f Secubit Garam: AYAM PRUN

N3 Terkini

Tuesday, August 14, 2012

AYAM PRUN

ASSALAMUALAIKUM...

Entri masakan pertama selepas beberapa hari menyepikan diri. Menu tertunggak nih, dah buat beberapa hari yg lepas. Masak mmg tetap masak, duduk kat kampung ni payah sket nak main order2 lauk atau makanan kedai makan. Kalau sebelum ni, rumah tepi gergasi tu, mudah jer nak dptkan makanan. Call dan order jer dgn tokey kedai makan, pastu gi amik dan bayar sbb kedai makan dekat jer dgn rumah. Skrg ni, kena masak gak, kalau tak masak nak main order2 dah tak boleh mcm dulu. 


Bila dah masak, shooting tetap shooting nak2 kalau masakan yg baru dicuba atau dah create resipi baru. Cuma tang mengedit dan mengarang entri jer yg kurang kerajinan. Harap2 dapat kembali mood yg hilang sebelum ni walaupun hati tak rasa segembira sebelum ni nak menyambut raya di suasana baru.

Berbalik pada entri hari ni, AYAM PRUN, resipi Dayang yg dah pun dicuba oleh Sheila sebelum ni. K.Nor mmg dah save resipi Dayang ni sejak dia post kat blognya tu tp sbb asyik lupa nak beli prun tu yg jd tertangguh jer. Bila dah beli prun terus buat resipi ni.. Alhamdulillah.. tak mengecewakan.. mmg sedap. Seakan Ayam Masak Merah Berempah yg pernah K.Nor post dulu. Cuma ada kelainan bila diletakkan prun dalamnya. Ada rasa masam2 sket, tambah2 lagi bila kita mengunyah prun tu.. 


Mekasih Dayang, sudi berkongsi resipi. Izinkan K.Nor share kat sini lak ya..

AYAM PRUN
resepi : DayangJack@DapurKu SaYang
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
1/2 ekor ayam (dipotong kecil-kecil atau ikut suka)
70g buah prun (pitted atau dibuang biji) +/-
1 sudu besar rempah kerutuk (DJ menggunakan rempah kerutuk Adabi)
4 sudu besar cili giling (boleh tambah atau kurang)
air secukupnya
2-3 sudu besar madu atau secukupnya
garam secukup rasa
4 sudu besar sos cili
2-3 sudu besar sos plum
2 sudu besar sos tomato
rempah 4 sekawan (kayu manis, bunga lawang, pelaga dan cengkih)

Bahan-bahan kisar :
1 inci halia
1 batang serai
1 labu bawang besar
3 ulas bawang putih

Cara-cara : Perapkan ayam bersama rempah kerutuk, cili giling dan bahan kisar selama 1 jam.
Panaskan minyak secukupnya. Tumis rempah rempah 4 sekawan hingga wangi.
Masukkan ayam bersama bahan perap tadi. Kacau perlahan sehingga mendidih. Kemudian barulah dimasukkan air secukupnya.
Apabila ayam hampir masak, masukkan bahan-bahan selebihnya. Kacau lagi hingga sebati. Masukkan tomato ceri jika suka. Gaulkan.
Apabila sudah masak, tutupkan api. Angkat dan hidangkan. (jika suka boleh hiaskan dengan gajus panggang dan bawang goreng)


11 comments:

  1. Asslmkum Kak Nor.
    Miss u kak. Rindu dgn n3 masakan kak nor..Hope kak nor dah ok ya.

    ReplyDelete
  2. Wah, sangat menarik, saya memang suka prun, selalu guna prun buat kek jer, okeh kena cuba juga lak resepi ni nanti

    ReplyDelete
  3. Salam K.Nor, Salam Lebaran dan semoga diberkati Allah...

    ReplyDelete
  4. assalamualaikum..

    sue >> mekasih sue.. alhamdulillah.. k.nor dah ok.. cuma sesekali terasa sedih.. adat la kan bila kita terasa kehilangan dan yg pastinya yg mendatang tak sama spt yg sebelumnya..

    rindu sue juga :)

    emma >> slmt mencuba emma

    gee >> w'salam gee.. slmt hari raya juga buat gee sekeluarga.. amin.. mudah2an limpahan rahmat juga buat gee sekeluarga

    ReplyDelete
  5. ayam prun ni memang dalam list nak buat...
    tunggu beli buah prun jerk dulu...he3

    ReplyDelete
  6. Saya ni tak suka prun tapi kalau masak lagu ni, mungkin ok kot. Nampak sedap dan menyelerakan.

    ReplyDelete
  7. Hi Kak Nor,
    I hope everything is back to normal for Kak Nor and family walaupun masih diselubungi dengan kesedihan atas pemergian ayah Kak Nor recently.Rindu dengan entri Kak Nor and even though I kurang comment, not a single entri Kak Nor I tak baca:))
    Anyway, berbalik kepada recipe hari ni, if tak ada rempah kerutuk tu can ganti with rempah Kurma tak, Kak Nor or kurang sesuai?Thank you for sharing Kak Nor:))

    ReplyDelete
  8. mas >> jgn lupa buat bila dah ada buah prun ya mas :)

    ikatan kasih >> dah buat belum?

    phong hong >> cuba dulu baru tau :)

    shereen >> tq so much shereen.. u mmg sorang kawan yg baik .. really appreciate our friendship tau :)

    thanks.. nak kata pulih 100% tu tak lg kut.. still rasa pilu, tambah lagi dah dekat nak raya kan.. lagipun selama 39 tahun ni, hanya beraya dng dia tanpa sorang ibu.. now i'm totally an orphant.. no father & no mother .. so raya mood dah terbang dibawa angin .. at least be happy & cheer up for kids kan.. apapun life must goes on..

    awww,..... so nice of u.. tak sangka k.nor ada pengunjung setia mcm shereen ya.. tq so much! :) u make me smile .. pagi2 dah senyum tanda bagus kan.. hehe

    k.nor rasa boleh aje.. tp kalau ada serbuk ketumbar, serbuk jintan manis dan jintan putih, boleh tambahkan sket kepada rempah kurma tu. sbb rempah kurma ni tak rasa sgt rempah dia kan.. kalau u ada rempah gulai like cap bunga ros yg org trg selalu guna utk buat gulai nasi dagang, kuah laksa merah (trg style) dan kuah nasi minyak tu, u boleh guna gak (no need to tambah serbuk ketumbar dll tadi tu.. )

    ReplyDelete
  9. Kak Nor,
    I pun anak yatim piatu jugak.Both my parents dah meninggal dunia, my dad in 2003 and my mom 2006.However, kehilangan Kak Nor masih baru lagi and tambahan pula di bulan Ramadan and Shawal is just a few days away. Memang sedih for Kak Nor.Thank you for answering my question tu Kak Nor...really appreciate it.Gert and I selalu bergossip...opps...bersembang..lol! and we both agree that kak Nor is one of the nicest person that we know.You are so sincere in your friendship, so caring and sedikit pun tak kedekut ilmu.Tak sekali pun Kak Nor kecikkan hati kita orang.Take care,kak Nor...it takes time to heal.

    ReplyDelete
  10. shereen >> u mmg betul2 touched my heart tau :)

    thanks again.. u take care too..

    ehh.. my inbox mssg belum reply lagi kan.. ^__^

    ReplyDelete