f Secubit Garam: KEK TIRAMISU

N3 Terkini

Friday, June 21, 2013

KEK TIRAMISU

ASSALAMUALAIKUM...

Sebelum ni kalau nak makan Tiramisu biasanya K.Nor buat menggunakan biskut tiramisu/lady finger. Pernah gak teringin mencuba membuat tiramisu menggunakan kek sponge sebagai base dia.. tp tu la.. memang K.Nor tak pernah buat kek sponge saja2 utk buat tiramisu ni. Kalau buat pun, utk buat kek yg akan dicover dgn frosting atau buat kek lapis kastad. Dek kerana hari yg tak berapa nak elok (dlm kata hari malang atau bad day, Rabu baru2 ni), sampai 5x bancuh adunan kek sponge, dgn 4x bakar (1 adunan jd cair, jd habuan cik tong terus heheeee).. padahal nak 2 bj jer kek sponge utk buat Snow Cheesecake.. ada la 2 bj kek yg sedikit bantat/mendap di bahagian bawah/dalam kek dan sebiji lg kek yg keras/tak gebu spt kebiasaan kek sponge.. Jadi K.Nor amik kesempatan guna kek yg pertama dibakar tu yg mendap tengah sket tu utk buat Kek Tiramisu. Tak baik bazirkan kek tu kan, bukannya tak leh makan pun, kena pandai2 transform la utk dijadikan hidangan stail lain pulak kan.. hehe.. Untuk kek yg keras sket tu, insyaallah akan dijadikan triffle nanti..


Kek pertama yg dibakar ni ada bahagian mendap sket bahagian dalamnya tu. Plan K.Nor nak buat 3 layer kek tiramisu ni, tp sbb layer yg paling bawah tu tak gebu/pejal kes mendap.. jadi K.Nor cuma boleh guna 2 layer jer. Tu yg kek tiramisu K.Nor ni rendah sket.. SO kurang cun ler.. Takper la.. 2 layer pun 2 layer la.. asal dpt ngap dan SEDAP hehe..


KEK TIRAMISU
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
1 bj kek sponge 8"
200 ml non dairy whipping cream
250 gm cream cheese
20 gm gula castor
100 gm plain yogurt
1 sudu besar gelatin + 3 sudu air panas mendidih ~ kacau dan biarkan gelatin kembang
1 sudu besar instat coffee (nescafe) + 1 cawan air panas ~ dibancuh 
serbuk koko
strawberi utk hiasan

Cara:
Potong kek sponge kepada dua atau tiga lapisan/layer.
Ketepikan.
Pukul whipping cream hingga kental kemudian masukkan dlm peti ais.
Pukul cream cheese dengan gula hingga gebu dan masukkan yogurt dan bancuhan gelatin
Pukul hingga sebati.
Keluarkan whipped cream tadi dan masukkan 1/3 darinya ke dalam adunan cream cheese.
Gaul dgn hand wisk atau spatula perlahan2 hingga sebati (jgn gunakan mixer utk elakkan whipped cream menjadi overbeat)
Masukkan baki whipped cream dan gaul lg hingga sebati.

Cara assemble Kek Tiramisu:
Renjiskan air bancuhan kopi serata pd lapisan kek yg pertama.
Letakkan secukupnya bancuhan cheese dan ratakan.
Ulangkan pada lapisan kek yg seterusnya hingga habis.
Tuangkan lebihan keju hingga menutupi keseluruhan kek dan kemaskan. (hias mengikut kreativiti masing2)
Simpan dlm peti ais lebih kurang 3 - 4 jam.

Untuk hiasan:
Ayak serbuk koko menggunakan penapis teh/kopi pada atas kek dan susun buah strawberi.
Sedia utk dihidangkan...


28 comments:

  1. Huray!!! clap..clap..clap... pandai nya Nor kitar semula yer....

    ReplyDelete
    Replies
    1. hihihi.. funny pulak dgr word kek kitar semula.. :)

      Delete
  2. Ebak lah tu benornya recycle mak kita royak....kalo kita sahih cik tong yg kekenyangan....bad day? Semoga tabah...iman dah makin upgrade lah tu....;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. mana ada hebak tu mek.. sekadar dr jd habuan cik tong jer.. tp rasa tetap maintain mabeles hehe

      biasa la.. ada hari pasang, ada hari surut.. yg pasti, bukan kita yg menjadikan tiap sesuatu kan.. kalau pegang ayat tu, insyaallah redha dgn ketentuan DIA :)

      Delete
  3. Pandai Nor recycle kek untuk jadikan kak tiramisu. Pasti sedap!

    ReplyDelete
    Replies
    1. mmg sedap PH.. nak try? sori la ya.. dah sold out hehe

      Delete
  4. nak sikit kek nor..recycle pun tahap seksi kek nye zila tgk kakak..

    ReplyDelete
    Replies
    1. seksi yg tak menyeksakan takper zila.. nak bg pun dah licin la zila.. kena godek sendiri ya.. :)

      Delete
  5. Assalam kak nor, gud idea, x payah membazir kan, ble buat mcm resepi sedap, terbaikk!!!

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam lyn.. alhamdulillah.. mmg semua 4 bj kek yg 2 menjadi dan 2 tak menjadi tu digunakan balik/recycle.. cuma yg tak sempat bakar sbb cair sgt batter dia tu jer yg jd habuan cik tong :)

      Delete
  6. Boleh cuma ni k.nor... sedap jer tengok tu :D

    ReplyDelete
    Replies
    1. sila2 la cuba yati.. insyaallah sedap :)

      Delete
  7. meh ler sepotong kak..
    akak kan diettt...

    ReplyDelete
    Replies
    1. akak tak diet pong mas.. kalau akak diet.. rugi ler.. nak buat dah la jarang2.. ngap jer mas.. heeee

      Delete
  8. Norrrrr.....ada lagi tak kek ni...ke tinggal lapik kek kosong je...hu hu hu...ngajuk lah mcm ni...he he

    ReplyDelete
    Replies
    1. huhu dah abis la k.cek.. anak dara nor perabis pg td.. yg k.cek dtg lambat sgt ni apasal.. kekenyangan makan nasi dgn gulai kawah ke hehe

      Delete
  9. oh..tiramisu yang sering menggoda tekak..sedapnya..deko pun cantik..

    ReplyDelete
  10. Tak pernah buat tp pernah makan...Syabass kakak ku..Memang terar. Berjaya buat orang terguda.. :)

    ReplyDelete
  11. waduh kak nor..sedapnya nampak kak..kemas sungguh hasil tangan akak..sgt memikat hati..

    ReplyDelete
  12. Kak...kalo gune whiped cream dairy bley ke???ke kne gune non-dairy jgk...

    ReplyDelete
    Replies
    1. nomy, kena tau ya.. sifat whip cream.. kalau yg dairy, ianya tak stif, bila dipukul. bila tak stif, kita nak deco tak cantik. ia tak membentuk dgn elok, mudah nak cair. kalau yg non dairy, kita pukul, insyaallah ia stif/kental. bila stif, kita dpt deko dgn cantik.. ia tak lembik.. tp terpulang pd nomy, kalau nak serve dlm bekas, tak nak buat dlm betuk kek sebiji spt yg k.nor buat ni, boleh aje guna dairy.. letak lapisan kek dlm mangkuk/bekas yg lebih besar dr saiz kek dan tuang sebahagian cream. letak satu lapisan lg dan tuang lebihan cream. ratakan. biarkan set dlm peti ais dan hidangkan direct dgn mangkuk/bekas..

      Delete
  13. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  14. Sedapnye...suka kek tiramisu..teruja nak buat nanti..

    ReplyDelete
  15. Sedapnyaaa 😍 tk sabar nk try nnt 😊🌸

    ReplyDelete