f Secubit Garam: PUDING KEJU DE BELANG2

N3 Terkini

Thursday, November 22, 2012

PUDING KEJU DE BELANG2

ASSALAMUALAIKUM..

Entri tertunggak ni.. jgn marah ek.. dah lama jadi baja dan pernah menjadi hidangan masa Ibh Sue dtg bertandang ke rumah K.Nor hari Jumaat lepas.. (terima kasih buat Sue & suami yg sudi mencmar duli ke teratak tengah padang baru2 ni ya.. harap maaf andai ada layanan yg terkurang :) ehhh...esok dah Jumaat kan.. aishh dah seminggu pun, baru sempat tayang.. Tak per lah.. gambar tak basi kan.. hehe


Puding yg pernah meletop satu ketika dulu, resipi hasil kreativiti AlongRoz yg menggunakan biskut keju (cheese crackers). Rasa yg lemak2 berkrim, mmg sgt sedap.. Kali ni K.Nor buat versi belang2 atau berlapis2 utk memberi kelainan rasa dan rupa pd puding yg menjadi kegemaran anak2 nih.. 

Mekasih Along atas perkongsian puding yg best ni, mcm biasa, izinkan Nor share lagi sekali kat sini ya.. mmuuah utk Along dan Liana :)


PUDING KEJU
resipi : AlongRoz
sumber : K.Nor@SecubitGaram


Saiz 8" persegi
BAHAN2:

13g Serbuk Agar-Agar
1 liter Air
120g Gula
3 biji Telur
120-150g Biskut Cheese - blend halus
1 sb Tepung Kastad
400ml Susu Cair
200g Susu Pekat
50g Mentega

CARA2:
1. Masak serbuk agar2 dgn air sehingga hancur. Kacau selalu.
Masukkan gula & kacau sehingga sebati.

2. Pukul telur sehingga rata & campurkan biskut & tpg kastad.
Masukkan susu & kacau sebati.
Tuangkan ke dlm adunan agar2 tadi & tutup api apabila mendidih.
Masukkan mentega sehingga sebati.

3. Tuang ke dlm tin/acuan & biarkan sejuk di suhu bilik.
Sejukkan sebelum di hidangkan.


* Utk bahan telur, biskut, susu cair, susu pekat dan tepung kastard.. K.Nor blend semua sekali dlm blender.
Bila dah tuang ke dlm adunan agar, adunan akan jd pekat dan hendaklah sentiasa dikacau hingga mendidih. Pastu padamkan api dan biarkan sebentar (sejuk sket), baru lah dituang dlm mould (kacau dulu hingga sebati sebelum menuang)

** utk menghasilkan puding yg berbelang/berlapis, bahagikan adunan puding kepada 2 bahagian. 1 bahagian dimasukkan 1/2 sudu kecil chocolate emulco dan kacau hingga sebati. kemudian sendukkan secara berselang seli dgn adunan plain ke dalam mould/loyang sehingga habis.

27 comments:

  1. Nor, sangat cantik patern belang-belang tu. Mesti sedap sampai makan tak puas-puas :)

    ReplyDelete
  2. Menepati citarasa. Sedapppp. . Tq Kak Nor hidangkan puding ni utk kami. Heheheee Kalo kat rumah mmg mkn berulang2 ni kak. :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. apa nak malukan sue.. ngap jer la aritu :)

      Delete
  3. salam kak nor..macam mana ye nak nisbah agar2 dgn air? sbb ada agar2 10g, ada yg 20g, ada yg 25g. kalau tak betul sukat air takut terkeras/terlembik pulak. yela kadang2 beli tu lain2 kedai main ambik je. tak perasan berat tak sama. tanya org2 lama mcm mak kira ikut paket. 1 paket = 3 cawan air (contoh). tapi paket2 tu kan tak sama berat. takut mak pakai 13g saya ingat 25g. mak pun tak sure sbb beli kedai sama je kat umah. tak pasti pulak dia berapa beratnye.

    saya budak baru belajar. masih try & error main masak2 =(

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam.. kalau setakat 10g, atau 11gm, tak banyak berbeza sgt.. lain la kalau 15gm serbuk agar2..mmg perlu tambah sukatan cecair..
      org dulu2 main agak2 jer, cuma kita jer skrg yg lebih kepada nak sukatan yg tepat..

      Delete
  4. tudiaaaaaaaa... skali dah potong.. ternganga tengok.. berbelang2 ha.. kena sabor wat ni.. kalau tak sure tak jadi cantek cam kak nor wat ni..

    ReplyDelete
    Replies
    1. haipp tutup mulut, masuk lalat kang :)

      Delete
  5. canteknya kak nor puding tu..maik sepotong dahla..ujan lebat ni

    ReplyDelete
  6. lawonye puding....bile dah potong tu lagi lawo...ni kalo ade depan mata ni rasa sayang nak makan...lawo sangat...

    ReplyDelete
    Replies
    1. kalau tengok aje dan tak makan rugi la sbb sedap puding ni :)

      Delete
  7. Salam kk nor...cantek lah belang2 tu...untung org yg mencmar duli tu ek...:-) dpt rasa air tgn kk nor...:-)

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam.. alhamdulillah.. dh nk jadi rezeki dia kan :)

      Delete
  8. salam kak nor...kita pun kan..kalo org dtg ker, nak bawak buahtangan kat umah org ker...kita masak puding ni lerr...ngeee..senang dan sodap!..tak pernah buat belang2 lagik nih....cun ekk!

    ReplyDelete
    Replies
    1. hehe.. mmg mudah dibuat dan sedap dimakan kan nikja :)

      Delete
  9. phiwitttt
    salam kak nor....dtg nak intai2 puding cheeseee :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. amboiii siap bersiul lak sang teruna ni ya.. ..

      w'salam.. intai puding tak per, jgn intai anak dara dah hehe

      Delete
  10. salam kak nor, ape beza susu pekat dgn susu cair? susu pekat tu yg susu pekat manis ke?

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam..

      susu pekat = condensed milk/ susu pekat manis yg buat air tu
      susu cair = evaporated milk/ susu yg biasanya org guna utk letak atas ABC tu :)

      Delete
  11. Hi darling...apa khabar kak??? Wahhhh sedapnya puding tu...i tried once before but my kids ni tak berapa pandai makan puding this style...so mak dia orang duduk makan sorang2...hehe. Tapi memang sedap!

    Miss u dear! Wah besnya Ibh Sue visit akak....bilalah my turn ek???

    ReplyDelete
    Replies
    1. hi dear, kabar baik tq...

      wahh apasal tak cakap, lain kali k.nor boleh tolong join love ngap puding tu.. hehe

      hopefully one day kita boleh bertentang mata lak ya.. :)

      Delete
  12. Assalam kak.
    Cantik belangnya kak....mmg terbaek.

    ReplyDelete