BLUEBERRY LAYER CAKE

ASSALAMUALAIKUM...

Aduhai... dah berapa kali taip, delete... taip lagi delete lagi.. Memang tak ada idea betul nak mengarang arini. Tak tau nak citer apa tentang entri kali ni. Apakah disebabkan hari ni hari Rabu yg sinonim dengan Wordless Wednesday? hehe.. yer sangat la kut.. ^__^

Kita citer gak la pelan2.. Apakata kita buat stail baru. Buat dlm ringkasan gitu hehe.. Kita try okay..

1. kek ni k.nor buat hari sabtu lepas

2. dah lama teringin nak menerai dan merasa kek blueberry yg disaluti fresh cream dan dilazatkan dgn gandingan blueberry filling

3. Bila siap dan dingap.. perghhhh enak banget sihhh...
4. cik abg yg bukan penggemar kek pun boleh habiskan sekeping besar kek nih...  tu tanda kek ni mmg sgt2 sedap hehe
5. rasa blueberi filling yg best tu menjadi watak utama dlm keenakkan kek ni..
4. lepas ni mmg boleh godek lagi  ^____^

Kaedah buat KEK BLUEBERRY LAYER CAKE sangat senang..
1. bahan2nya mudah aje, sebiji kek sponge (terpulangla nak guna resipi mana yg disukai, k.nor guna resipi INI), 4oogm non dairy whipping cream dan blueberi filling secukupnya
2. hiris kek kepada 2 bahagian
3. beat non dairy whipping cream hingga kental
4. ratakan sebahagian cream pd lapisan pertama kek dan letakkan filling blueberi
5. letak lapisan kek ke 2 dan tutupi keseluruhan kek dgn lebihan cream (deko sebagaimana yg disukai)
6. Letakkan blueberry filling di atas kek (nak letak banyak mana terpulang, lg banyak lg syok hehe) dan ratakan. nak buat versi meleleh pun boleh.. terpulang pd citarasa masing2..
9. sejukkan kek hingga creamnya betul2 set, baru la dihidangkan..

Syok jugak main ringkas2 gini kan.. hehe...  Ke nak resipi yg lebih teratur? Nanti la ek.. tunggu mood ghajen dtg dulu ya.. Insyaallah akan diupdatekan.. tu kalau ada la mood ghajen dtg bertiup hehe

Nak makan tp k ada masa nk godek sendiri? Atau tak reti nak baking2? 

mudah jer, boleh order dgn K.Nor.. ^__^

contact kat sini ya.. k.nor67@gmail.com

BINGKA DURIAN

ASSALAMUALAIKUM....

Tak ingat, bila buat kuih ni. Ni disebabkan dah lama sgt duk peram dlm folder. Masa buat tu, durian tengah banyaaaaaaaaaaaaaak sgt kat Tganu ni. Memang menjadi sungguh masa tu. Di pasar, di tepi jalan, di dpn kedai.. berlonggok2 durian kampung. Bukan durian aje menjadi masa tu, duku dan maggis pun sama. Sampaikan ada yg menjual duku 3kg $2.00. Buah manggis lak ada yg jual $4.00 seratus biji. Perghhhh.. mmg syok abis time tu.. K.Nor mmg suka sgt buah duku dan manggis. Boleh dikatakan setiap hari ada jer buah2an ni kat rumah.. Kebanyakkannya bukan K.Nor atau suami yg beli tp pemberian dr jiran2 di kampung ni. Alhamdulillah.. sejak dubagi buah2 tempatan spt pisang, betik, duku, durian, rambai dan juga rambutan. Sayur2 spt batang keladi, bunga kantan, kacang panjang..  dan ada juga yg bagi air tebu yg baru diproses.. Alhamdulillah.. mmg seronok.. semoga Allah murahkan rezeki jiran2 baik K.Nor ni dan murahkan rezeki K.Nor sekeluarga juga ^___^

Opps... kita balik pd entri kita kali ni ya... Kebetulan durian ada boleh dikatakan setiap hari kat rumah ni masa tu (sampai tak larat nak makan, yer la dah duk berdua aje.. mana larat nak abiskan.. lgpun tak boleh la makan banyak2 durian ni.. kena jaga gak kesihatan kan, sebelum datang penyakit yg sukar diubati tu) Jadi K.Nor simpan dlm freezer stok isi durian yg dah dilecek. Senang jer kan, bila nak buat apa2, stok isi durian sedia utk digunakan. 

Kurang garing tp rasa tetap best

Memang best Bingka Durian AlongRoz ni... Memang terasa betul duriannya sbb penggunaan isi durian yg agak banyak dlm adunannya. Satu adunan mmg dapat banyak jg la.. Sebahagiannya K.Nor bakar dlm loyang dan sebahagiannya pula K.Nor bakar dlm acuan kuih cara. Yg bakar dlm loyang tak berapa nak garing ler.. Tapi yg bakar dlm loyang kuih cara yg bentuk bunga2 tu best sbb garing hehe.. Bingka mmg sedap kalau dibakar garing sket kan.. Yg pastinya masa kuih ni dibakar, harum satu rumah.. hehe

Mekasih Along, share resipi bingka yg sedap ni.. Izinkan Nor share kat sini lak ya...

BINGKA DURIAN

By: AlongRoz@HomeKreation
sumber : K.Nor@SecubitGaram

BAHAN2: Saiz: 9" persegi
4 biji Telur
350g Gula Pasir (k.nor guna 200gm jer sbb durian danh manis)
350g Tepung Gandum
350g Isi Durian
2 sb Tepung Beras
400ml Santan Kotak
300ml Air
2 sb Mentega Cair
½ st Garam
Pewarna Kuning

CARA2:
1. Masukkan kesemua bahan2 ke dalam food processor / blender sehingga sebati.
2. Tuangkan ke dlm tin yg di lapik kertas aluminium & di minyakkan.
3. Bakar 180C selama 1 jam atau sehingga masak & garing permukaan nya.
4. Sejukkan sebelum di potong.

HOT CHOCOLATE CUPCAKES

ASSALAMUALAIKUM

Saja gatal tangan nak menerai resipi cupcakes yg dah lama K.Nor save kat draf ni. Resipi asal dari Bakerita.Com dan spt biasa bila K.Nor buat, mesti ler nak olah situ sini.. Yang paling utama mesti diejas adalah sukatan gula. Semestinya resipi2 minah salleh manis2 belaka, dan mungkin ramai yg dah maklum K.Nor mmg tak suka makan/minum yg manis2. Lagi satu dalam resipi asal, bahan2 disukat menggunakan ounce (oz) jadi masa nak buat tu, K.Nor cuba la convert kepada gram. Mana yg perlu digunakan sukatan cawan, K.Nor tak tukar la sbb ada sesetengah bahan, K.Nor lebih suka sukat cawan manakan ada yg K.Nor suka sukat menggunakan timbangan. Cuma masa suka mentega, K.Nor lupa nak timbang balik selepas disukat menggunakan cawan.. sori ya.. mmg terlupa part tu..

Satu adunan dr resipi asal ni mmg menghasilkan banyak cupcake. Tak sangka pulak dpt banyak lagipun K.Nor guna cupcake liners yg saiz sedang. Tak kisah la mmg dh plan buat cupcake ni pun sbb nak hantar ke anak dara kat sekolah.. Insyaallah dia sentiasa ajak geng2 sekelasnya makan, sebab tu tak leh buat sikit2 hehe.. ALHAMDULILLAH.. tak sia2 menerai resipi dari blog Bakerita ni. Cukup puas hati dgn hasil cupcakenya. Lembut, moist dan sedap, keknya pulak tak lekang dari cupcake liners. Sila lah mencuba bagi sapa2 yg mencari2 resipi cupcake yg sedap dan rasanya mmg boleh dibuat jualan ni.. hehe

Untuk frosting tu, terpulang la pada citarasa masing2. Nak guna frosting buttercream atau ganache. Yg K.Nor buat ni adalah menggunakan lebihan frosting dr SINI. (mmg dah lama buat cupcake ni, 2 minggu lepas kut.. hehe) Bagi yg nak resipi asal cupcake atau nak cuba frosting dr bakerita boleh klik kat linknya ya..

HOT CHOCOLATE CUPCAKES
sumber : bakerita.com
resipi olahan : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2: adunan ni menghasilkan lebih kurang 50bj (saiz M)
3/4 cawan mentega
3/4 cawan minyak sayuran/masak/bunga
127gm cokolat masakan (boleh guna jenis bittersweet) ~ dicincang
1 cawan air
380gm tepung gandum
1 sk baking powder
1 sk baking soda
64gm serbuk koko
2 cawan gula castor
3 biji telur A ~ dikocok
3/4 cawan buttermilk
2 sb vanila

Cara:
Panaskan oven dgn suhu 175C dan susun cupcake liners/mangkuk kertas ke dlm loyang cupcake.
Satukan mentega, minyak, cincangan coklat masakan dan air dalam sebuah periuk dan panaskan dgn api sederhana sehingga semuanya cair dan sebati.
Ayakkan tepung gandum, baking powder, baking soda dan serbuk koko kedalam sebuah mangkuk besar dan masukkan gula. Kacau.
Tuangkan adunan coklat panas tadi dan kacau hingga sebati (dgn menggunakan hand wisker/spatula).
Kemudian masukkan telur yg telah dikocok td sedikit demi sedikit sambil dikacau.
Masukkan pula buttermilk dan vanila. Kacau hingga adunan betul2 sebati.
Isikan adunan 3/4 penuh ke dalam cupcake liners dan bakar lebih kurang 17 - 22 min atau sehingga masak (uji dgn menggunakan lidi, sekiranya lidi bersih selepas dicucuk ke dalam cupcake, tanda ianya dah masak).
Sejukkan cupcake diatas redai selama 10 minit dan bolehlah dihidangkan.

*Sekiranya ingin menghias dgn sebarang frosting, biarkan cupcake betul2 sejuk terlebih dahulu.
** 1 adunan ni menghasilkan lebih kurang 50bj cupcakes