillah.. puding ni pun licin. K.Nor pun sempat merasa sikit jer puding tu. Takper boleh buat lagi lain kali. Mekasih Naz, sib baik buat lewat sket, dapat la guna resipi yg Naz dah edit tu kan.. K.Nor mintak izin nak share resipi tu kat sini ya.. Tq :)

PUDING KASIH BERTAUT
Resepi Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan A :
1/2 paket @ 2 tsp serbuk agar-agar (dari sepeket 10 gm serbuk agar-agar)
300 ml air
200 ml santan
1/2 cawan gula
1 biji telur
2 atau 3 jenis pewarna dan perisa (kalau tak nak letak perisa pun tak pe, just pewarna)

Cara-cara :
Masukkan serbuk agar-agar, gula dan air ke dalam periuk dan masak hingga gula dan serbuk agar-agar larut. Kecilkan api.
Pecahkan telur ke dalam santan dan kocok sikit dengan garfu. Tuang ke dalam periuk berisi larutan agar-agar tadi dan kacau sebati dan masak hingga mendidih (beware! atas api perlahan tau!). Setelah mendidih, tutup api.
Bahagikan larutan kepada 2 atau 3 bahagian dan masukkan pewarna dan perisa. Kacau sebati setiap bahagian dan tuangkan ke dalam mould yang anda suka. Biarkan ia keras di dalam peti sejuk.
Setelah keras, keluarkan agar-agar dari mould atau kalau guna bekas yang besar sebagai mould tadi, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil dan masukkan semua agar-agar ini ke dalam satu bekas lain yang lebih besar.
K.Nor buat:
Yg berwarna pink k.nor letak paste strawberi
Yg berwarna oren, letak paste pandan
Yg purple, letak paste blueberi

Bahan-bahan B :
1 paket serbuk agar-agar 10 gm
1 liter air
1/2 cawan gula pasir
100 gm gula Melaka atau nise
2 helai daun pandan (disimpulkan)

Cara-cara :
Masukkan semua bahan di atas ke dalam periuk dan masak hingga larut dan mendidih. Tutup api dan tapis larutan agar-agar.

Cara menyediakan puding :
Tuang larutan agar-agar B ke dalam bekas yang berisi semua agar-agar A / kiub-kiub agar-agar A tadi. Biarkan keras dan sejukkan ke dalam peti ais.

NOTA :
Untuk perisa tu, kalau tak nak letak pun tak apa. Cukup sekadar mewarnakan agar-agar di bahagian A itu dengan 2 atau 3 warna yang berlainan agar hasilnya nanti nampak cantik dan menarik.
Kalau tiada mould yang bentuk macam Naz di atas tu, guna loyang jer pun boleh untuk keraskan agar-agar bahagian A. Cuma lepas keras, potong agar-agar menjadi kiub-kiub kecil.


~~~~~~~ *** ~~~~~~~

Oppss... Lupa nak beritau!! Masa duk sibuk kat dapur hari tu, muncul satu wajah yg sangat ku kenali, org jauh!! Memang terkejut sungguh! Tak sangka tetamu jauh ni datang bersama suami dan anak2nya sekali lagi beraya kat rumah K.Nor.. Nak tau sapa? hehe. sapa lagi kalau bukan si empunya JintanManis.Com.. Rosmarlina bersama suaminya Yusof dan anak2, Damia, Anas dan Wazhif. Tapi mintak ampun la ya.. seronok punya pasal duk bersembang dgn Ros dan melayan tetamu lain, sampai terlupa terus nak posing dgn mak dara cun tu. Mekasih Ros sudi singgah beraya rumah K.Nor.. Mekasih juga atas buah tangan yg kiut miut tu..  Nanti K.Nor upload balik gambar, lupa nak snap hehe.. Yg aritu tu.. ingat tau.. syhhhhhhhhhhhhh........... ^____^

Sgt chumel.. tq Ros ^___^

33 comments:

  1. k.az..ehem2,menggoda sggh tgk puding tu,nak2 time pose nii..;)

    ReplyDelete
  2. pia >> ada mau ku hempuk ke.. apa k.az.. k.az.. dah melarat sampai dalam ni ke? heheheh.. dah gi balik .. kuih dah jadi baja nih :) slmt berbuka ya.. :)

    ReplyDelete
  3. cantik... ala syg plak nk mkn...

    ReplyDelete
  4. perhh..cantik menggoda puding tu kak nor.....
    perfect.....

    ReplyDelete
  5. kak,kenapa cantik sgt puding ni kak..berdesup sy dtg nk tgk pic yg 1st tu..cantik,unik!

    ReplyDelete
  6. Assalamualaikum akak..
    wah meriahnya raya kat sana yer akak... :)
    ermm... tgk puding tu mmg cantik sgt ler akak.. kalau ada dpn mata mesti rasa syg nak potong n makan.. cantik sgt... suka tgk

    ReplyDelete
  7. Slmt Hr Raya buat K.nor sekeluarga... maaf zahir & batin...
    alahai...mood nk menghapdet belum mai lagi lebih2 laptop buat hal pulak...jengah2 dapor kekawan jer laaa...

    ReplyDelete
  8. Eh napa kak az kak az tu.. Ekeke.. Bz bodii lak.. Aloo aloohh lawoo nyerr. Nak buat jugak lah. Lebih kurang puding rintik jugak ni... Tak de open door, open table je.. Haii nak memaasak pun kena tengok3 perut makin membuu ni haa.. Akaakaa..

    ReplyDelete
  9. salam kak nor, saya nak tanye, kalau nak buat puding ni dlm form yg besi tuh (corak lubang tengah sama ngan kak nor), nak kene lapis ngan plastik cling dulu ke? ke boleh terus tuang dlm acuan tuh?

    ReplyDelete
  10. yumida >> tu ayat yg sama tetamu k.nor cakap masa nak makan :)

    mas >> ehh perfect ke? rasanya org lain buat jauh lagi perfect :)

    del >> hehe berasap tak kaki berlari tu del.. hee

    ReplyDelete
  11. diana >> w'salam diana.. mmg betul tu, kalau dpn mata lagi sayang nak potong dan nak ngap :)

    gee >> slmt hari raya gee.. tu la gee.. mmg merudum belaka mood blogger masakan lepas raya kan.. kena sindrom malas menghapdet belaka nih :)

    ReplyDelete
  12. izah >> hehe.. gi kat fb, cari kat link akak post snow almond ptg tadi.. ada la citer k.az tu kat situ hehe

    tak jadi ke buat open door jah.. kalau buat jgn lupa jemput akak ya.. :)

    siti >> tak perlu alas dgn plastik cling, nanti tak smooth outlook puding tu. just basahkan dulu loyang/mould yg kita nak guna pastu baru susun adunan yg kaler2 tu pastu tuang jer adunan jernih. insyaallah mudah nak keluar jelly/puding tu nanti. kalau tak pun, letak air panas dlm sebuah besen/bekas dan rendam kejap mould/loyang puding dlm tu. dgn cara tu, puding kita pun mudah gak nak keluar dr mould.. try la..

    ReplyDelete
  13. gerammmmm sangat tengok PKB tu Kak Nor! Kenapalah tak potong.... tayang je gitu buat sakit mata je tengok.... he hehehhh cantik!

    ReplyDelete
  14. banyak terpikat dan tergoda dengan puding yang indah jelita tuh....

    ReplyDelete
  15. tertaut sudah hati saya melihatnya

    ReplyDelete
  16. tgk orang buat, kite teringin nak buat tp la ni tak jugak terbuat2 hihihiii cantiknye k nor punye puding ni...menggoda sungguh!

    ReplyDelete
  17. assalamualaikum kak. Selamat hari raya aidilfitri..maaf zahir dan batin.

    Cantik puding akak ni..tun ada buat juga bulan puasa lepas, tapi versi belum edit..nak kena buat lagi nampaknyer..hihihi

    ReplyDelete
  18. cantik dan sedap! tun wat masa kawan2 dtg umah aritu, mmg semua org ckp sayang nk makan sbb cantik. hihi..

    ReplyDelete
  19. knor utk adunan tu dapat 2 biji mcm knor tu ke sebijik je?

    ReplyDelete
  20. amie >> mmg dipotong, masa nak serve ke tetamu.. :)

    siti >> sama2 :)

    arizakiah >> cuba la buat, mudah jer insyaallah..

    fuzidss >> kes puding bertaut kasih ya.. :)

    ReplyDelete
  21. fiza >> try la buat fiza, mudah dan bahan2 pun tak cerewet tu..

    tun >> slmt hari raya tun... maaf andai ada silap salah k.nor dgn tun ya..

    tun telani >> sama la tun, yg datang kat sini pun kata sayang nak potong la, sayang nak makan la.. :)

    syud >> satu adunan dpt satu mould jer syud.. so dua adunan tu yg dpt dua bj/mould

    ReplyDelete
  22. Kak Norrrrrr..... waaa internet ni buat hal pulak time org dah ada mood.. Smlm tu sempat komen kat fb akak jer ttg puding ni. Bila klik ke blog akak, internet ni asyik putus2 jer.. Kat sini hujan2 pula skrg so internet nampaknya slow lah..

    Tq kak nor sudi cuba resepi puding ni.. Cantik arr kak nor punya.. Mmg kebanyakan org bila buat puding ni, mesti pas tu kata sayang nak makan kan sebab cantik kejadiannya..Lagi kreatif lagi comel kan..

    ReplyDelete
  23. naz >> patut la tak nampak masuk mengomen kat sini.. :)

    tu la naz, masing2 duk tenung jer, duk cakap cantik, sayang nak makan.. hehe mekasih ya share resipi yg cun ni :)

    ReplyDelete
  24. Sangat betul apa yang Nor tulis di awal entry. Sangat payah nak pulihkan mood. Tapi yang Nor goda goda mama dengan gambar yang mengancam qolbu ni, saper suruh? Kan dah tergugat benteng kemalasanku..... ahaks...

    Selamat Hari Raya Aidil Fitri, Maaf Zahir Batin buat Nor sekeluarga

    ReplyDelete
  25. mamafami >> hahahahaha.. gelak dulu aci kan ma.. haha..

    mmg mood merudum kan ma, sindrom lepas raya katakan.. hehe.. tak pandai2 nak balik rumah mood tu bila dah sakan beraya hehe

    ma.. kalau dah tirguda tu, cpt2 la buat ya.. nak tengok hasiltangan ma yg pastinya cun tu nanti ya.. :)

    ReplyDelete
  26. Salam....Kak Nor...cantik betul puding Kak Nor buat...saya dah try buat...Izinkan saya copy resepi ye...

    ReplyDelete
  27. husmyna >> salam husna.. silakan.. puding yg husna buat pun lawo gak :)

    ReplyDelete
  28. salam..kak nor,saya dah cuba buat,,
    tapi gelap sangat la yang agar gune nise tu,so tak nampak la agar2 somel kat dalam tu..tq atas resepi ya.. mintak izin ambik gambar satu.

    http://my3nheroes.blogspot.com/2011/10/puding-kasih-bertaut.html

    ReplyDelete
  29. kamalia >> salam.. dah buat sendiri dan dah shoot pun amik gak ke gambar k.nor .. rasanya tak perlu la kan.. letak jer la gambar hasil tangan sendiri tak per tak cantik at least hasil tangan sendiri yg lebih penting

    ReplyDelete
  30. Salam kak nor,
    Saya dah buat puding tu, alhamdulilah jadi la jugak, walaupun tak secantik kak nor punya. Cuma saya nak tanya, mcm mana nak pastikan puding2 kecik comel tu tak terapung bila kita tuang yg bahan b tu?sbb saya punya dia terapung. Bila keras dan ditelangkupkan, yg comel2 tu dia mendap ke dasar, so tak cantik sgt. Macm mana ye kak nor?thanks

    ReplyDelete
  31. miss nina >> w'salam.. tak pasti lak kenapa yg nina punya tu jd floating sbb dah 2x k.nor buat ok jer ia duk bawah. bila kita terbalikkan bila nak hidang tu mmg yg kaler2 tu duk bahagian atas.. apa kata nina masak bahagian plain tu pastu biarkan sekejap (jgn tuang masa panas2 baru mendidih tu) pastu baru tuang dlm bekas yg dah disusun yg kaler2 tu.. tuang perlahan2 .. slmt mencuba ya..

    ReplyDelete
  32. ok kak nor, saya cuba lagi. thanks ye!

    ReplyDelete