Gulai Lemak Udang Dgn Cendawan

ASSALAMUALAIKUM...

GULAI LEMAK UDANG DGN CENDAWAN
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan:
300gm udang ~ dibersihkan
1/2 cawan santan pekat

3 cawan air
3 bj bawang merah ~ ditumbuk
1/2 in kunyit ~ ditumbuk
sedikit belacan
1 sudu besar cili mesin
2 batang serai ~ diketuk
3 - 5 bj cili api ~ diketuk/belah dua
1 kpg asam gelugur
garam
sedikit gula ~ jika suka
cendawan tiram secukupnya

Cara:
Masukkan kesemua bahan kecuali cendawan kedalam periuk dan masak hingga mendidih.
Masakan hendaklah sentiasa dikacau supaya tak naik kepala.
Masukkan cendawan dan biarkan seketika barulah dipadamkan api.
Sedap dihidangkan bersama ulam2an dan sambal belacan :)

SPEECHLESS MONDAY ^_______^

Chocolate Filling/Spread

ASSALAMUALAIKUM

Seperti yg dijanjikan ni K.Nor nak tayang Chocolate Filling yg K.Nor gunakan dalam Chocolate Rice Bun dalam n3 sebelum ni. Resipi ni K.Nor ambil kat rumah mek yung Anna Qawina. Kalau tak silap empunya resipi asal ialah Azlina Alias. Terima kasih pada dua2nya atas resipi filling ni ya.. Dan mintak izin utk share kat sini pulak.

Boleh gak nak buat spread atas roti ni.. sedap :)

CHOCOLATE FILLING
sumber: Anna Qawina
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
250ml susu sejat
180ml air suam
125gm gula halus atau gula kastor..boleh tambah sedikit jika nak manis
60gram mentega
60gram serbuk koko
40gram tepung jagung
1 sudu teh esen vanilla

Cara-cara :
Campurkan susu,koko, air suam dan tepung jagung.Kacau
Tapis kedalam bekas berisi gula..Ana campur & blender sampai halus, terus tuang dalam bekas gula
Kacau dan pekatkan diatas api..guna api perlahan
Kacau sampai pekat
Campurkan mentega dan esen
Kacau sebati dan tutup api..sejukkan

* K.Nor lebihkan gula sbb serbuk koko yg K.Nor guna agak pahit.

Pari Bakar Berempah Harum

ASSALAMUALAIKUM...

Ampun ya Dayang, nama resipi terpaksa ditukar sket. Yer la kalau dah guna ikan pari takkan nak bagi nama siakap bakar gak kan. Mestilah bg nama Pari Bakar. K.Nor tetap letak resipi asal kat bawah ni tanpa menukar tajuk resipi tu, cuma kat tajuk n3 jer terpaksa ditukar kepada ikan pari, sebab K.Nor guna ikan pari. Ikan pari lebih syok dibuat lauk bakar gini kan.. Anak2 cukup suka ikan pari bakar, mak ayah lagi la suka :)

Sedap rasa lauk ni.. wangi jer dgn bau daun kunyit dan daun limau purut. Pastu ada hirisan bunga kantan tu pun menambahkan wangi dan sedap ikan bakar ni. Opss tak lupa, masa bakar tu K.Nor alas dgn daun pisang... laaaaaaaagi la syok! hehe..

Terima kasih Dayang sbb dah share resipi ikan bakar yg sedap ni. K.Nor cuma nak suggest pada yg nak mencuba tu, perahkan limau kasturi atau limau nipis time nak makan. Insyaallah akan bertambah sedap masakan ni.. Lagi syok kalau dibuat time bulan Ramadhan.. best!

SIAKAP BAKAR BEREMPAH HARUM
resipi : DayangJack
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan-bahan :
1 ekor ikan siakap (dibersihkan)
1 helai daun kunyit (diracik/dihiris halus)
2 helai daun limau purut (diracik halus)
bahan-bahan dikisar bersama :
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1 batang serai
1 helai daun limau purut
3 kelopak bunga kantan (dihiris terlebih dahulu)
1 sudu makan cili giling (boleh ganti dengan cili api jika suka)
1 sudu besar rempah kari ikan
3 sudu makan air asam jawa
1 sudu besar kicap pekat
sedikit belacan bakar
1 inci halia
1/2 inci lengkuas
gula dan garam secukupnya
sedikit air

Cara-cara :
Panaskan minyak secukupnya di dalam kuali. Tumis bahan-bahan kisar hingga terbit bau. Tutupkan api.
Sementara itu, sediakan kertas foil dan dulang pembakar. Letakkan ikan di tengah-tengah kertas foil. Tuangkan kesemua perencah tadi di atasnya. Taburkan hirisan daun limau purut dan daun kunyit dan balut dengan kemas. Perapkan sebentar lebih kurang 15 minit.
Kemudian bakar ikan sehingga masak.