f Secubit Garam: MEE REBUS Trg Style.... & MFF

N3 Terkini

Tuesday, October 16, 2012

MEE REBUS Trg Style.... & MFF


ASSALAMUALAIKUM...

Hari ni bersiaran awal sket sbb lepas ni ada banyak kerja yg perlu diuruskan. Kepada yg setia mengunjungi SecubitGaram, jutaan terima kasih diucapkan. Alhamdulillah.. walau tuan rumah hanya post gambar dan tak ada pot pet langsung, sekadar bagi salam jer, masih ada yg setia meninggalkan jejak. hehehe.. maaf lah ya.. sejak akhir2 ni tak tau nak cakap apa, selalu kebuntuan idea, blurrrrr gitu (bila gi BW pun gitu gak, masuk baca dan gi ke blog lain..maaflah pada geng masak2, bukan K.Nor tak berkunjung ke blog anda, cuma K.Nor tak tau nak ngomen apa .. masuk baca dn senyum sorang hehe ) Last2, masukkan gambar dan resipi aje, ok la kan dr blog tak berupdate. Mungkin lepas ni akan berulang gitu lagi cuma sesekali jer bila terasa nak pot pet baru ada karangannya nanti .. (kalau panjang berjela, jangan marah ya.. hehe)


Kalau di negeri2 lain, ada mee rebus masing2 yg pemes kan. Ada Mee Rebus Muar, Jawa, Mee Rebus Udang, Mee Racun, Mee Rebus Utara dan bermacam lagi lah.. Sebenarnya di Terengganu pun ada Mee Rebus yg tersendiri, yg tak sama dgn Mee Rebus yg pemes yg lain. Dari segi gravy/kuahnya tu, ianya jernih dan tak berempah mcm mee rebus lain2 tu. Yg utama dlm gravynya tu adalah kehadiran serbuk lada hitam (yg baru ditumbuk lagi best, juga jgn ditumbuk terlalu halus). Bila makan kuah gini, badan cepat hangat dan makan banyak pun tak muak sbb jenisnya kuahnya yg tak pekat berempah tu. Ada keenakkan yg tersendiri pada kuah Mee Rebus gini. Hanya org2 Trg yg selalu makan dan juga outsider yg juga dah biasa makan yg tau keenakkannya. Mee Rebus Trg Style gini, mmg menyelerakan terutamanya pada org yg demam atau tak ada selera makan. Memang layanaaan sgt time tu, bermangkuk pun boleh habis. Utk menambahkan keenakkannya, selalunya K.Nor sediakan Sambal kicap cili, iaitu cili merah/api yg dihiris dan dicampurkan kicap manis dan sedikit cuka. Kalau nak makan dgn sambal kicap (spt sambal kicap yg dimakan bersama mihun soto) pun boleh. Kalau kat kedai2 makan/warung2 selalunya disediakan cili jeruk, tu pun syok tau bila makan dgn Mee Rebus ni. Pedas lada hitam bergabung dgn kepedasan sambal kicap cili atau cili jeruk ... fuhhh mmg berpeluh satu badan. Yg demam pun kejap jer kebah hehehe

Jom lah mencuba Mee Rebus yg cukup mudah tapi menyelerakan ni.. Semoga kena pada selera anak tekak masing2 ya..  ^__^


MEE REBUS Trg Style
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
1 bungkus mee kuning
200gm daging/isi ayam
5 bj bawang merah ~ dihiris nipis
3 ulas bawang putih ~ dicincang
1 - 1 1/2 sudu besar serbuk lada hitam - sebaiknya yg baru ditumbuk
2 liter air
Bebola ikan/sotong
2 - 3 bj telur
Lobak merah
Sawi/kobis secukupnya
2 bj tomato ~ dipotong 6 atau 8
1 biji cili merah ~ dihiris
Garam dan gula secukup rasa
Daun saderi ~ dihiris
Minyak

Cara:
Panaskan minyak dan tumis bawang merah hingga layu.
Masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga wangi.
Masukkan hirisan daging dan goreng hingga daging berubah warna.
Kemudian masukkan lada hitam,goreng seketika dan masukkan air secukupnya.
Masak hingga mendidih dan daging empuk, kemudian masukkan bebola ikan/sotong.
Pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam kuah (JANGAN dikacau), biarkan telur masak kemudian masukkan lobak merah yg dihiris.
Masukkan pula sawi/kobis serta garam dan sedikit gula.
Kemudian masukkan mee, tomato dan hirisan cili merah. Kacau perlahan-lahan.
Masak sekejap hingga kuah mendidih (mee masak/kembang sedikit).
Angkat dan hidangkan.
Taburkan hirisan daun saderi dan hidangkan bersama Sambal Kicap Cili.


SAMBAL KICAP CILI
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
3 biji cili merah atau 9 biji padi
1/2 cawan kicap manis
1 sudu besar cuka
secubit gula

Cara:
Hiris cili merah atau cili padi.
Campurkan kesemua bahan termasuk cili kedalam sebuah bekas.
Gaul sebati.
Biarkan 15 - 30 min, kemudian bolehlah dihidangkan.


Terengganu Month

Mungkin ada yg tak tau mengenai MALAYSIAN FOOD FEST yg diadakan dikalangan blogger2 masakan. Sila klik link utk mengetahui detail mengenainya. Kebetulan bulan ni, menu bagi bulan ni jatuh pada negeri Terengganu dan host bagi bulan ni pula adalah LENA of  FROZEN WING. Sebelum ni K.Nor dah tau hal ni dari Gert (bila Gert duk tanya apa menu2 dr Trg yg fames dan mudah disediakan) dan bila Lena maklumkan yg dia guna gambar Laksa Kuah Putih dlm entri pengenalannya tu dan mengajak K.Nor join sama, terasa terseru la pulak nak join sama. Seronok tengok ramai blogger2 yg amik bahagian (Wendy, Gert, Phong Hong, Lena dan lain2),walaupun ada yg tak pernah makan masakan tu, tp dgn sportingnya turut sama amik bahagian dan masak menu2 yg femes di Trg ni.. Ada yg buat Nasi Dagang, Roti Paung, Laksam, Nasi Minyak Trg Style, masakan ayam chinese style dan ada yg buat Ketupat Sotong dan Rojak Betik pun ada. Bila dah ramai buat masakan yg mmg pemes di Trg tu, K.Nor rasa nak buat yg org luar kurang kenal la.. tapi tetap pemes bagi anak Trg.. MEE REBUS Trg Style..

Jadi K.Nor nak submit post ni ke MALAYSIAN FOOD FEST yg mana LENA of Frozen Wing menjadi hostnya..


22 comments:

  1. Gitu la K. Nor, saya memang dah agak K. Nor mesti beri sumbangan resipe-resipe Ganu kite...Biar orang luar kenal cuisine Ganu tercinte....Sedap la mee rebus ni. Satu mangkuk memang tak cukup, kena tambah :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehe tu la PH, aritu masa sembang dgn gert, mmg dia dah ajak join sekali, pastu lena pulak ajak.. so atas semangat muhibah, why not kan.. lagi pun kita org trg, mesti lebih arif bab trg dishes , right? hehe dan dah banyak dlm entri2 sebelum ni pun, k.nor tayang trg dishes.. kalau bukan kita yg perkenalkan dishes tu, sapa lagi kan :)

      k.nor pun tak cukup satu mangkuk bila makan mee ni tau :)

      Delete
  2. Kak nor!! Saya tau mee rebus ni! Kecil2 dulu mak selalu buat...mmg syahdu layan time demam. badan dok selimut ngan gebor atas lembek mak suap meee...fuhhhh!!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. laaa masa kecik jer ke? dah tua2 ni dah tak makan lg ke? ishh lugi.. lugi looo heeee..

      time demam apasal tekak nak makan mee ni jer kan chah.. mmg layan betul mee ni time demam :)

      Delete
  3. hehee...saya pon anak ganu...

    ada post entry tuk resepi yg sama, tp cara lain skit tang menumis tu...blh checked out my entry ni: http://nalurimurni.blogspot.com/2012/01/resepi-mee-rebus-terengganu-origin.html

    1 lagi resepi origin dr Terengganu, my mom's recipe : http://nalurimurni.blogspot.com/2012/02/resepi-ayam-goreng-kepala-santan-aka.html

    ReplyDelete
    Replies
    1. mmg biasa la tu, cara masa mmg tak sama walau menu yg sama. bahkan atas satu resipi yg sama, org lain yg masak pun hasilnya tak sama gak sbb air tangan manusia ni payah nak jumpa yg sama :)

      Delete
  4. sedapnya kak nor.. lama tak mkn mee rebus ganu ni..

    ReplyDelete
  5. kak norrrr...
    mas klu mee....
    masak la apa pun...
    semuanya suka...
    sedapnya tengok mee tu ... :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. sama la dgn k.nor mas.. mmg suka mee gak :)

      Delete
  6. selamat tengahari kak nor, ya kak cakap amat betul. Kalau kak tak post mee rebus ini, lena memang tak kenal Terengganu pun ada mee rebus yang tersendiri and agak berlain dari mee rebus yang biasa terdapat di kedai melayu. izinkan lena nanti share kak punya link dekat facebook so that more people will know about this mee rebus, dont hv to wait till the roundup, thanks a lot !!

    ReplyDelete
    Replies
    1. hi lena.. boleh aje.. dipersilakan :)

      Delete
  7. Wah...banyaknya sayuran, best!

    ReplyDelete
  8. Dah tertelan air liur nih................kegemaran sekeluarga ni kecuali ira yg x berapa suka. Lain2 tu memang gemar amat2!

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehe.. citarasa ira lain sket tu :)

      Delete
  9. Salam k.nor..
    Mi rebus trg style k.nor ni sama ngn mi sup mak saya.. ;) myb mak sy cedok resepi org trg kot
    Tp sbb kuahnya mcm mi sup, kami pggil mi sup je.. apepun, thanks sudi share resepi ni... ;)

    *sy org jhr, husbnd org trg..bolela sy tnjuk kebolehan nnt.. hehe..

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam.. kalau kat ganu, mee sup lain sket, ianya jenis yg celur2 tu, celur mee, pastu celur taugeh dan sawi pastu tuang jer kuah atasnya tu.. biasanya ada hirisan perut.. dan dipanggil mee sup perut :)

      Delete
  10. slm K.Nor cyggg...

    sedapnya tgk mee rebus versi tganu tu...QH mmg suka mee kuning...mkn pula dgn sambal kicap..wah meletoppp gitu...

    mee rebus versi jhr lain skit rupanya..kuahnya tu pekat skit..sbb letak keledek kot..nmpk sgt xtaukan..tau mkn sje..hihi...

    QH xtau pon psl MFF tu dibuka utk kalangan blogger...tq ye kak info tu..inya tbuka utk org tganu sje ke kak atau 1msia...xsmpt lg nk jengah ke laman tu...

    ReplyDelete
    Replies
    1. salam QH..

      cuba try buat mee rebus ni.. mmg best makan panas2 dgn kicap cili atau sambal kicap..

      sbb tu k.nor kata, negeri lain, versi lain.. mmg sebelah johor kebanyakkannya kuahnya tu pekat, berempah dan selalunya diletak keledek atau pun kentang kan.. :)

      MFF tu open pd bloggers & non bloggers, tak semestinya org trg jer . QH gi baca kat link lena tu dan ikut syarat2 dia ya.. :)

      Delete
  11. hehe...patut le dulu gi ganu mintak mee rebus yang sampai lain sangat rupanya. ingatkan org kedai tersalah buat mee sup. pastu kak ipar kata lupa nak gitau saya mee rebus ganu ni lain byk daripada style negeri lain. =)

    ReplyDelete
  12. salam eid ul adha k. nor,mak teh selalu kesini bila rindu makanan teganu.hehe..kawan2 makteh ramai yg terkena bilamereka ke teganu n order mee rebus...blk cita kata org teganu x pandai wat mee rebus.mereka expect cam mee rebus haji wahid yg femes disini.hehe.

    ReplyDelete