f Secubit Garam: BISTIK AYAM

N3 Terkini

Monday, February 13, 2012

BISTIK AYAM

ASSALAMUALAIKUM...

Kembali bersiaran dgn BISTIK AYAM, resipi Nadz.. Memang sedap, K.Nor masak ni masa cuti sekolah akhir tahun lepas.. erm.. dah lama terperam gambar ni dlm folder.. Jgn marah ya.. hehe Kalau tak silap K.Nor gandingkan dgn Nasi Daun Limau Purut tp tak ingat letak mana resipi tu jadi tak leh nak postlah.. Lain kali la try buat lagi nasi tu.. Insyaallah..

Mekasih sudi share resipi yg best ni ya Naz.. boleh ditambah dlm senarai resipi masakan ayam yg boleh diulangkali buat .. 



BISTIK AYAM
resipi : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan perap :
1/2 ekor ayam (lebih kurang 5-6 ketul)
3-4 sudu besar sos lada hitam (apa-apa jenama pun tak pe) ATAU 2 sudu kecil lada hitam biji (ditumbuk)
2 sudu besar tepung gandum

** Ayam dibersihkan, dibasuh dan ditoskan hingga kering. Gaul ayam dengan tepung gandum dan sos lada hitam atau lada hitam biji yang ditumbuk. Perap di dalam peti sejuk selama 30 minit.

Bahan-bahan tumis :
4 ulas bawang merah - tumbuk
3 ulas bawang putih - tumbuk
1 inci halia - tumbuk
1 labu bawang besar - dimayang bulat
2 inci kulit kayu manis, 2 kuntum bunga lawang, 2 kuntum bunga cengkih, 2 biji buah pelaga
2 sudu besar majerin

Bahan-bahan lain :
2 biji kentang - dikupas dan dibelah 6
2 sudu kecil lada hitam biji - ditumbuk
2 biji cili hijau - dihiris
3 sudu besar puri tomato
2 sudu besar kicap masin
4 sudu besar kicap manis
2 sudu besar sos cili
1 cawan air (250 ml)
2 biji buah tomato - dibelah 4
Sedikit kacang pis (optional)
Sedikit daun sup untuk hiasan (optional)
Garam dan gula secukup rasa

Cara-cara :
Panaskan minyak masak di dalam kuali. Goreng kentang hingga masak dan kekuningan. Ketepikan.
Goreng pula ayam yang telah diperap tadi hingga 3/4 masak. Tak perlu garing. Angkat dan ketepikan.
Kurangkan minyak menggoreng tadi sekadar cukup untuk menumis. Masukkan majerin dan biar hingga cair. Kemudian tumis bahan-bahan tumis hingga naik bau dan garing.
Masukkan lada hitam tumbuk, puri tomato, kicap masin, kacap manis dan sos cili. Kacau rata. Masukkan air.
Masukkan ayam goreng dan kentang goreng tadi. Biar hingga kuah mendidih dan pekat seperti yang diingini. Kacau sesekali biar rata. Perasakan garam dan gulanya.
Masukkan lada hijau hiris, buah tomato dan kacang pis. Biar seketika agar kacang pis dan buah tomato sedikit empuk.
Tutup api dan hidangkan. Hiaskan dengan daun sup sekiranya suka.
SELAMAT MENCUBA!



23 comments:

  1. pagi2 dah tengok ayam..terus lapor
    mcmmana nak kuruh mcm ni..haha

    ReplyDelete
  2. Memang terus lapar je tengok bistik ayam ni...

    ReplyDelete
  3. Ini memang sedap, melly dah pernah buat juga.. btw salam kenal dari Melly.. ;)

    ReplyDelete
  4. wajib ke nak letak marjerin ek? ape fungsi marjerin tu? hehe. kalau x letak boleh ke?

    ReplyDelete
  5. menyelerakan sungguh..mesti di cuba..smlm dah masak ayam ala bali...arini kena lauk ikan pulak...he3..

    ReplyDelete
  6. nak cuba .. nak cuba .. sebab nampak sedap jer.

    ReplyDelete
  7. sedapnya kak Nor..kita suka sgt kalau masakan yg ada letak lada hitam cenggini...

    ReplyDelete
  8. sally >> hehe.. sama la kita.. ntah bila la nak slim .. asyik nak makan jer :)

    rahel >> jom godek ayam bistik :)

    melley >> salam kenal dr k.nor.. mekasih sudi singgah ya..

    xlanxdiablox >> tak letak takper.. gantikan dgn minyak biasa pun boleh.. kalau nak gantikan dgn butter pun boleh.. terpulang ya..

    yatie >> sama dgn k.nor, lauk mesti selang seli.. takleh ayam hari2 sbb kena didik anak2 suka makan protien lain selain ayam :)

    k.cik >> silakan.. silakan.. hehe.. mmg menjilat jari ni k.cik..buat pedas2 sket.. mmg yummy :)

    mekna >> sama la na, kalau bab lada hitam mmg suka sgt.. k.nor selalu beli 1/4kg lada hitam biji dan blend kasar2.. baru terasa lada hitam dr beli yg serbuk kat kedai

    ReplyDelete
  9. Nor...akak pun suka masak cam gini...memang sedap kan..:)

    ReplyDelete
  10. Assallamualaikum kak Nor..
    Hehehe..baru muncul ni kak Nor. Lama nadz bercuti..

    Tq kak Nor sudi try resepi ni.. Terliur lak Naz tgk ayam kak Nor ni.. Best gravy nya tu kan...nyumm..nyum...

    ReplyDelete
  11. hmmm..tengok jerk pun rasa macam nak cari nasi jerk...
    nak try la nanti...

    ReplyDelete
  12. nampak sedap!!
    saya pernah masak bistik daging je... versi ayam lom pernah try lagi..tp resepi agak berbeza sbb guna resepi org lain.. hehe..

    re: tula kak nor.. lepas akak masuk n3 pasal copy paste resepi aritu.. itu yg sy kena pastikan betul2 owner resepi kek pisang kukus tu.. pada mulanya memanglah sy tengok resepi dari aunty yochana.. tp bila pagi tadi goggle resepi nak c&p ke n3 ternampak la dah ramai rupanya yg mencuba.. tu yg terpaksa tengok n3 satu2 yg kawan2 lain dah buat sebab nak pastikan sapa yg paling awal pos n3/resepinya tu.. hehe..

    ReplyDelete
  13. yeay, akhirnya dapat idea nak masak apa mlm ni, tina copy resepi ye kak nor =)

    ReplyDelete
  14. kak nor! aduhhh cam org pose lak ai ni bila nengok ayam tu, rasa nk jilat skrin bak kata ibundo...hehehe...harus dicoba nih...

    ReplyDelete
  15. wow..lipsmacking goooood...excellent presentation..
    happy following you..;)
    check out mine sometime..
    Tasty Appetite

    ReplyDelete
  16. aslmkum k nor.. bru smpt myinggah ke dapur k nor.. sedap tgok ayam bistik ni.. cam dah lama dpur sy tu tak berasap.. bila dah smpi rmh kul 5 mmg rasa mls nk ke dapur.. layan jer ape2 yg ade .. suku N3 k nor kt bawah tu.. skrg mmg byk tul blogger2 yg rajin masak.. rasa meriah .. dlm meriah2 tu smpi tak kisah pun angkut rspi sana sni.. lokek nk memberi kredit..

    ReplyDelete
  17. Salam Nor cayang. Asyik skodeng kat FB jer, lama dah tak jenguk ke rumah Nor ni. Wah, sedap nya lauk.... kita cuma masak sempoi2 jer harini - sayur petola rebus jer Nor....hehe.

    ReplyDelete
  18. Salam kak! uughhhhhh! tgk ayam mcm ni mmg ler sedapnyer! ni nak kena buat jugak ke??? uuuwaaaaaa...... pssst, sambil nyorok2kan CPAB ada lg sikit bg kat akak :D baru sempat nk jenjalan, komodo siang2 membuta jerr keja dia hihihi...

    ReplyDelete
  19. wii napok sedak ayam tu kak nor. geram nafsu ai tengok. hahahaha

    ReplyDelete
  20. bistik ayam tu nampak sgt menyelerakan akak nor.. kena buat juga nanti nie.. terliur dah nie tgk ayam tu...

    ReplyDelete
  21. k.cek >> mmg sedap k.cek.. :)

    naz >> w'salam naz cayang... lama tenggelam ya.. ni mesti amik O2 kan.. hehe

    mekasih kembali buat naz.. mmg mabeles resipi naz ni tau :)

    sari yusa >> agak2 seperiuk baru cukup kut hehe

    mas >> jom buat mas :)

    ratna >> biasalah ratna.. resipi lain mmg rasa dan rupa pun lain kan :) meh try yg versi ayam lak :)

    kalau kita cari susur galur resipi tu insyaallah akan jumpa.. tp at least kalau kita letak sumber pun rasanya memadaikan dr tak letak langsung.. :)

    tina >> dah buat belum? :)

    chah >> yer la tu.. sampai nak jilat skrin lak.. coba buk.. jgn tak coba :)

    jay >> tq jay :)

    zana >> salam zana, bz ya cikgu :)

    tu la.. bukannya susah sgt nak bg kredit kan.. dia org ni nak debit jer, tak nak kasi kredit kut hehe

    along >> sayur petola rebus jer ya... mesti ada lauk sampingan gak tu.. hehe

    ijah >> mmg sedap la jah.. try la.. komodo yg membuta ke tuan komodo yg membuta ek.. hehe

    izah >> mmg sedak la jah.. tak caya gi tanya along :)

    diana >> buat tau D, mmg finger lickin good ni :)

    ReplyDelete
  22. emm, sedapnyee. hihi.. saya ada pernah masak juga bistik ni, ayam dan daging. tapi cara saya simple je, xsme pn mcm k.nor buat ni. klu try mcm k.nor buat ni, mgkn lg sedap kot. tgk pn dh nmpk mcm sedap..;)

    ReplyDelete