f Secubit Garam: RENDANG AYAM HARUM

N3 Terkini

Wednesday, December 12, 2012

RENDANG AYAM HARUM

ASSALAMUALAIKUM..

Tak semestinya time raya jer kalau nak merendang atau makan rendang dgn ketupat palas or lemang kan.. Kalau dah terasa nak makan rendang tu, godek jer.. Tp kena standby dulu ketupat palas or lemang, baru dpt makan dgn mood raya hehe..


Resipi RENDANG AYAM HARUM ni, K.Nor ambil dari DapurKuSayang, ownernya yg sedang dlm mood bercuti lg tu.. hehe.. Sori ya Dayang, K.Nor dah ganggu Dayang duk gader2 aritu :) Opss.. Lupa nk bgtau, rendang ni menu lunch 2 hari lepas. Kena tunggu que baru boleh masukkan entri..hehe Mekasih share resipi rendang yg best ni. Time dinner mlm tu, K.Nor makan rendang ni bersama ketupat palas.. ermmm.. sedap! :)

RENDANG AYAM HARUM
resepi : DayangJack
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
1 ekor ayam (dipotong ikut suka dan dibersihkan)
daun kunyit secukupnya (dihiris) ~ 2 helai
3 helai daun limau purut
sedikit air asam jawa
santan secukupnya ~ 3/4 cawan santan fresh
kerisik secukupnya ~ 1 sudu besar
gula apong/gula melaka/gula pasir/gula perang ~ gula nisan
2 batang serai (diketuk)
rempah 4 sekawan (buah pelaga, kulit kayu manis, cengkih dan bunga lawang)
cili giling/cili kisar secukupnya ~ 2 sudu besar
sedikit serbuk kari daging (optional) ~ 1 sudu besar rempah gulai

Bahan-bahan kisar :
1 labu bawang besar
5 biji bawang merah
4 ulas bawang putih
1 batang serai
1/2 inci kunyit hidup
1 inci halia
1 inci lengkuas

Cara-cara :
Tumiskan rempah 4 sekawan bersama serai, bahan-bahan kisar, serbuk kari dan cili kisar/cili kering sehingga pecah minyak.
Kemudian masukkan ayam, daun kunyit, daun limau purut dan sedikit air. Gaul-gaulkan dan masaklah hingga ayam hampir empuk.
Kemudian masukkan bahan-bahan selebihnya dan masak hingga kuahnya pekat.
Setelah masak, bolehlah dihidangkan bersama nasi putih, lemang, nasi impit, nasi lemak, pulut kuning dan sebagainya. Selamat mencuba!

#yg berwarna maroon yg k.nor buat ya..


16 comments:

  1. Ye lah K.Nor... rendang ayam harum bila2 pon bolehmakan kan... gee suka makan dgn lemang... sedapppp...

    ReplyDelete
    Replies
    1. k.nor pun suka lemang gee tp anak2 lebih suka ketupat palas.. so kena pilih ketupat palas la biar dia org berselera makan, kan :)

      Delete
  2. Salam Kak Nor..Resipi yang main lebur-lebur macam nilah yang saya suka buat ni...Nak wat camne, terpaksa kejar masa lepas balik keje...Cumanya klu nak buat ketupat palas tu, memang xdapatlah sebab xde daun palas pun kat sini...He he he he alasan paling munasabah lah tu....ngeeee

    ReplyDelete
    Replies
    1. nenie, kena balik ganu la kalau nak ketupat palas.. merata pasar ada jual.. lemang pun bnyk gak org jual :)

      Delete
  3. Assalamualaikum Kak Nor,

    Terliur Sham tgk rendang akak.
    Di rumah ni kalau Sham buat rendang, makan dengan nasi sajalah jawabnya.
    Lemang mahu pun ketupat palas tak ada jual di sini.
    Nak buat lemang "kukus" macam tak berapa "feel" pulak.

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam sham..

      biasanya k.nor buat mmg utk makan dgn nasi, tp buat lebih sket ayam utk makan dgn ketupat palas/lemang pulak.. sekali harung jer masak tp boleh dibuat makan 2 versi kan :)

      Delete
  4. Assalamualaikum!
    Windu! Windu!windu!
    Saya dah balik...cuma belum pegang senduk betul2 je lagi...k.nor sihat? Rindu nak jelajah blog kengkawan...tp cuaca mandom ni buatkan saya byk bersiaran dr dlm gebor. Dan melayan anak2 yg asik ngup ngap aje dagunya...mkn x hengat.... Dapnya rendang k.nor...n yes ketupat palas or lemang...tgh kemaruk mkn ni k.nor..cmla duduk kt sana x dapat mkn...apa da...

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam...

      CHAHHHHHHHHHHHH!! ehh.. hajjah chahhhhhh!! ai miss u sgt2!! wahhh seronoknyer nampak dik hajjah kat sini.. nak peluk ketat2 org balik haji nih tp jauh la pulak.. peluk dan kiss di angin lalu dah la ya.. hehe

      biasa la chah, cuti skolah kan.. dapur sini pun apa kurangnya.. hehe lg pun anak2 chah tu rindu masakan si omak, kan :)

      meh sini akak buatkan chah rendang, pastu carikan ketupat lemang nak? hehe .. ishhh mishhh u dear :)

      Delete
  5. Ya lah, Nor...tak kan rendang makan time Raya je kan? Rendang ni memang sedap, PH suka makan dengan nasi ataupun buat sandwich :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. oooo rendang dijadikan sandwich ya.. good idea PH :)

      Delete
  6. Sedapnya kak nor, my peberet makan rendang ayam dgn lemang : )

    ReplyDelete
    Replies
    1. best kan.. kena godek tu evelyn, jgn tunggu raya.. hehe

      Delete
  7. patutlah bau harummm ja bila jenguk dapur kak nor ni..sedap laaa..kecuq ayaq liuq aihhh..aritu sy balik raya aji di kelate sempat mkn ketupat daun palas yg ada serunding siap2 kat dlm tu..kat penang tak da kak nor..

    ReplyDelete
    Replies
    1. oo kelate mari rupanya ya.. hehe

      owhh k.nor pun suka sgt dgn ketupat palas yg letak serunding dlm tu.. perhhh mmg syok abis!

      Delete
  8. Assalamualaikum kak Nor.

    Sedap rendang nie. mintak izin copy resepi ye..tq

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam.. mekasih sudi mencuba resipi dayang ni ya.. :)

      Delete