f Secubit Garam: BLUEBERRY TIRAMISU

N3 Terkini

Monday, May 28, 2012

BLUEBERRY TIRAMISU

ASSALAMUALAIKUM..

Nak mintak ampun sangat2 ya.. dessert hari ni sebenarnya dah lama K.Nor buat. Memang betul2 lama kali ni, akhir tahun lepas tau.. Masa K.Nor buat ni Along masih ada kat rumah, masa tu dia balik bercuti time winter 2011. Punya la lama duk terperam dlm external hard disc, sekali simpan gambar2 baru dlm external hard disc tu sekali terpandang, nak amik dan tayang, terlupa lagi.. ermmm.. Bila dah amik, selalu jer kena potong que di masakan yg lain.. Macam2 alasan kan.. Sekali tu tengok Mekna tayang Blueberry Tiramisu dia kat fb baru teringat nak post yg belum diupdate ni, pastu lupa balik.. dah makin tuo ni makin hilang memori kan.. sedih betul... 


Takper lah.. kali ni kena buat gak entri yg dah 6 bulan lebih terperam ni. Along pun dah nak balik, kali ni balik for good. Insyaallah awal bulan Julai dia akan balik kerana dah tamat pun pengajian dia kat Jordan. Yer.. dah 5 tahun dah.. sekejap jer masa berlalu kan. Alhamdulillah.. dah bergelar doktor gigi sekarang ni, cuma tak secara official jer lagi :) 5 tahun skrg ni tak mcm 5 tahun dulu2, pejam celik pejam celik dah 5 tahun. Masa dia mula2 ke Jordan dulu K.Nor masih aktif dlm forum Myresipi. Masih terbayang suasana menghantar dia kat KLIA dulu.. cepat sungguh masa berlalu kan... Ok lah.. kita berbalik pd entri hari ni.. tak leh nak pot pet banyak2.. cuti sekolah ni jadual ku tersangat padat. Ni pun mencuri masa sekejap nak menyiapkan entri setelah 2 hari menyepikan diri. Komen2 kat entri lain pun tak sempat nak dibalas.. haihhhh... 


BLUEBERRY TIRAMISU, resipi tiramisu kesukaan K.Nor dan anak2. Resipi asal milik Rabiatun, K.Nor dah pernah buat dulu, kat SINI dan kat SINUN tapi dlm versi strawberi la.. Memang sedap layan tiramisu sejuk2 ni tp lemak2 pun bergendang gendut gak dalam body.. Diet?  no diet2 dah.. wat derk jer skrg ni, diet ke tak diet ke, sama jer.. Jarum penimbang dah rosak agaknya, tak nak bergerak ke kiri, duk ke kanan jer.. Tak kuasa dah nak melayan diet2 nih.. 

Yg ni versi guna biskut marie perisa kopi. Disebabkan masa tu nak buat sgt2 tiramisu tp stok biskut lady's finger hanya ada sket jer, jadi K.Nor gunakan biskut marie sebagai ganti. Biskut tu K.Nor celup kejap dalam air bancuhan nescafe utk melembutkannya.. K.Nor gunakan plastik keras yg biasanya anak2 buat buku scrap tu dan K.Nor buat bentuk bulat mengikut saiz biskut marie.. ishh.. sori sgt, lupa nak snap gambar step by step.. insyaallah lain kali kalau K.Nor buat, K.Nor akan tayang ya.. tu pun kalau ada permintaan ^__^
* kalau nak buat versi mcm yg K.Nor buat ni, guna plastik gini kena masukkan sedikit serbuk agar2 dalam sirap blueberry supaya ia dpt shape up dan tak meleleh.. tp kalau nak versi letak dlm cup atau bekas, tak perlu letak serbuk agar2.. agar2 tu lebih kurang 1/3 sudu teh dan dipanaskan dgn air hingga larut baru dicampurkan filling.



STRAWBERRY TIRAMISU (versi asal Blueberry Tiramisu)
resipi : Rabiatun
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan untuk syrup: (dapat 4 cup spt di atas)
150 g blueberry (strawberry) filling
80ml air suam
2 tbsp gula ising ~ optional klu nak manis sikit
sedikit parutan kulit lemon ~ optional

Bahan2 lain:
250g cream cheese
125g whipped cream
125g whipping cream
50g gula icing~ shiffted
1 peket biskut tiramisu
sedikit buah blueberry/strawberry segar

Cara:
1). Mula2 sediakan syrupnya. Campur kesemua bahan dan kacau sebati. Ketepikan.
2). Pukul cream cheese hingga gebu. Masukkan gula icing, pukul seketika.
3). Campurkan kedua2 whipped dan whipping cream. Pukul hingga agak pekat dan sebati.
4). Campurkan krim yang dipukul tadi ke dalam adunan cream cheese. Kacau dengan spatula hingga rata.
5). Cara untuk melapis : Mula2 letak sedikit syrup, kemudian susun biskut dan letak cream ke atasnya. Boleh juga susun buah jk ada. Ulang hingga adunan habis dan ikut suka nak berapa banyak layer pun. Kalau nak buat asing2 cup by cup mcm Tun pun boleh..lagi senang nak serve. ye dak :-)

* K.Nor guna whipping cream aje sbb tak ada stok whipped cream, jd K.Nor letak 250 whipping cream
** dlm adunan syrup tu K.Nor tambah 1 sudu kecil gelatin (halalgel) dan panaskan kejap atas api (selepas dah bancuh semua bahan2) tu supaya gelatin tu larut (saja letak nak kasi syrup tu tak cair sgt)
*** biskut tu K.Nor celup sekejap dlm air bancuhan nescafe sebelum letak dlm cup

23 comments:

  1. kak nor...sy nak yang versi biskut marie tuuuu...sebab cantik sangat...ngeee....tahniah buat along kak nor ^^....

    ReplyDelete
  2. part gendang gendut tu memang tak tahan la kak Nor..wan ni macam mana nak kurus ntah ler... duk tengok blogger tayang sedap2.. cntik2..teringin nak mencuba..pastu confirm masuk mulut sendiri. ;))

    nanti bleh la cuba tiramisu macam kak nor buat tu..biskut marie banyak kat rumah wan. maceh kak Nor..bagi idea ni ;))

    ReplyDelete
  3. Salam..baru-baru ni kakliza pun buat tiramisu gunakan biskut marie kopi..cuma kakliza tidak renda,..hanya siram jer air kopi..cuma tak sempat nak ambil gambar sbb tak berapa cun presentationnya...kejap jer habis..

    ReplyDelete
  4. assalamualaikum..

    fnf >> ishh.. dah cakap tu entri tertunggak yg akhir tahun 2011 pun masih ngendeng ya.. hehe.. nanti tunggu k.nor buat yg lain baru k.nor bagi k.. yg tu sememeh sket, tunggu buat sekali lg biar lebih cun :)

    mekasih fnf :)

    wan >> tu la wan.. tak larat doh org kata nak diet.. bior jer la.. asal gi excercise everyweek kan..

    try la wan.. guna biskut marie ni versi simple jer senang sbb tak ada biskut lady's finger :)

    k.liza >> hehe... kalau akak perhatikan yg nor punya pun sememeh jer tu.. tp tak kira lah.. dia nak enterpreme gak dlm blog ni sbg ingatan :)

    cantik tak cantik no hal kan k.liza.. janji enak masuk anak tekak :)

    ReplyDelete
  5. Emm..waw..tergiur tengok susunan biskut marie yg dilapis cis...perghhh..

    ReplyDelete
  6. salam kak Nor,wah dah ada tiramisu guna biskut merie dah bagus tu save bajet akak pun nak try jugak nnti cukupkan bahan2 dulu..

    ReplyDelete
  7. Tahniah buat Along.. now that hes coming home for good.. sudah tentu mama dia orang yg paling happy.. anak kalau kat depan mata baru lah hati kita tenteram.. masa berlalu dgn cepat nye.. just like hairi waktu he has to do national service for two years.. pejam celik.. hes done with it and now can move on with his life :o)

    Tak mo diet lagi ker?? huhu my pants dah makin ketat!

    ReplyDelete
  8. err...kak nor...rasanya masa saya blm berblog dulu saya ada terbaca pasai anak ensem tuan dokter kak nor tu...dh nk balik ye....tahniah alhamdulillah... sedapnya tiramisu, cuma tekak saya akan vote yg sekut meri tu, sbb lady fingers tu saya x berapa suka sangat sbb tawar n dull..hehee...ermm pasni bape bln plak nk peram entry?

    ReplyDelete
  9. Assalammualaikum kak :)
    ala "baru" 1/2 thn peram,hihi
    gurau ye kak


    bile la pia nak rajinkan diri buat ni,hehe...alasan je sume

    ReplyDelete
  10. Salam Kak Noor wahh bestnya anak kesayangan dah nak balik.. sha pulak yang terasa numpang gembira hehhee..

    Wahh Tiramisu tu cung! baki hari tu masih ada lagi... makan sikit2... ni nampak ni kecur pulak dah... :))

    ReplyDelete
  11. ye lah good idealah kak nor buat tiramisu dgn sekuk marie..kekadang memang susah nak cari sekuk tiramisu tuh..agak2 celup roti gardenia ngan kopi bleh ngan tak??...hemmmm...chantik menawan sungguh gambo2 tuh!

    ReplyDelete
  12. Congratulations to Along!!! :)

    Wahhh old dessert but still yumm looking..hehe! I just feel like grabbing a glass now.

    Brought you some moist choc cake dear!

    ReplyDelete
  13. Assalam kak Nor, mcm lama lak tak singgah dapur akak ni..bz sokmola sekrng ni. tu sebab n3 msk pun tak sempat saya nak n3 apapun tahniah buat along.Senanglah nak check gigi nanti doc gigi dah nak blk tu...hehe

    wah tiramisu thn lepas masih cun lagi kak Nor..hehe saya pun sama panacotta mango hari tu dekat sethn baru ingat nak share...hehe

    ReplyDelete
  14. Rajinnya dan nampak sangat sedap..
    http://purple-mommy.blogspot.com

    ReplyDelete
  15. Salam Nor cayang. Kasi ler satu gelas tu buat Along buka pose harini. Kalau dah abis, buatkan lagi ya...hehe.

    ReplyDelete
  16. rahel >> kurang cantik tu rahel.. :)

    k.noor >> mmg save budget dan mudah nak buat sbb biskut ni banyak kat pasaran k.noor.. try la

    rima >> tq rima.. semestinya la kan.. ibu mana tak happy anak dah berjaya dan bakal pulang ke pangkuan keluarga :) mmg masa berlalu dgn pantas skrg ni kan..

    tak mo.. diet dah simpan dlm gobok.. ni pun bila berjalan kalau tak pakai long pants mmg pedih jer peha yg berselisih.. huhu

    chah >> ooo kiranya chah masih baru lg la ya berblogging.. hehe

    ensem ke anak ai? nak masuk tender tak? sila amik borang ya.. heheh mekasih chah.. :)

    mmg sedap guna sekut marie tu chah.. ehh.. lain kali kalau guna sekut lady's fingers, dlm bancuhan nescafe tu letak la gula sket baru tak tawar :)

    haipp!! perli nampak! hehe.. peram gak kut, apa kata setahun.. hehe

    pia >> w'salam.. emmm yer gak kan.. kalau nak cukup haul kena setahun kan pia.. hehe

    mokwo >> mmg susah nak dpt sekut jari pempuan tu mokwo kat sini.. yg ada tu pun kena beli kat puchong atau mintak sister tulun belikan..

    haha.. boleh jer mokwo.. kita yg buat dia kan.. :)

    love >> ty dear! :)

    hehe.. mana la basi gambar dessert tu kalau bertahun2 duk dlm folder kan .. hehe

    nieza >> w'salam nieza.. bz yg membuahkan hasil yg lumayan dan pengalaman yg hebat tak per nieza :)

    mekasih ya nieza.. mmg tak lama lg dia akan start kerja la tu :)

    hehhe.. kita peram entri lama2 sket tak per kan, tak basi :)

    mazniza >> mekasih singgah ..

    along >> w'salam along yg nor sayang.. huhu along tak baca betul2 ya.. nor punya ni dah 1/2 tahun duk peram gambar dlm folder..

    nak buat lain boleh... tp 2 minggu depan aci tak? hehe

    ReplyDelete
  17. Kak Nor kak nor... boleh saya nak guna resepi akak ni boleh?
    saya budak baru belajar.. =)
    setakat bisnes kekecilan sahaja..
    ada teman yang manu menempah tiramisu blueberry ni..
    saya rasa resepi akak ni sangat senang nak ikut..
    boleh ke nak guna resepi ni? izinkan sya ya kak nor.. =)

    ReplyDelete
  18. cantiknya tiramisu yg akak nor buat nie... yg versi biskut marie tu menarik ler akak... sgt cantik!!!

    ReplyDelete
  19. kella >> silakan kella.. bagusnya kella sbb mintak izin dulu semoga bertambah keberkatan atas usaha dan biz kella tu.. resipi ni sebenarnya milik rabiatun.. insyaallah dia pun izinkan resipi ni kella guna utk biz.. all the best ya..

    diana >> alaa D, biasa2 jer tu.. mana la cantik sbb sememeh jer yg guna biskut tu .. k.nor pasti kalau D yg buat pasti lg cantik dr yg k.nor buat ni :)

    ReplyDelete
  20. terharu rasanya.. tengkiu kak! =') amin amin ya rabb.. sampaikan salam saya buat kak rabiatun juga..moga moga semuanya dimurahkan lagi rezeki.. Amin.

    ReplyDelete
  21. assalamualaikum k.nor...
    zai mintak izin nak copy resepi ya...teringin sgt2 nak mencuba tp smpai saat ni masih blm tercapai..huhuhu...mintak izin ya akak

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam... nak copy atau mencuba resipi tak perlu la mintak izin ya.. mmg resipi2 dlm blog ni utk dikongsikan, dgn harapan dicuba dan menjadi serta kena dgn selera anak tekak yg memakannya.. :)

      Delete