f Secubit Garam: NASI ARAB

N3 Terkini

Thursday, July 28, 2011

NASI ARAB

ASSALAMUALAIKUM..

Food Review 5...

Lama betul nak abis Food review ya.. tuan rumah pun dah naik boring duk update entri tertunggak ni. Harap2 jgn tetamu boring sama dah la ek.. ada sket lagi tu.. :)


Kali ni nak tayang Nasi Arab yg dibuat baru2 ni. Sebenarnya K.Nor masak nasi ni hari Khamis lepas sebelum Naim naik bas malam tu balik ke KL. Hari tu mmg tak sihat sgt, dgn tekak yg perit, badan cam nak demam, batuk ada gak sket2. Tapi sebab ingat anak dah nak balik ke asrama, tu yg gagahkan diri buat nasi ni. Nak gak la bagi anak makan yg special sket sbb tak lama lagi bulan puasa. Lambat lagi la pulak dia cuti utk balik ke rumah.  Gini la hati sorang ibu, sedih bila time makan teringat kat anak2 yg duk berasingan dan yg jauh diperantauan. hu hu... Hari Khamis tu mmg masak macam2.. dgn lauk yg complete set ni, pastu buat puding dan malam tu buat muffin utk bekalan dia naik bas. Alhamdulillah.. walau tak sihat dpt gak masak mcm2 utk dia. Masak ni kan macam terapi gak tau, bila badan yg tak sihat, duk kat api dapur rasa segar sket dgn haba yg panas tu. Kalau duk melepek aje badan rasa cam makin kurang bermaya.. baik ke dapur dan buat apa yg patut kan.. :)

Jom lah tengok resipi Nasi Arab, resipi K.Hanieliza. Memang sedap! Tak rugi mencuba tau. Utk air bagi masak nasi tu K.Nor guna air rebusan daging mmbekkk yg dimasak Mutton Masala. Sengaja lebihkan air sbb nak gunakan air rebusan tu utk masak Nasi Arab ni. Mekasih K.Liza atas resipi Nasi Arab yg mudah dan sedap ni. Izinkan Nor panjang2kan resipi tu kat sini utk rujukan teman2 lain dan jugak utk rujukan Nor di masa akan datang. TQ ..


NASI ARAB
resipi : K.Hanieliza
sumber: K.Nor@SecubitGaram

Bahan
1 kg beras bathmati [basuh dan toskan
1.5 liter air ~ k.nor guna air rebusan daging
500 gm ayam [potong kecil dan bersihkan]
1 tin kecil kacang peas ~ k.nor skip sbb tak ada stok kacang peas
1 cawan kismis
3 biji cili merah
3 biji cili hijau
1 pokok daun sadri [daun sup] ] hiris
1 pokok daun ketumbar ]
3 s/b minyak
5 s/b minyak sapi
2 s/b serbuk jintan manis ]
1 s/b serbuk jintan putih ] bancuh ngan sikit air
bawang goreng
gula
garam

Bahan tumis
5 ulas bawang merah ]
3 ulas bawang putih ] mayang
1 labu bawang besar ]
3 cm halia ]
2 inci kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
2 s/k jintan manis
1 s/k jintan putih

Cara
1. Panaskan minyak sapi dan minyak. Tumiskan semua bahan tumis sehingga wangi.
2. Masukkan serbuk jintan yg telah dibancuh dengan sikit air. Kacau rata.
3. Masukkan cili merah, cili hijau, air, ayam, gula dan garam. Biarkan mendideh.
4. Masukkan beras dan masak saperti nasi biasa.
5. Bila nasi telah masak taburkan daun yg dihiriskan, bawang goreng, kacang peas dan kismis. Tutup sebentar.
6. Bila nasi agak kering gemburkan nasi dan boleh hidangkan dengan dalca sayur, sambal merah dan ayam tandoori


Gandingan utk Nasi Arab

 Mutton Masala              Ayam Masak Merah Berempah              Kerabu Epal Hijau.


26 comments:

  1. Salam K.Nor,nampak sedap nasi arab tue.meh,sepinggan..ngeee
    Atie minta izin copy resepi hati lembu masak kicap..halalkn yer.TQ

    ReplyDelete
  2. kalo makan nasi arab kat mesia mmg penuh pinggan sekali ngan lauk pauk...rinsu suasana itew...adeh bab nak masak bila x cukup bahan mmg x puas haty la...kismis x der la kaka...uwaaaaa

    ReplyDelete
  3. Kasih ibu membawa kesyurga, sedap nampak set nsi arab tu kak nor, cantik je kejadiannya

    ReplyDelete
  4. Ya habibi ya habibi, ana dtg rumah baru....nasi arab satuuuuuuuuuuuuuuuuuu!!!:)

    ReplyDelete
  5. Singgah rumah mamsya ada Nasi Ketumbar...singgah sini ada Nasi Arab...aduh! sedap2 sumenya...nak buat ntah bila..he he...

    Paham sgt Nor...bila anak2 balik...sumenya nak dimasak..mkn lain nak bwk bekal lain..puas hati kalau dpt layan selera diorg kan...hati seorg ibu...:)

    ReplyDelete
  6. kak nor, akak masak nasi ni dalam rice cooker ke?

    ReplyDelete
  7. kak norr nak nasi bintang sepinggan. eh nasi arab ka.. maaf la maaf la.. ana tak ferasan tadi.. ana sangka kan nasi bintang la... hehe..

    nak mencari menu daging jap kat umah banglo ka nor neh... he

    ReplyDelete
  8. salam kak Nor..
    waaa... ada nasi Arab lah kat sini.. nasi arab ni mmg sedap ita pun dah pernah cuba.. resepi Chef hanieliza ni mmg sedap2 belaka...

    cantik kak Nor rumah baru... ni baru betul2 beraya ni kak Nor...

    ReplyDelete
  9. Hari ni memang hari melawat middle east lah kak... Tadi Kak yani bg minum teh turki... kak tun buat ayam magribi....

    Kak Nor lak tayang nasi arab... Tapi kompem ler dah tak der kan... menu khamis lepas... Utk khamis ni, dessert middle east tak der kak?.. hehehe

    ReplyDelete
  10. hehehehe...ye la tu Iza weehhh..hihihi..

    Assalamualaikum kak..wahh menariknyer nasi arab ni..harus di cobak nnt nih..

    ReplyDelete
  11. lawo betul nasi kalau guna beras basmathi kan.. panjangggggg.. hehehehe..

    ReplyDelete
  12. k. Nor..
    menggodanya nasi arab nie..
    ingat lagi kak punya tips.. rendam dlm 10 minit beras utk dapatkan hasil y cantik.

    masa tu kak nor buat nasi serai.

    kak... thanks ttg pearl tu ya, tapi tulah... skudai jauh dgn area ayu..
    2 jam perjalanan

    ReplyDelete
  13. wah.... sedap nasi arab ni nampaknya. kat Shah Alam ni banyak Restoran Arab tp x penah plak rasa teringin nk makan... tengok yg ni baru le rasa teringin... Nasi Arab ye! Ehemm!!!

    ReplyDelete
  14. salam kak nor..sedapnya nasi arab tu..masuk list ni utk berbuka pose nnt..selamat berpose ye..kak nor..

    ReplyDelete
  15. assalamualaikum..

    atie >> w'salam atie.. alhamdulillah.. sedap pd selera anak tekak k.nor sekeluarga..

    silakan :)

    ayu >> alaaa.. jgn ler jdkan alasan kalau setakat kismis tu ayu.. tak letak pun tak jadi hal. lain la kalau tak letak bahan utama spt beras.. baru tak leh buat sbb takkan jadinya nasi apa2 pun kan.. hehe

    rosaliza >> insyaallah..

    try la liza.. sedap :)

    ReplyDelete
  16. ayu >> ni mek arab sesat mana? hehehe.. duk kat sana, makan yg nasi arab kat sana dah la ya.. :)

    k.cek >> buat jer bulan pose ni, insyaallah berselera time berbuka tu nanti :)

    betul kan k.cek :)

    intan >> yep, mula2 masak/tumis cam biasa dlm periuk rice cooker atas dapur, bila dah dimasukkan beras baru transfer ke rice cooker dan masak hingga nasi masak

    izah >> bintang ke bulan ke, semua dah jadi baja :)

    uikkk masak menu daging ke smlm?

    ReplyDelete
  17. ita >> w'salam ita.. oo dah cuba gak ya.. sedap kan..

    mekasih.. lambat lg nak beraya tu ita, puasa pun belum lg :)

    iza >> hehee... tak perasan pulak tang middle east punya menu hari ni kan..

    dessert middle east tak ada la iza.. tak menuntut ilmu tu lg :)

    tun >> cuba tun, insyaallah sedap

    ReplyDelete
  18. ratna >> utk masak nasi2 berperisa gini jer k.nor guna basmathi :)

    ayu >> betul2.. nak nasi cantik kena rendam kejap. tp kalau guna beras basmathi elok direndam lebih lama dlm 1/2 jam gitu sbb beras ni keras sket kan.. ayu mesti lg tau, kan ayu tokey restoran :)

    kalau ayu berminat bolehlah contact jiya tu, email k.nor dah letak aritu. mmg ada stok pearl tu dgn dia.. dia beli banyak aritu.. try la contact dia ya..

    noor >> rasanya lain kut nasi arab ni dgn yg kat kedai, sbb ni versi melayu punya.. hehe

    lyza >> slmt memasak nasi arab ya lyza.. dan selamat berpuasa gak nanti :)

    ReplyDelete
  19. Kak Nor,
    Anak kak nor tu KL kemana?dapat belajar mana tu?alhamdulillah mak dia buatkan segala kegemaran dia

    ReplyDelete
  20. Salam..
    Minta izin utk cuba resipi yer, tq ^^

    ReplyDelete
  21. salam kak.. mcm sedap jek. mesti cuba neh ^^

    ReplyDelete
  22. saya tak mampu nak masak camni..hu2, .saya masak jugak tapi tak la mampu nak masak cam resepi ni , tapi saya pki pes segera nasi arab jenama al-bayt..seng siap ngan beras basmathy dan rempah sekali, alhamdullilah suami suka itu yang penting... jemput singgah http://dalilayusof.blogspot.com/2014/06/mudahnya-memasak-nasi-arab-hanya-di.html

    ReplyDelete
  23. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  24. Assalamualiakum kak nor, tanye skit biase brapa org makan ye kalau ikut resepi ni, sy baru pertama kali nk cuba buat ni...hehehehe nampak cam best je

    ReplyDelete
  25. salam....nak nyelit jap,nasi arab ni kalo nak sedap lagi saya cadangkan pakai basmati pusa 1121 cream,market kat luar harga RM13.50 per kg,tapi saya bekalkan anda basmati jenis pusa 1121 ni hanya RM9.50...hubungi saya untuk dapatkan beras basmati pusa 1121 cream dgn harga yang lebih murah dari pasaran di talian 012-9727136 (hafiz)....tiada min order,sekilo pun saya hantar sampai depan umah...selamat mencuba... :)

    ReplyDelete