YOGURT STEAMED CUPCAKE

ASSALAMUALAIKUM...

Apam yg paling digemari, mudah disediakan dan hasilnya sangat mabeles.  Kalau sebelum ni K.Nor hanya kukus dlm cup aluminium foil sebagai alas/mould, hasilnya mmg cantik, mekar dgn pecah 3 kat atas apam tu. Kali ni K.Nor guna mould yg berlubang yg khas utk membuat apam, hasilnya fuhhhhhhhhhh.. bukan pecah 3 atau 4 tapi pecah 5!! Sangat terkejut masa bukak penutup pengukus tu. Mekar keseluruhan apam yg dikukus, berjambak2! Boleh dikatakan majoritinya pecah 5, ada sket2 jer pecah 3 dan 4. Memang berbaloi guna cup/mould yg berlubang2 ni..  Nak tengok mould yg K.Nor maksudkan tengok kat SINI ya... Ni gara2 tengok Rima tayang apam yg dikukus menggunakan mould ni dlm entri dia sebelum ni. Memang cun  apam2 yg Rima hasilkan, semua mekar berjambak2 hehe

YOGURT STEAMED CUPCAKE
souce : Rima

2 cups sugar (1 1/4cawan)
1 tsp ovallete
2 cups flour
1 cup fresh yoghurt (thick) (1/2 caw yogurt + 1/2 caw susu cair)
2 eggs
1/2 tsp double acting baking powder (k.nor guna baking powder biasa)
1tsp cocoa powder (K.Nor skip)
1tsp chocolate paste
1 sudu teh esen vanila (K.Nor tambah)

Method
Beat all of them together until the batter becomes pale, thick, and the whisk leaves a vivid trail when stirring through the batter.
Spare some batter for the chocolate topping (about 5 Tbsp), mix it with cocoa powder and chocolate paste.
Drop the white batter into cups, then drop a teaspoon of chocolate batter on top of every cup. Steam for about 15 - 20mins.

* Yg betanda merah ygK.Nor buat
** utk mudahkan meletak adunan dlm papercup, masukkan adunan dlm piping bag atau plastik bag bersih dan gunting bucunya.