f Secubit Garam: HOMEMADE GRILLED BURGER

N3 Terkini

Monday, January 14, 2013

HOMEMADE GRILLED BURGER

ASSALAMUALAIKUM..

Pagi2 lagi dah pasang niat nak menghapdet entri di blog yg dah makin suram ni.. Bukannya tak ada gambar atau masakan yg nak dipostkan cuma kelemauan yg menjadi2 jer sejak akhir2 ni. Sekali dah himpun gambar dlm photoshop, fuhhh.. ku kaup semua gambar2 yg belum diedit.. Edit sekali gus, buat siap2.. nanti kalau nak mengarang mood tinggi sket.. hehe Teruk betul perangai kan.. Adehhh. gini la bila komitmen semakin berkurangan akibat mood yg sentiasa merudum.. 


Kali ni K.Nor nak share satu resipi daging burger yg dihasilkan. Dah 2 minggu rasanya K.Nor buat daging burger ni. Ni pun kes melayan permintaan hero sulong yg dah lama nak K.Nor buat sendiri daging burger. Dia teringin makan burger yg dagingnya tebal dan besar tak macam daging burger di pasaran yg nipis2 jer tu kan.. Bila tengok dlm rancangan2 AFC, bukan main tebal lg daging burger yg dihasilkan. Tu yg dia geram jer.. hehe


Hasil dr olahan situ sini, dr beberapa resipi yg K.Nor rujuk kat tenet.. terhasil la satu resipi yg memuaskan hati K.Nor sekeluarga terutamanya si hero tu. Dia banyak membantu dlm proses membuat daging burger ni. K.Nor cuma kisar daging dan sediakan bahan2 lain. Dia la yg menggaul dan membentuk kepingan daging burger mengikut saiz yg dia nak. Ada yg bulat, ada yg square.. ermm lantak jer la.. dia yg nak makan hehehe.. Yg pasti setiap satu mmg tebal ! K.Nor tak larat nak habiskan sebiji burger tu tp dia boleh habiskan 2 biji tau! Yer la, tangki si semak ni kecik jer.. tangki keter kancil la katakan (tp badan tetap maintain bambam skrg huhu)

Daging burger yg dihasilkan ni mempunyai rasa pedas2 sket, berempah  dan yg pastinya SIHAT! Pedas datang dr serbuk lada kasar dan serbuk lada hitam, berempah dr italian herbs dll dan SIHAT SBB TAK ADA KANDUNGAN LEMAK/FAT ! Daging yg K.Nor gunakan bukannya daging kisar yg boleh kita beli kat pasaraya tu tp K.Nor guna 100% daging tempatan yg tanpa lemak. K.Nor mmg beli daging fresh yg bebas dr lemak2. Jadi burger yg dihasilkan mmg tak ada kesan lemak yg keluar bila kita bakarnya.. Healthy food la kiranya kannnnnnn hehe

Complete set nih.. agak2 berapa puluh hengget nak jual se plate ni ya.. hehehehe

Dah panjang bebel2 di pagi Senin nih.. Meh la semak resipi.. Masih ada lagi gambar2 yg nak diedit/watermark ni dan perut pun dah mula berkeroncong .. :)

HOMEMADE GRILLED BURGER
resipi : K.Nor@SecubitGaram

Bahan - utk daging burger:
800gm daging lembu (tanpa lemak) ~ basuh dan toskan
2 labu bawang besar
5 ulas bawang putih
2 kuning telur
2 sudu besar serbuk cili kasar
1 sudu besar serbuk lada hitam
2 sudu besar dried parsley
1 sudu besar italian herbs
1 cawan breadcrumbs
1 sudu kecil garam
1 pokok daun ketumbar ~ dihiris halus
plastik bersih secukupnya

Cara: 
Kisar halus daging yg dah dipotong kecil bersama bawang besar dan bawang putih dgn menggunakan food procceser.
Masukkan ke dalam sebuah mangkuk dan masukkan kuning telur, serbuk cili kasar, serbuk lada hitam, dried parsley, italian herbs, breadcrumbs, garam dan daun ketumbar.
Gaul hingga sebati.
Ambil sekepal daging dan bentukkan bulat dan leper.
Alas dgn plastik yg dah dipotong, melebihi sedikit dr saiz kepingan daging.
Ulang sehingga daging habis dan susun dlm sebuah bekas.
Simpan dlm peti ais semalaman (supaya daging set dan tidak berkecai bila kita membakar/menggorengnya)

* boleh juga jika ingin menggunakan daging kisar yg sedia ada di pasaran tp tak leh jadi healthy food la ya sbb daging tersebut mempunya kandungan lemak yg agak tinggi.


Tangan doc gg duk membentuk kepingan daging burger tu ya.. so mahal la sket kalau nak charge roti burger K.Nor ni .. hehehe....
Bulat ada...
Square pun ado... yg ni sq tu special sket, ada cheese dlm nya  :)
Alas dgn plastik supaya kepingan daging tak melekat antara satu sama lain..
Perbandingan saiz yg homemade dgn yg kilang made ..
Lebih besar dan lebih tebal ^__^


Bahan2 - utk membuat burger
roti burger secukupnya
butter
slice cheese
salad
tomato
cili sos
mayonis

Cara:
Belah dua roti burger dan sapu dgn sedikit butter.
Bakar sekejap dan ketepikan.
Panaskan pemanggang ajaib dan letakkan daging burger.
Bakar selama 8 - 10 min utk sebelah daging dan terbalikkan dan masak lagi utk tempoh yg sama (masa membakar bergantung pada ketebalan daging burger yg dihasilkan) dgn menggunakan api sederhana.
Buka penutup pemanggang dan letakkan sekeping slice cheese di atas daging tadi.
Angkat dah letakkan atas kepingan roti yg dah diletakkan sedikit daun salad.
Picitkan sos cili dan mayonis. Kemudian letakkan hirisan tomato dan akhir sekali dgn bahagian atas roti.
Sedia utk dinikmati...

*jika tiada pemanggang ajaib bolehlah menggunakan frying pan biasa tp sebolehnya balikkan daging burger hanya bila bahagian bawahnya dah masak separuh dr ketinggian daging burger tadi. ( maksudnya kita hanya membalikkan daging burger itu sekali sahaja)

30 comments:

  1. salam kenal k.nor.. :)
    sedap nampak daging burger tu..teball jee..lg best bila buat sendiri

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam najihah.. mekasih sudi singgah dan tinggal jejak ya..

      mmg sedap.. kita boleh buat setebal mana kita nak, dan lebih sihat sbb tanpa lemak :)

      Delete
  2. sedapnyer kak nor...pasni leh la try plak buat sendiri daging beger tu...selalunya beli ja...=)

    ReplyDelete
    Replies
    1. try la fiza.. anak k.nor dah siap pesan, lepas ni buat sendiri jer. tak perlu beli lg dah :)

      Delete
  3. wahhh..sedapnya k nor, ade juga tengok kat AFC hari tu, mmg terliur..nak cari daging, nak cari daging :)

    http://welovesusuibu.blogspot.com/2013/01/set-kehamilan-shaklee-cantik-sihat-dan.html

    ReplyDelete
    Replies
    1. kes duk tengok afc la yg along k.nor suruh buat ni.. geram jer tengok daging dia buat yg tebal2 tu kan :)

      Delete
  4. Assalammualaikum kak

    perfect burger,yummmm :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam.. haiii :)

      alhamdulillah.. best :)

      Delete
  5. wah rajin nya saya pernah buat mmg sedap yg homemade dari kilang made kan suka hati nk letak apa2 fav kita..terliur sudah ni

    ReplyDelete
    Replies
    1. mmg sedap kak.. puas hati buat.. lepas ni mmg nak buat lagi insyaallah :)

      Delete
  6. salam k. nor

    burger tu nampak sedap sgt....pg2 dh buat saya lapar...huhuhu....balik cam nak try la..:)

    ReplyDelete
  7. ngences la ayu tgk beef patty kak nor nih
    selalu jugak buat dulu
    cumanya tak gunakan gula and kurangkan lada hitam sbb tkut kembung
    gula kami ganti dgn bawang beso..(ade resepi guna gula sbb nak manis)
    tu yg jdi manis tu
    daging pure mmg sedap
    manis pun manis jugak

    ReplyDelete
    Replies
    1. k.nor buat tak guna gula gak.. biasanya lada hitam ni buang angin dlm badan, bukan bagi kembung.. setahu k.nor la.. :)

      Delete
  8. salam k.nor, meleleh air liur teman nengok burger ni.. in shaa Allah, nak cuba nanti.. sy copy dulu resepi ye..

    ReplyDelete
  9. Salam k.nor....
    buat sendiri baru puas makan kan...nak try la nnt..

    ReplyDelete
  10. memang puas hati..faa pon buat sendiri daging burger..hehehe...tebal n juicy je..

    ReplyDelete
  11. Amboi, kalau nak jual mesti mahal nih! Designer burger lah. Sure sedap, kalah semua yang kat fast food tu :)

    ReplyDelete
  12. buat sendiri..mcm2 boleh tarukk..dan yg penting...freshhhh!

    ReplyDelete
  13. Wow...bestnya. ..nmpk sungguh menyelerakan....salam perkenalan drpd : suteraungu87.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. salam dr k.nor.. mekasih sudi singgah..:)

      Delete
  14. slm kak, tu daging tahan brapa lama dlm fridge? expired bila tu? :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. salam iqwana.. maaf ya, k.nor tak buat eksperimen utk tahu berapa lama tahan daging tu sbb apa yg k.nor buat tu, dlm 2 minggu aje dah licin..

      kalau iqwana takut membazir, buat 1/2 dr adunan aje dulu ya.. tp biasanya kalau duk dlm freezer, insyaallah tahan lama..

      Delete
  15. Salam daging tu perap semalaman kat mana nak simpan? Kat sejuk biasa sejuk beku..konpius..saya dah buat xtau nk simpan yv perap tu kat mana

    ReplyDelete
    Replies
    1. w'salam.. simpan kat freezer/bahagian beku

      Delete
    2. Askum k.nor..klu sy nk belajar wat daging burger dgn k.nor boleh x???sy th ada cara2 d atas tp sy nk belajar betul2 ngn k.nor..klu k.nor sudi plz email sy asrafhashim@ ymail.com@whtapp 01119479195..

      Delete
    3. salam asraf.. k.nor bukan la terror sgt buat daging burger.. ni pun first time buat.. apa kata asraf cuba dulu resipi dan kaedah yg k.nor bgtau kat atas ya.. nanti kalau ada apa2 , contact k.nor kat k.nor67@gmail.com

      Delete
  16. Asssalamualaikum...nak bentuk burger senang?sy ada burger maker..senang kerja..if nak..just helo helo k

    ReplyDelete

  17. Assalamu'alaikum ka nor saya dari indonesia ka nor
    saya pernah buat daging burgernya sendiri ,tapi ko hasilnya tidak enak ya,, kira2 kenapa tuh ka?? Ini yang ka nor tulis resepnya sudah pas dan benar semua blom?? soalnya aku nak coba :)

    ReplyDelete
  18. Cam ne nk dptkn italian herb 2 ek??

    ReplyDelete