Demam Kek Cipon Melanda :)

Bila tengok Ina buat Kek Chiffon Pandan, rasa tergoda sungguh. Memang dah lama tak buat kek chiffon. Mcm biasa, kalau nak pelbagai resipi kek chiffon gi la skodeng dapur Che Mat Gebu. Macam2 adaaaa.... Resipi Kek Chiffon Oren ni asalnya dr rumah Gert. Dan seperti selalunya K.Nor amik resipi kat rumah CMG jer. Memudahkan sbb Che Mat dah siap translate ditambah lagi adanya step by step yg CMG tayang. Sapa2 yg nak resipi atau nak belajar wat kek chiffon gi la rumah CMG ya..

Sebenarnya buat kek ni semalam lagi dah tp tak sempat nak letak N3. Lepas snap gambar terus duk ngap jer kek gebus gebas ni. Memang teramat gebus kek chiffon yg K.Nor buat kali ni. Alhamdulillah.. menjadi dgn elok sgt. Lembut, gebus dan lembab.. cuma terlupa nak kurangkan gula so manis sket la.. Kali ni terpaksa guna gula pasir biasa yg dikisar sbb langsung tak ada stok gula castor. Tadi gi giant pun tak ada stok gula pasir atau gula castor. Nak ke kedai baking pun hari ni hari Jumaat, gerenti tutup punya. Rasanya tak ada stok jugak gula castor kat kedai baking tuh..

Camna, gebus gebas tak? Cun kan.. hehehe... Halus jer tekstur dia. Satu tip utk buat kek chiffon ni, gunakan telur baru. Jgn guna telur yg dah agak lama nanti tak kembang dgn elok putih telur tu bila dipukul.

Resipi Kek Chiffon ni asalnya dr rumah Gert tp alang2 Che Mat dah translatekan ke BM, jadi K.Nor amik kat rumah Che Mat aje la. K.Nor nak tumpang kopipes la pulak kat sini. Mekasih buat Gert dan Che Mat ya..

KEK CHIFFON OREN
sumber: Che Mat Gebu


BAHAN A :-)
1 3/4 cawan tepung berserbuk penaik (self-raising flour*
1/8 camca teh garam halus*(*disatukan dan diayak)
6 kuning telur gred A
1/2 cawan gula halus
1 biji oren, diparut kulitnya
3/4 cawan jus oren
1/4 cawan minyak jagung/sayur

BAHAN B :-)
6 putih telur gred A
3/4 cawan gula halus
1 camca teh cream of tartar

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan oven pada suhu 175C. Dalam satu bekas, pukul kuning telur dengan gula hingga larut, masukkan kesemua bahan2 A dan kacau hingga semua sebati. Ketepikan.
2. Dalam bekas lain yang bersih dan kering, putar putih telur hingga berbuih, masukkan gula halus dan cream of tartar, terus memutar dengan kelajuan tinggi hingga putih telur kental.
3. Ambil 1/2 bahagian putih telur dan gaul dengan no. 1 sehingga rata. Masukkan baki putih telur tadi dan gaul hingga sebati. Taung dalam tin chiffon berukuran 10 inci (JANGAN lenser tin dgn mentega atau minyak), bakar selama 1 jam hingga kek masak. Test dengan mencucuk lidi sate dibahagian tengah kek, jika keluar bersih, kek masak.
4. Terlungkupkan kek dan biar betul2 sejuk (dalam 1 - 2 jam), baru disisip tepi kek dengan pisau untuk dikeluarkan. Boleh dihidangkan...

Jom makan kek gebus gebas :)

## utk makluman.. sebelum ditanya org :)
K.Nor tak letak cream of tartar dan tak gantikan dgn apa2 pun. Alhamdulillah.. menjadi dgn elok jer kek chiffon ni. Ada petua yg mengatakan kalau nak sub cream of tartar tu boleh guna 1 sudu teh perahan lemon. Setakat ni K.Nor buat kek chiffon mmg tak letak cream of tartar. Dan hasilnya??? Tu... kek kat atas tu jawapannya :)

Mango Yogurt Mousse

Salam di pagi Jumaat.. Jom pekena dessert sedap ni.. Mango Yogurt Mousse by Yani MyR. Lebih kurang dgn Mango Panna Cotta by Gert yg pernah dibuat dulu. Tapi anak2 K.Nor kata yg ni lebihhhhh sedap. Mungkin disebabkan adanya yogurt kat dlm tu kut. Bahan2 yg lain tak banyak berbeza.

Mcm biasa ya Yani, mintak izin nak C&P resipi kat sini utk memudahkan lain kali nak buat atau utk rujukan org lain nak2 time MyR demam :) Tak lama lagi nak bulan puasa, laaagi la bertambah demam MyR tu.. hehehe

Ina, Ijah.. gelas kita serupaaaaaaaa..... :P
Jgn kata akak curik ya.. gelas ni dah laaaama beli, sebelum abg kena bedah lagi.. hehe

MANGO YOGURT MOUSSE by Yani Myr
Bahan-bahan ( 7 cups )

• *1 sudu besar gelatin (10g)
• *3 sudu besar air
• ->50g gula
• ->100ml air
• 400ml susu segar
• 100ml plain yogurt
• 100ml air masak
• Mango souce
• 1-2 biji mango
• 1-2 sudu besar gula

1. Masukkan gelatin ke dalam 3 sudu besar air. Kacau dan ketepikan. NOTE : Jangan masukkan air ke dlm gelatin ye!
2. Panaskan gula dan air (bahan-bahan yg bertanda ->). Bila nampak gelembung-gelembung air, padamkan api. Kacau sehingga gula larut. Angkat periuk or pan dari dapur, masukkan gelatin. Kacau sehingga gelatin larut.
3. Dalam mangkuk lain, campurkan susu,air dan yogurt. Kacau sehingga sebati. Kemudian masukkan sebatian gelatin tadi. Kacau sehingga semuanya sebati. Kemudian bolehlah dimasukkan ke dalam pudding cups. Simpan dlm peti sejuk selama 1-2 jam sebelum dimakan.
4. Cara penyediaan mango souce. Kisar mango dan gula dgn food processor. Kemudian masak di atas api perlahan sehingga pekat yg dikehendaki. Lepas itu bolehlah disimpan sejuk.
5. Bila nak makan, bolehlah tuang mango souce ke atas mousse yg dah disejukkan tadi.
6. Note : Untuk penyediaan seperti dlm gambar, mango source hendaklah dibuat terlebih dahulu. Kemudiaan isikan ke dalam pudding cups. Masukkan ke dlm peti sejuk. Biar selama lebih kurang 1/2- 1 jam. Kemudian bolehlah dibuat mousse.

Berjumpa dgn Ilyas Eusoff

Pagi tadi selepas balik dr jogging, pastu rest kejap, tunggu patient belayar ke bulan kejap.. K.Nor pun gi ke Kg Kuala Ibai. Nak gi jumpa dgn buah hati baru hehe.. Ilyas Eusoff. Alaaa jgn ler pikir bukan2.. K.Nor gi pun bukan sorang2 tp dgn patient kesayangan nih..

Nak tau sapa Ilyas Eusoff? Cuba teka sapa pemilik nama yg indah ni. Usia pun baru sgt2 lagi. Baru aje dilahirkan pd 21 Mei 2010 di Hospital Ampang Putri, Kuala Lumpur. Lahir awal dr jangkaan disebabkan 'kena paksa'. Nak tau story yg lebih detail ttg kelahiran Ilyas ni kena tengok kat rumah si ibunya ya.. :)

Jom kita lihat gambar terkini Ilyas Eusoff..

Ini dia buah hati baru Lelayong .. Ilyas Eusoff..
Sepanjang masa K.Nor kat rumah Lela td Ilyas ni duk tidur jer
biasalah.. bb kan.

Ni pulak Lelayong, buat sapa2 yg masih belum kenal Lela atau bersua muka dgn Lela. Lela ni asalnya dr Kg Kuala Ibai. Dekat jer dgn rumah K.Nor, dlm 10 min perjalanan jer. Bersebelahan rumah Lela ni, rumah arwah Mak Sdara suami K.Nor (juga arwah mak sdara suami Ros Jintanmanis - arwah Mak Teh Nik). Slim melim betul la Lela ni, sebelum melahirkan beratnya cuma 50kg!! Tak nampak cam org baru bersalin.. hehe

Hani (anak sulung Lela) dgn Ilyas

Buat Lela, terima kasih kerana sudi melayan K.Nor dn cik abg tadi ya.. Memang seronok berbual tp sori la tak leh lama2 sbb kena balik masak2 pulak. Sampaikan salam buat emak Lela, semoga kita dpt jumpa lagi nanti.. insyaallah...