CUCUR UDANG

ASSALAMUALAIKUM...

Kembali 'bersuara' setelah mendapat bantahan keras dr sorang loyar yg dah tak aktif hehhee.. Sebenarnya kan, memang seronok gak buat entri bisu, tak banyak kerja yg perlu dibuat, nak memikirkan idea utk pot pet. Tapi secara jujurnya ada gak yg tak best. Bila tak 'bersuara' kita tak dpt explain dgn lebih detail tentang resipi yg kita buat atau kita cuba. Dah stail K.Nor suka citerkan sesuatau resipi cara detail bila K.Nor cuba satu2 resipi kan.. Ok lah.. kita tinggalkan kisah semalam tu ya.. Terima kasih pd mereka yg sentiasa menyokong K.Nor .. :)

Hari ni pakat dgn Mek Siam masa duk bersembang pg td. Mulanya masing2 tengah blur tak tau nak masak apa utk juadah berbuka puasa. Tup2 datang idea nak buat Cucur Udang ni kebetulan masing2 mmg ada stok udang dlm freezer. Lepas tu utk menu nasi, pun capai kata sepakat nak buat menu yg sama. Tengok aje la esok insyaallah kita org akan post menu yg sama hehe.. Utk malam ni K.Nor tayang dulu Cucur Udang ni ya.. Bagi peluang pada Ika utk tayang main dish pulak esok.

CUCUR UDANG
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
2 cawan tepung gandum
1 cawan air
1 bj telur
1 sudu teh yis (mjauripan)
1 bj bawang besar ~ didadukan
daun saderi/daun bawang/kucai
taugeh
sedikit kunyit ~ nak kasi cucur kaler kuning
1 sudu teh garam
minyak utk menggoreng
# udang ~ mengikut bilangan berapa bj cucur yg dihasilkan

Cara:
Campurkan kesemua bahan kecuali minyak. Perap sehingga adunan naik sket (dlm 1/2 jam).
Panaskan minyak dlm kuali. Minyak kena lebih ya..
Letak senduk bulat dlm minyak hingga minyak dan senduk panas.
Ceduk sedikit adunan cucur kedalam senduk dan letak seekor udang sambil tekan2 sket (lap kering udang supaya masa menggoreng udang tidak meletup)
Masukkan dlm minyak panas dan goreng la hingga bahagian bawah cucur tu dah tak melekat kat senduk.
Goyang2kan sedikit senduk atau kuis jer dgn sudu atau lidi/chopstick supaya ia lekang dr senduk.
Hidangkan dgn sos cili kegemaran atau boleh cucah dgn Sos Cili homemade ni.

NASI GORENG MENTEGA

ASSALAMUALAIKUM..

Rasanya ok gak kan kalau K.Nor buat entri bisu mcm smlm. Sekadar beri salam dan terus tayang gambar dan resipi. Lagipun yg penting dlm satu2 post bagi blog masakan adalah gambar dan resipinya aje. Bab pot pet tu.. maklum aje lah.. nak mengarang satu hal.. kadang2 blurr, tak ada idea. Tambah lagi tuan rumah duk batuk jer, jadi bila batuk rasa tak nak cakap jer kan. Bila post entri rasa cam tak nak cakap gak (padahal bercakap guna jari jer hehe). Rasa nak diam ajer.. Rasanya tak ada bantahan kut kalau K.Nor teruskan entri bisu mcm semalam hehe

NASI GORENG MENTEGA
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan :
2 cawan beras ~ ditanak menjadi nasi
2 sudu besar butter
2 ulas bawang putih ~ diketuk dan dicincang
1 btg kayu manis
3 kuntum cengkih
2 bj buah pelaga
1 biji telur ~ dikocok
3 - 5 bj cili api ~ dihiris
sedikit serbuk pati ayam
garam

Cara:
Panaskan mentega hingga cair dan tumis bawang putih, kayu manis, cengkih dan buah pelaga hingga wangi.
Masukkan nasi dan kacau hingga rata.
Alihkan nasi ke tepi kuali dan masukkan telur dan biarkan telur sedikit mengeras.
Kacau sekejap nasi bersama telur dan masukkan cili api dan juga garam secukup rasa.
Goreng sekejap sambil dikacau nasi hingga sebati.
Angkat dan hidangkan panas2 dgn lauk2 yg disukai (nak makan gitu saja pun boleh)

 Sup Telur Simple                                   Daging Goreng Halia &Minyak Bijan

SUP TELUR SIMPLE

ASSALAMUALAIKUM....

Seronok pulak buat entri bisu ^____^

SUP TELUR SIMPLE
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan :
2 ulas bawang putih
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
1 liter air
1/2 batang celery ~ dihiris nipis
1/2 batang carrot ~ disagat panjang
1 biji telur  ~ dikocok
1 bj bawang besar ~ dipotong baji
1 bj cili hijau ~ dihiris
1/2 kiub pati ayam
garam dan gula
sedikit minyak

Cara:
Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih hingga wangi.
Masukkan serbuk lada hitam (lebih sedap jika yg baru ditumbuk).
Masukkan pula air dan batang celery, masak hingga mendidih.
Kemudian masukkan carrot, bawang besar, cili hijau dan kiub pati ayam.
Perasakan dgn garam dan sedikit gula.
Bila kuah kembali mendidih, masukkan telur sambil sebelah tangan lagi mengacau kuah dgn senduk (kacau dlm satu arah). Hendaklah sentiasa mengacau supaya telur tidak berketul.
Biarkan mendidih sekejap dan padamkan api.
Hidangkan panas2.