Makan Hati…

Makan hati berulam jantung? Oh.. tidak.. tidak.. makan hati berulam salad jer. Yg ni lagi best dr makan hati berulam jantung. Wat sakit jiwa jer kalau duk makan hati ulam jantung, kan. Layan hati lembu lagi syok.

Dengan menggunakan resipi Daging Hitam Manis Berempah, K.Nor tukar bahan utamanya iaitu kepada hati lembu. Kali ni K.Nor rebus sekejap hati lembu yg dah dipotong2 tu. Kalau tak nak rebus pun tak per, teruskan aje masukkan dlm kuali, ikut step sama cam masak versi daging. Cuma kena lebihkan sket air supaya hati tu empuk. Ingat jgn buka api kuat, nanti hati lembu jd keras.. tak syok nak makan.

Sapa2 nak resipi sila klik SINI. Tuan rumah kurang kerajinan nak mengopipes.

Sotong Goreng Breadcrumb

Saja mencuba kaedah lain goreng sotong. Sebelum ni ada tertengok kat rumah sapa ntah yg buat sotong goreng stail gini tp masa tu lupa nak copy dan save. Pastu duk mencari la bila time nak buat, langsung tak jumpa. Dah la tak save, tuan blog pun lupa. Kalau ingat sapa tuan blog boleh jer gi geledah dapur dia kan. Last2 godek jer sendiri bahan2 salutan tu. Hasilnya not bad gak la, crunchy jer rasa sbb adanya breadcrumb yg disalut kat luar sotong. Kalau nak goreng pun tak perlu lama, nanti sotong jd liat. Pastikan dulu sotong tu ditos sampai kering air. Atau lap2kan sket supaya airnya kering.

K.Nor letak aje la resipi ni utk jd rujukan K.Nor dikemudian hari.



SOTONG GORENG BREADCRUMB

3 ekor sotong sederhana besar
1 cawan breadcrumb (putih)
1 sudu besar serbuk cili kasar
1/2 cawan tepung
1 - 2 bj telur
sedikit garam
minyak

Potong sotong dan toskan hingga kering airnya.
Masukkan breadcrumbs, serbuk cili kasar, tepung dan sedikit garam ke dalam sebuah bekas.
Gaul rata.
Pecahkan telur dan kocok dgn garfu.
Celup sotong dlm telur, angkat dan gaulkan dlm bancuhan breadcrumbs.
Goreng dlm minyak yg dah dipanaskan dgn menjarakkan sket sotong tu antara satu sama lain.
Goreng hingga breadcrumbs menjadi golden brown.
Angkat dan toskan.
Hidangkan dgn sos cili kegemaran.

Puding Kiwi

Geram jer tengok Che Mat duk tayang puding dia akhir2 ni. Ada Puding Mangga, ada Puding Buah Naga. Dua2 puding tu hasil olahan dr resipi Puding Laici yg sedap tu. Dah beranak pinak pun resipi Puding Laici yg resipi asalnya dr K.Liza .. hehe.. Ni la part yg paling best, dr satu resipi boleh melahirkan pelbagai resipi2 lain. Tak la terhad pd satu2 resipi tu aje kan. Tu jugak tanda kreatifnya sorang tukang masak! Mcm Che Mat tu, bukan K.Nor ya.. K.Nor sekadar main2 masak jer, tak sampai lagi tahap tinggi2 gitu :)

Kali ni K.Nor ‘beranakkan’ lagi resipi Puding Laici tu dgn menggunakan buah kiwi (anak dara K.Nor kata cikgu dia panggil buah kiwi ni buah ciku bulu.. haha.. tp betul kan. rupanya mmg mcm buah ciku tp berbulu lak.. ) Alhamdulillah.. eksperimen menjadi.. sedap! Kalau nak tau camna rasa Puding Kiwi ni, sila la godek sendiri ya.. Yg tuan rumah punya dah abis sbb bukan dibuat hari ni tp ptg semalam punya ni. Ingat nak publish ptg smlm tp tiba2 jer blackout. Sampai ke malam pulak tu. Masa K.Nor dan famili keluar dr rumah lepas Maghrib utk hantar sister K.Nor ke airport, still blackout lg. Bila balik rumah pkl 9.30mlm, alhamdulillah letrik dah ada balik. Pastu males ler nak ngedit gambo tu yg ptg ni baru leh hapdet. Jom la layan mata Puding Kiwi ni..

PUDING KIWI
versi asal Puding Laici by K.Liza

Bahan:
5 gm agar2 serbuk
2 1/2 cawan air
5 sudu besar gula (tambahkan jika suka lebih manis)
1/2 tin susu cair
2 biji kiwi (blend dgn 1/2 cawan air)

sedikit pewarna hijau
sedikit hirisan buah kiwi utk hiasan

Cara:
Masukkan air, gula dan agar2 serbuk ke dalam periuk. Masak lah hingga mendidih.
Masukkan susu cair dan kiwi yg diblend tadi serta pewarna hijau. Padamkan api.
Kacau hingga sebati.
Tuangkan ke dalam acuan yg dah dibasahkan dgn air.
Bila puding dah sejuk, masukkan dlm peti ais.
Biarkan sejuk, baru lah dihidangkan dgn hirisan buah kiwi.